I – Giới thiệu về hạt chia là hạt gì, có công dụng ra sao đối với sức khỏe

Gần đây, trên thị trường xuất Việt Nam xuất hiện một loại hạt, được mọi người khá thích để thêm vào đồ uống đó là hạt chia. Mặc dù hạt chia có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng hiếm có trong thế giới thực phẩm.

Và đặc biệt trong hạt chia chứa những vi chất mà chúng ta khó có thể bổ sung được bằng thuốc bổ như: đạm chất lượng cao nhưng không chứa cholesterol, các loại khoáng chất, chất xơ, omega-3-6-9, chất chống Oxy hóa ngang bằng với quả Bluberries,..nhưng vẫn chưa được sử dụng phổ biến bởi nhiều người còn chưa biết đếnm khá lạ lẫm với loại hạt này.

Chia là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng hiếm có trong thế giới thực phẩm
Chia là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng hiếm có trong thế giới thực phẩm

Vì lợi ích của nó mang đến những bất ngờ thú vị đến thế, nên hiện nay hạt chia được tiêu thụ gần như rất mạnh ở các nước trên thế giới. Song ở nước ta thì hạt chia lại chưa được sử dụng nhiều, chính vì vậy, mình mong qua những chia sẽ về cong dung cua hat chia dưới đây, các bạn sẽ hiểu hơn về loại hạt tuyệt vời này.

Hạt chia được trồng tự nhiên, bởi sâu bọ không thích dầu thực vật nên không hỗ trợ cây trong quá trình thụ phấn, chính vì thế mà người trồng hạt chia cũng không cần phải sử dụng thuốc trừ sâu hay hóa chất khi chăm sóc, đảm bảo an toàn.

Nó là một trong tứ đại ngũ cốc (bắp, lúa mạch, diêm mạch và hạt chia) của người Maya, chữ Chia trong tiếng Maya có nghĩa là sức mạnh. Hạt chia còn có tên khoa học là Salvia Hispanica thuộc loại Lamiaceae, cùng loại với các loại thảo mộc dùng làm gia vị như húng quế, bạc hà.

Hạt chia được trồng tự nhiên
Hạt chia được trồng tự nhiên

Hình dáng của hạt chia khá giống hạt é hay hạt mè nên dễ bị nhầm lẫn, nhưng nhạt chia có giá trị dinh dưỡng lớn hơn nhiều so với 2 loại hạt này. Loại thảo mộc này được trồng chủ yếu ở Châu Mỹ và có giá trị dinh dưỡng rất cao được dùng để bồi bổ sức khỏe cho cơ thể. Bên cạnh đó, người ta còn dùng hạt chia làm tăng vị hấp dẫn đồng thời làm món ăn trở nên bổ dưỡng hơn.

II – Những tác dụng thần kì của hạt chia mà bạn nên biết

1. Tốt cho hệ tim mạch

Hàm lượng lớn omega 3 có trong hạt chia rất tốt cho tim mạch, cơ thể chúng ta không tự tổng hợp được omega 3. Chính lượng cholesterol tăng cao là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch, lượng omega 3 có chức năng giảm lượng cholesterol, duy trì chức năng hoạt động của tim mạch, đồng thời ngăn cản quá trình đông máu, phòng trường hợp xơ vữa thành động mạch và đột quỵ. Ngoài ra còn một số khoáng chất quan trọng như calcium, boron và nhiều loại hóa chất gọi là “long-chain triglycerides” chống lại bệnh đau tim nhờ bảo vệ các thành mạch máu.

2. Tốt cho người ăn chay

Những thực phẩm chay thường sẽ không bổ sung đầy đủ mọi dưỡng chất cho cơ thể. Với những người ăn chay thì hạt chia sẽ rất phù hợp để lựa chọn thay thế cho thịt cá. Nó có chứa một lượng lớn các chất đạm (khoảng 14%), rất cao so với hầu hết các loại thực phẩm.

