Rượu dâu tằm và các tác dụng đối với sức khỏe

Rượu dâu tằm tương đối phổ biến với người dân Việt Nam. Loại rượu này có tác dụng rất tốt đối với sức khoẻ của người sử dụng, hiệu quả càng tốt hơn nếu bạn biết sử dụng một cách khoa học. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu hết tác dụng của rượu dâu tằm và biết cách sử dụng khoa học.

Dâu tằm không chỉ là một loại quả có vị ngon, mà khi đem chúng đi ủ thành rượu, chúng ra còn có được một bài thuốc chữa bệnh rất hiệu quả. Nhưng để rượu dâu tằm phát huy hết tác dụng của Mâm cơm Việt, đòi hỏi người ngâm phải biết cách ngâm đúng và khoa học nữa.

Rượu dâu tằm và các tác dụng đối với sức khỏe
Rượu dâu tằm và các tác dụng đối với sức khỏe

Tiếng anh dâu tằm còn được gọi là Mulberry, trái chưa chín có vị chua, khi chín thì có mày tím sậm gần như là màu đen. Sản phẩm từ dâu tằm ở Việt Nam rất được ưa chuộng, nhất là vùng Đà Lạt. Dâu tằm thường được dùng để ăn trái tươi, ngâm rượu, làm siro giải khát, làm mứt và làm thuốc… đều có lợi cho sức khoẻ.

Bạn nên chọn loại quả dâu có cuống trái màu ngả vàng, đó mới là loại dâu ngon. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại dâu được du nhập từ Trung Quốc sang, loại quả này có cuống màu xanh không ngả vàng, khi bạn mua, không nên chọn loại quả này, vì loại quả này chủ yếu dung để làm ủ thuốc chứ không thể ăn hay ngâm rượu được.

Dâu tằm khi chín thì có mày tím sậm gần như là màu đen
Dâu tằm khi chín thì có mày tím sậm gần như là màu đen

Do nhu cầu sử dụng mà một số gia đình thường mua dâu tằm về phôi khô để sử dụng dần dần, nhưng với loại dâu tầm được sấy khô rồi đem ủ rượu thì thời gian đợi rượu có thể uống lâu hơn so với loại rượu được ủ trược tiếp từ dâu tươi là 30 ngày.

Cách ngâm ruou dau tam tại nhà đúng cách

Các nguyên liệu chuẩn bị để làm dâu tằm tại nhà

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị 2, 5kg dâu tằm. Khi chọn mua dâu nên chọn mua những trái dâu vừa chín đến, không nên chọn trái còn xanh hoặc những trái quá chín. Tuy nhiên nên tránh hạn chế mua dâu vào trái mùa, tốt nhất nên mua vào đúng mùa dâu, như thế vừa chọn được dâu ngon, mà không bị ép giá hay mua nhầm dâu đã ngâm qua hoá chất bảo quản.

Bạn cần chuẩn bị thêm 1, 5kg đường trắng, rượu trắng có nồng độ cồn từ 35 độ đến 38 độ, nếu chuẩn bị được rượu nếp thì càng tốt như thế rượu khi ngâm ra sẽ đặc biệt thơm hơn, một cái bình thuỷ tinh, nhớ phải là bình thuỷ tinh, không thể dùng bình nhựa, vì bình nhựa ngâm lâu sẽ bị oxi hoá của rượu ra chất nhựa, không tốt cho sức khoẻ người sử dụng.

Các bước ngâm rượu dâu tằm

Các bước ngâm rượu dâu tằm không khác quá nhiều so với những bước bạn làm mứt dâu tằm, mà chỉ khác ở bước bạn cho thêm rượu vào sau khi đã hoàn thành các bước để làm xong món mứt dâu tằm.

Chú ý, khi cho đường và dâu tằm vào bình ủ, bạn phải chắc chắn rằng cả dâu tằm và bình để đã thật ráo nước, như thế rượu khi ủ ra mới không bị hư.

