I – Tổng hợp các món ăn ngon làm từ sườn non (sườn heo) ngon cơm gia đình

“Sườn non, sườn heo nấu món gì ngon nhất” luôn là câu hỏi khiến chị em đau đầu mỗi khi đi chợ chuẩn bị bữa cơm cho gia đình. Với các món ngon từ sườn heo dưới đây, bạn sẽ không còn phải lo lắng về việc nên ăn gì nữa!

1. Sườn heo nướng mật ong và sa tế

Nguyên liệu cần có

  • 500gr sườn heo non.
  • 3 thìa canh hành tím băm.
  • 2 muỗng canh mật ong.
  • 2 muỗng cà phê sa tế.
  • 3 muỗng canh ớt băm.-
  • 3 muỗng cà phê tỏi băm.
  • Gia vị: bột ngọt, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn.
Sườn heo nướng mật ong và sa tế 1
Sườn heo nướng mật ong và sa tế 1

Cách thực hiện

  • Bước 1: Rửa sạch sườn, chặt khúc vừa ăn và luộc sơ qua với nước sôi. Ướp sườn với các gia vị sa tế, mật ong, hành tím, nước mắm, tỏi, ớt, hạt nêm bột ngọt và dầu ăn. Để khoảng 1 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh cho các gia vị ngấm đều vào sườn.
  • Bước 2: Nhóm than hoa cháy đỏ rồi cho sườn lên vỉ nướng. Lật sườn liên tục để không bị cháy.
  • Cứ khoảng 5 phút bạn lại phết nước ướp sườn lên mặt để thịt không bị khô. Nếu nướng sườn bằng lò nướng, hãy để nhiệt độ khoảng 200 220 độ C và nướng khoảng 20 phút là sườn chín.
Sườn heo nướng mật ong và sa tế 2
Sườn heo nướng mật ong và sa tế 2

2. Cách làm sườn heo rim sả ớt

Sườn heo rim sả ớt là một trong các món ngon từ sườn heo được rất nhiều người yêu thích. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần có

  • 500gr sườn heo non.
  • 2 thìa cà phê sả băm.
  • 3 thìa canh ớt băm.
  • 1 thìa cà phê tỏi băm.
  • 1 thìa cà phê nước cốt chanh.
  • Các gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, muối,bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn.
Sườn heo rim sả ớt 1
Sườn heo rim sả ớt 1

Cách thực hiện

  • Bước 1: Rửa sạch sườn rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Chần sơ qua với nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
  • Bước 2: Ướp sườn với muối, sả, ớt, nước mắm, nước cốt chanh, đường, bột ngọt, vài giọt dầu ăn và hạt nêm.
  • Bước 3: Đun nóng chảo dầu rồi đổ sườn vào chiên. Khi thấy sườn chuyển sang màu vàng, tiếp tục cho nước ướp vào cùng và rim cho đến khi thấy nước sốt sệt lại thì bạn tắt bếp.
Sườn heo rim sả ớt 2
Sườn heo rim sả ớt 2

3. Cách làm sườn xào chua ngọt ngon như nhà hàng

Nguyên liệu:

  • 500g sườn heo non.
  • 1 thìa canh hành băm.
  • 2 thìa canh tỏi băm.
  • 1 thìa canh dấm táo.
  • 3 thìa canh nước ép táo.
  • 2 quả ớt chuông cắt miếng vuông.
  • 2 thìa cà phê xì dầu.
  • 1/4 quả dứa.

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Rửa sạch sườn, chặt thành từng khúc vừa ăn sau đó chần qua nước sôi loại bỏ mùi thoi và các tạp bẩn. Vớt sườn ra rổ để cho ráo nước.
  • Bước 2: Ướp sườn với 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh hành băm, 1 thìa canh tỏi băm và để trong khoảng 1h cho thấm gia vị.
  • Bước 3: Đổ sườn vào nổi, thêm nước ngập mặt sườn rồi đun sôi. Khi thấy nước trong nồi còn khoảng 1/2 bát thì tắt bếp. Vớt sườn ra để riêng và chắt lấy phần nước.
  • Bước 4: Phi thơm tỏi hành với khoảng 2 canh dầu ăn. Vớt hành tỏi ra.
  • Bước 5: Cho sườn vào chảo vừa phi hành tỏi rán cho cháy canh là được.
  • Bước 6: Pha nước luộc sờn với 2 thìa canh nước lọc, 4 thìa canh dấm, 3 thìa canh nước ép táo cùng 2 thìa canh đường.
  • Bước 7: Đổ toàn bộ nước sốt đã pha chế vào sườn rồi đun nhỏ lửa. Khi thấy nước sốt còn hơi sền sệt, cho dứa và ớt chuông vào, nêm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Sườn xào chua ngọt
Sườn xào chua ngọt