Là nguồn đạm thực vật tuyệt vời cho những người ít ăn sản phẩm động vật. Trong hạt chia có chứa sắt, phốt pho, can xi, đạm, protein, những vi lượng cũng như các khoáng chất cần thiết rồi. Trong hạt chia cũng chứa một sự cân bằng tốt các axit amin thiết yếu, vì vậy cơ thể bạn sẽ có thể tận dụng các chất đạm có chứa trong đó.

Trong hạt chia có chứa sắt, phốt pho, can xi, đạm, protein
Trong hạt chia có chứa sắt, phốt pho, can xi, đạm, protein

3. Tốt cho hệ tiêu hóa

Hàm lượng chất sơ trong hạt chia cao hơn so với những loại hạt khác. Hạt chia tự nhiên có chứa 37% chất xơ, trong đó 80% là chất xơ không hòa tan và 20% hòa tan giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, kích thích bộ máy tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Do có nhiều chất xơ nên nó giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ đồng thời hệ thống tiêu hóa cũng được lọc sạch các chất độc hại, tẩy bớt cholesterol dính ở thành ruột nhờ đó giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh về ruột, kể cả ung thư ruột già, đồng thời chống được bệnh táo bón.

Chất xơ trong hạt chia có thể hấp thụ lên đến 10-12 lần trọng lượng của chúng trong nước, trở thành dạng gel và nở rộng trong dạ dày của bạn. Về mặt lý thuyết, điều này sẽ làm tăng sự viên mãn, hấp thu chậm của thực phẩm của bạn và giúp bạn tự động cần ít calo hơn.

4. Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Theo nghiên cứu cho thấy hạt chia còn có thể hỗ trợ bệnh nhân điều trị bệnh tiểu đường, có sự cải thiện trong một vài dấu hiệu sức khỏe quan trọng.Sử dụng hạt chia giúp chúng ta giảm bớt cảm giác thèm đồ ngọt, ổn định lượng đường trong máu, tránh được bệnh tiểu đượng.gọt nhờ đó làm ổn định lượng đường trong máu tránh béo phì, tránh được bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu ở những bệnh nhân tiểu đường ở giai đoạn 2 cho thấy, hạt chia có thể làm giảm huyết áp đáng kể.

Hạt chia có thể nở ra đến 2 lần khi được pha vào nước, tạo nên 1 lớp gel mềm. Nhờ lớp gel mà chất đường trong bao tử được thấm chậm và đều hơn nên trị số glycemic index thấp giúp tránh được bệnh tiểu đuờng.

5. Giảm cân chống béo phì hiệu quả

Hàm lượng lớn chất xơ trong hạt chia giúp tạo cảm giác no nhanh chóng, đồng thời nó có khả năng hấp thụ nước gấp 16 lần trọng nước của nó chính vì thế sẽ khiến bạn không có cảm giác thèm ăn, cùng không cần ăn nhiều mà vẫn đủ năng lượng. Sử dụng 1 ly hạt chia trước bữa ăn giúp bạn không bị tích trữ lượng mỡ thừa,không cần vận động quá nhiều mà lượng mỡ thừa vẫn có thể được loại bỏ.

Giảm cân chống béo phì hiệu quả
Giảm cân chống béo phì hiệu quả

6. Chống loãng xương hiệu quả

Trong hạt chia có chứa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng giúp đẩy xương khỏe mạnh như: canxi, phốt pho, magie, kẽm… nên hạt chia rất tốt để giúp bạn cải thiện quá trình lão hóa của xương nhanh chóng. Hạt chia có thể được coi là một nguồn tuyệt vời của canxi đối với những người không uống sữa vì trong hạt chia có hàm lượng canxi cực cao, cao hơn so với hầu hết các sản phẩm sữa.

7. Tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em

Phụ nữ mang thai và trẻ em là những người cần được bổ sung hàm lượng lớn chất dinh dưỡng, dưỡng chất phải cung cấp hàng ngày là omega 3, sắt, canxi, phốt pho, magie, vitamin A. Hơn nữa, trong hạt chia có chứa chất folat đây là yếu tố quan trọng giúp hệ thần kinh và não bộ của thai nhi phát triển ngay trong 3 tháng đầu của thai kỳ.