Cho xếp dâu và đường vào trong bình theo thứ tự một lớp đường, một lớp dâu, bạn chia đến cuối cùng lớp trên cùng là lớp đường là đạt chuẩn nhé. Sau khi hoàn thành, bạn đậy kín nắp bình ít nhất trong một tháng. Nếu chúng ta dừng lại ở bước này, các bạn đã có một hủ mứt dâu thơm ngon, bổ dưỡng và hợp vệ sinh, bạn chỉ cần kết hợp thêm một chút đá nữa thì đã có ngay món giải khát ngon lành.

Tiếp theo bạn cho thêm rượu vào bình dâu tằm, tuỳ thuộc vào tửu lượng của người uống mà bạn có thể cho vào ít hoặc nhiều rượu. Rồi đậy kín nắp bình lại trong vòng một tháng nữa là bạn có một bình rượu dâu tằm uống rồi nè.

Lọc bã lấy dâu ra, giữ phần nước lại, thế là bạn đã có rượu dâu tằm uống. Lưu ý, bạn không nên cho gừng vào nếu bạn muốn tận dụng vừa làm mứt dâu vừa ngâm để làm rượu.

Các bước ngâm rượu dâu tằm tại nhà
Các bước ngâm rượu dâu tằm tại nhà

Điều kiện bảo quản rượu dâu tằm giữ được lâu

Nên bảo quản rượu nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào, nhiệt độ tốt nhất dưới 25 độ C.

Tác dụng của rượu dâu tằm đối với sức khỏe hằng ngày

Rượu dâu tằm có tác dụng bổ can thận, dưỡng huyết, trù phong, trị tiêu khát, lợi ngũ tạng, xương khớp, thông khí huyết, trị đau lưng, viêm khớp. Bên ngoài cải thiện nhan sắc, kích thích ăn ngon, ngủ tốt và tang cường sức khoẻ.

Ngoài ra còn có thể làm cho tóc bạc đen lại, giúp sáng mắt, chữa ù tai, chữa các chứng đau đầu, hoa mắt, chóng mặt… Đối với đàn ông giúp tăng cường sinh lý. Còn đối với phụ nữ khi uống rượu dâu tằm và ăn trái dâu tằm nhiều sẽ giúp da vẻ sáng và đẹp hơn, hồng hào, kinh nguyệt đều đặn, ít mắc các bệnh phụ nữ.

Ngưới uống rượu dâu tằm thường xuyên với lượng vừa phải sẽ có tác dụng rất tốt cho sức khoẻ. Bên cạnh rượu dâu tằm, còn có một số rượu cũng được ngâm từ những loại quả khác cũng có tác dụng rất tốt rối với sức khoẻ.

Dựa vào như cầu và sở thích của Mâm cơm Việt, bạn có thể tham khảo thêm những loại rượu khác để chọn cho Mâm cơm Việt loại rượu phù hợp. Mỗi loại rượu đều có cách ngâm, công dụng và hương vị khác nhau.

Tác dụng của rượu dâu tằm đối với sức khỏe hằng ngày
Tác dụng của rượu dâu tằm đối với sức khỏe hằng ngày

Khi sử dụng rượu dâu tằm, bạn cần đặc biệt lưu ý. Mùi vị của rượu dâu ngọt thanh, không quá gắt và nồng, rất dễ uống, không nên lạm dụng sẽ dẫn đến say và mất kiểm soát. Say rượu, ngộ độc rượu nói chung đều không tốt cho gan và sức khoẻ. Tốt nhất là nên uống mỗi lần một chén nhỏ trong bữa ăn, ngày uống 2 lần, ngon hơn khi uống cùng nước đá lạnh, lưu ý không nên uống quá liều, sẽ gây phản tác dụng.

Trên đây Mâm cơm Việt vừa giới thiệu đến các bạn công dụng cũng như cách ủ rượu dâu tằm đúng cách. Hy vọng mọi người có thêm một bí quyết mới để duy trì cho sức khoẻ ngày một tốt hơn nhé. Bên cạnh đó, các chị em cũng có thêm một công thức rượu để dùng trên bàn tiệc nhé.

Chúc các bạn ngâm rựu dâu tằm thành công.

Rượu dâu tằm có tác dụng gì, cách làm rượu dâu tằm tại nhà
5 (1) vote