4. Món sườn heo rim mặn ngọt

Trong các món ngon từ sườn heo không thể không nhắc đến món sườn rim mặn ngọt. Đây cũng là một trong những giải đáp cho câu hỏi Sườn heo nấu món gì non, đơn giản nhất đấy. Cách thực hiện rất đơn giản như sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 500g sườn heo non.
  • 1 thìa canh gừng băm.
  • 1 thìa canh rượu gạo.
  • 1 thìa canh hành tím băm.
  • 1/2 thìa canh vừng trắng.
  • Xì dầu, dầu ăn và đường.
Sườn rim mặn ngọt 2
Sườn rim mặn ngọt 2

Cách thực hiện

  • Bước 1: Sơ chế sườn tương tự như các món ăn trên.
  • Bước 2: Phi hành, tỏi , gừng cùng dầu ăn rồi cho sườn đã vào đảo đều tay. Sau thời gian khoảng 3 phút, khi thấy thịt sườn săn lại, bạn tiếp tục cho lần lượt 1 thìa canh rượu trắng, 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh hạt nêm và 2 thìa canh đường. Rim nhỏ lửa cho đến khi thấy nước sốt sệt lại là được.
Sườn heo rim mặn ngọt
Sườn heo rim mặn ngọt

5. Cách làm sườn heo rim nước dừa

Nguyên liệu cần có

  • Sườn heo non 500g.
  • 1 thìa canh hành băm
  • 1 quả dừa xiêm.
  • 2 thìa canh dầu hào.
  • 1 thìa canh tỏi băm
  • Các gia vị: tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm.

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Ướp sườn đã cắt miếng và trần qua nước sôi với 1 thìa canh nước mắm, hành tỏi băm, 2 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh hạt nêm, 2 thì canh dầu hào và 2 thìa canh đường trong 30 phút.
  • Bước 2: Cho chút đường vào chảo cùng ít dầu ăn và đun đến khi đường chuyển sang màu giống màu caramen đổ vào sườn ướp cùng.
  • Bước 3: Đun nóng nồi với chút dầu ăn và tỏi, đổ sườn đã ướp vào đảo đều cho đến khi thịt cháy cạnh.
  • Tiếp tục đổ nước dừa đun sôi, vặn nhỏ lửa để rim sườn cho đến khi nước cạn gần hết thì tắt bếp.
Sườn heo rim nước dừa
Sườn heo rim nước dừa

Các món ngon từ sườn heo hoàn toàn không khó thực hiện, ngược lại rất đơn giản và nhanh chóng phải không các bạn. Chúc các bạn thành công!

II – Cách làm các món canh sườn cho bữa ăn thêm ngon miệng

1. Cách nấu canh sườn non nấu ngô

Nguyên liệu cần có:

  • Sườn non 300g.
  • 2 nhánh gừng.
  • 1 bắp ngô ngọt.
  • Hành lá.
  • Gia vị mắm, muối, mì chính, hạt nêm.

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Sườn non rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn, chần sơ qua nước sôi rồi vớt ra để cho ráo nước. Đun nóng chảo cùng chút dầu ăn, đổ sườn vào rán sơ qua.
  • Bước 2: Đổ 3 bát con nước sạch vào nồi đun sôi. Đổ sườn vào đun sôi trở lại.
  • Bước 3: Thêm gừng đập dập, ngô đã thái khúc vào nồi và ninh trong khoảng 2 tiếng. Nếm gia vị cho vừa ăn, tắt bếp, múc canh ra bát, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức.
Canh sườn non nấu ngô
Canh sườn non nấu ngô

2. Canh sườn non nấu măng chua

Nguyên liệu cần có

  • Sườn non 400g.
  • Măng chua 200g.
  • 2 quả cà chua.
  • Hành lá.
  • Đường.
  • Muối, đường, tiêu, nước mắm, hạt nêm.

Cách thực hiện

Canh sườn non nấu măng chua
Canh sườn non nấu măng chua
  • Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần sơ qua với nước sôi để loại bỏ các bụi bẩn và tạp chất. Vớt ra, sửa sạch lại sườn, đổ vào nổi sau đó thêm nước và muối vào đun sôi.
  • Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau. Măng chua chần qua nước sôi, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn vừa ăn. Hành lá nhặt sạch, rửa sạch rồi thái nhỏ.
  • Đun nóng chảo cùng chút dầu ăn rồi phi thơm hành. Tiếp tục cho cà chua, mang chua vào xào cùng.
  • Nêm vào măng một ít đường và muối rồi đun khoảng 5-7 phút.
  • Đổ vào nồi sườn non rồi đun sôi, nêm lại gia vị sao cho vừa ăn.
  • Tắt bếp, múc canh ra bát, thêm chút hành lá lên trên và thưởng thức.

Chúc các bạn có những bữa cơm ấm cúng và ngon miệng cùng gia đình với các món ngon từ sườn heo!

Cách làm các món ngon từ sườn heo (sườn non) đơn giản tại nhà
5 (1) vote