Có thể nói hạt chia nằm trong các thảo dược hiếm khi có chứa cùng lúc 2 hàm lượng dưỡng chất quan trọng là folat và omega 3. Sử dụng hạt chia cho bà bầu không những giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh mà còn giúp mẹ lợi sữa sau sinh.

8. Bổ sung khoáng chất

Để tawg cường sức khỏe, năng lượng cho những người thường xuyên vận động nhiều, làm việc mệt mỏi thì hạt chia là sự lựa chọn phù hợp. Hạt chia cung cấp cho cơ thể một lượng năng lượng lâu dài, và giúp các vận động viên tăng cường sức chịu đựng của cơ thể, hỗ trợ cho sự vận động của khớp xương cũng như phục hồi cơ bắp.

9. Cải thiện làn da và tóc

Trong hạt chia có chứa một nguồn omega 6 cao, chất chống oxy hóa, chống lại sự phát triển của các gốc tự do, hàm lượng chất đạm cao, tất cả đều rất quan trọng cho một làn da đẹp cũng như hỗ trợ phục hồi các mô giúp tóc, móng tay trở nên khỏe mạnh.Ngoài ra chất chống oxy hóa trong hạt chia còn có thể làm chậm tiến trình lão hóa của cơ thể, nên nó có tác dụng đặc biệt trong việc phục hồi tuổi thanh xuân.

Trong hạt chia có chứa một nguồn omega 6 cao, chất chống oxy hóa
Trong hạt chia có chứa một nguồn omega 6 cao, chất chống oxy hóa

10. Kháng viêm cao

Omega 3 có đặc tính chống viêm tự nhiên, các acid omega 3 còn có thể cải thiện chức năng nhận thức.

Tuy nhiên, các bạn nên lưu ý khi sử dụng siêu thực phẩm chống viêm này. Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng và Thực phẩm Mỹ khuyến nghị nam giới dưới 50 tuổi nên sử dụng 38 gram hạt chia mỗi ngày, với phụ nữ là 25 gram. Còn với người trên 50 tuổi, nam giới nên ăn 30 gram và phụ nữa là 21 gram.

III – Uống nhiều hạt chia có tốt không, có tác dụng phụ không

Việc sử dụng bao nhiêu hạt chia 1 ngày thì có nhiều người vẫn còn chưa biết . Việc Uống hạt chia nhiều có tốt không cũng còn phụ thuộc vào tùy thể trạng của mỗi người nhưng theo nghiên cứu một người chỉ nên sử dụng từ 40-50gr hạt chia 1 ngày là có thể bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể , Cũng không nên sử dụng quá nhiều vì cơ thể không thể hấp thụ hết gây nên lãnh phí .

Uống nhiều hạt chia có tốt không, có tác dụng phụ không
Uống nhiều hạt chia có tốt không, có tác dụng phụ không

Nhiều người sẽ tỏ ra nghi ngại liệu hạt chia có tác dụng phụ hay có tác hại nào đối với cơ thể hay không. Chúng tôi xin khẳng định rằng hạt chia không có bất kì tác dụng phụ nào các bạn nhé.Vì hạt chia được trồng hoàn toàn từ rừng tự nhiên thuộc lưu vực sông Amazon, không dùng bất cứ hóa chất công nghiệp nào.

“Trao đổi với PV Người đưa tin, ông Trần Văn Tuấn – Phó Giám đốc Cty CP cộng đồng MMI Việt Nam (nhà phân phối miền Bắc sản phẩm hạt Chia) cho biết, hạt Chia không có tác dụng phụ, vì nó được trồng hoàn toàn từ rừng tự nhiên thuộc lưu vực sông Amazon, không dùng bất cứ hóa chất công nghiệp nào.

Cũng theo ông Tuấn, hạt Chia đã được công ty nhập về vài ba năm nay. Rất nhiều người ăn chay cũng chọn sản phẩm này để bổ sung các vi chất như Omega 3, Omega 6 vốn chỉ có trong thịt cá.”

Cây chia có cơ chế chống sâu bọ tự nhiên nên không cần phải sử dụng các loại chất bảo vệ thực vật hay thuốc diệt cỏ như các loại cây công nghiệp khác. Tinh dầu của lá chia tiết ra có thể xua đuổi các loại sâu bọ một cách triệt để mà không cần tới các biện pháp hóa học độc hại của con người.

Khi sử dụng hạt chia bạn có thể yên tâm về loại thực phẩm này bởi vì nó hoàn toàn an toàn

Ăn bao nhiêu hạt chia mỗi ngày là tốt nhất

Hạt chia đã trở nên ngày cảng phổ biến, được xem là siêu thực phẩm vì những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe mà nó mang lại, thậm chí năm 2014 hạt chia còn được xếp là 1 trong 6 loại hạt hàng đầu để ăn.

Nhiều người khi mới tiếp xúc sẽ rất bối rối trong chuyện ăn bao nhiêu hạt chia mỗi ngày thậm chí ăn hạt chia như thế nào cũng khiến bạn băn khoăn. Nhưng chuyện đó lại rất đơn giản.

Hạt chia hút chất lỏng và trương nở lên theo thời gian. Để tận hưởng được lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời của hạt chia, chỉ cần thêm hạt chia vào sữa chua, ngũ cốc, các món nướng, sinh tố, nước ép trái cây hay món salad. Bạn thậm chí có thể ngâm hạt chia qua đêm trong sữa hạnh nhân hoặc bất cứ loại sữa nào bạn thích, thêm vani, trái cây, mật ong để tạo món pudding để ăn mỗi sáng.

Ăn bao nhiêu hạt chia mỗi ngày là tốt nhất
Ăn bao nhiêu hạt chia mỗi ngày là tốt nhất

Hạt chia là hạt của cây Salvia hispanica thuộc họ bạc hà ( mint). Người Aztecs và Mayan cổ xưa đã sử dụng hạt chia như là một nguồn thực phẩm chính. Với người Mayan, từ “ chia” có nghĩa là “ sức mạnh” , những hạt chia nhỏ bé có khả năng bổ sung năng lượng.

Vậy thì, nên ăn bao nhiêu hạt chia một ngày?

Thực ra không có bất kì qui định nào chỉ định là bạn nên ăn bao nhiêu hạt chia một ngày cả, nhưng thực tế thì bạn không cần ăn nhiều hơn 20gram một ngày, với lượng đó sẽ cung cấp đủ cho những gì bạn cần.

  • Hãy tìm kiếm thêm những nguồn thực phẩm khác, bạn cần ăn đa dạng các loại thực phẩm để có được lợi ích dính dưỡng từ các loại thức ăn đó.
  • Người lớn có thể ăn 15-20gram ( khoảng 2-3 muỗng canh) hạt chia. Liều lượng này sẽ cung cấp đủ Omega 3 cần thiết mà cơ thể đòi hỏi mỗi ngày.
  • Trẻ em và thanh thiếu niên từ 10-18 có thể ăn 10 gram hạt chia mỗi ngày.
  • Trẻ em dưới 10 tuổi không nên ăn nhiều hơn 1 thìa canh hạt chia .
  • Khi sử dụng hạt chia cho chế độ ăn phòng trừ bệnh tim mạch, người lớn có thể ăn tới 33- 45 gram

Ăn hạt chia có thể giúp bạn giảm cân?

Trước hết, bạn cần nhớ rằng không có loại thức ăn nào có khả năng ma thuật giúp bạn giảm cân thần tốc. Bạn cần một chế độ ăn cân bằng hợp lý bằng cách kết hợp hạt chia vào chế độ ăn của mình. Hạt chia sẽ hỗ trợ quá trình ăn kiêng của bạn hiệu quả hơn.

Ăn hạt chia có thể giúp bạn giảm cân?
Ăn hạt chia có thể giúp bạn giảm cân?

Việc giảm cân sẽ phụ thuộc vào việc bạn quyết định ăn bao nhiêu calo mỗi ngày, nguồn cung cấp calo đó là gì? cộng với năng lượng tiêu hao qua các hoạt động của bạn. Thay vì thắc mắc hạt chia giảm cân như thế nào, hãy xem xét chế độ ăn tổng thể và lối sống của mình.

Sử dụng hạt chia làm thức ăn cho chế độ ăn kiêng vì hạt chia giúp no lâu, bổ sung dinh dưỡng và hạn chế sự thèm ăn vặt của bạn.

Dinh dưỡng có trong hạt chia

Hạt chia chứa nhiều chất xơ, magie, chất chống oxy hóa, kẽm, sắt, canxi, nó rất nhỏ, nếu bạn tự hỏi tại sao hạt chia nhỏ bé lại được nhiều người hâm mộ sức khỏe quan tâm, thì đây chính là thành phần dinh dưỡng có trong 28gram hạt chia ( 1 ounce)

  • 137 calories
  • 9 gam chất béo
  • 12 gam cabonhydreat
  • 11 gam chất xơ
  • 4 gam protein
  • 177 miligam canxi
  • 265 miligam photpho

Làm thế nào để kết hợp hạt chia vào chế độ ăn của bạn?

Hạt chia thực tế vị nhạt, vì vậy có thể thêm vào nhiều công thức nấu ăn mà không ai biết ngoại trừ nhìn thấy những chấm đen nhỏ của hạt chia. Bạn có thể thêm hạt chia vào món ngũ cốc ăn buổi sáng, sữa chua, nước giải khát hoặc bạn cũng có thể kết hợp vào các món nướng.

Khi nướng bánh, hãy thêm 1 ít hạt chia trên bề mặt, chúng sẽ gia tăng độ ẩm cho món ăn nhưng hãy nhớ thêm chút nước vào bánh để bổ sung phần nước đã bị hạt chia hấp thụ. Việc thêm hạt chia vào các món bánh mì sẽ giúp bổ sung thêm protein.

Thận trọng khi dùng hạt chia

  • Hạt chia nói chung là an toàn cho người dùng. Nhưng vì có khả năng hút nước nên với một số người gặp vấn đề khó khăn trong việc nuốt thức ăn cần tránh ăn hạt chia khô sẽ gây nghẹn.
  • Tốt nhất không nên để hạt chia khô gần trẻ nhỏ dưới 4 tuổi.
  • Hãy ngâm hạt chia cho nở trước khi cho trẻ dùng.

Hãy chuẩn bị cho gia đình bạn những món ngon từ hạt chia để bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể bạn nhé! Cách sử dụng cũng như chế biến hạt chia đều vô cùng đơn giản, có thể thêm hạt chia vào nước trái cây hoặc nước lọc, quậy đề, vào cà phê, ca cao, yaourt hay bất kỳ thức uống yêu thích nào để thưởng thức cũng vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể rắc hạt chia lên món salad, ngũ cốc, sữa chua
Bạn có thể rắc hạt chia lên món salad, ngũ cốc, sữa chua

Cũng có thể rắc hạt chia lên món salad, ngũ cốc, sữa chua, bánh ngọt hay bất kỳ loại thực phẩm nào cũng đều được. Sử dụng hạt chia một cách hiệu quả nhất để cho cơ thể khỏe mạnh và tăng tuổi thọ, sống lành mạnh và khoa học hơn.

Với những công dụng tuyệt vời mà Mâm Cơm Việt giới thiệu cho bạn trên đây hi vọng mang đến nhiều thông tin bổ ích cho mọi người.

Tác dụng của hạt chia là gì, uống nhiều hạt chia có tốt không
5 (2) votes