Món Patbingsu là một trong những món tráng miệng “hot” nhất mùa hè này được các bạn trẻ vô cùng ưa chuộng, bản chất là đá bào có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Patbingsu du nhập vào Việt Nam trong vài năm gần đây và nhanh chóng được giới trẻ ưa thích, đặc biệt là vào mùa hè bởi vị ngọt, mát đặc trưng. Hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ giúp bạn tìm hiểu Patbingsu là gì và cách làm ngay món Patbingsu trái cây mát mẻ nhé!

Giới thiệu về món Patbing su Hàn Quốc

Món tráng miệng rực rỡ Patbingsu là gì
Món tráng miệng rực rỡ Patbingsu là gì

Món tráng miệng rực rỡ Patbingsu là gì?

Patbingsu nguyên bản khá đơn giản với hai nguyên liệu chính là đá bào và đậu đỏ. Khi món kem đá bào này có mặt tại các nước châu Á và trở thành món tráng miệng được yêu thích, Patbingsu ngày càng trở nên đa dạng với sự góp mặt của các nguyên liệu như mứt, trái cây, kem, thạch, ngũ cốc, si-rô, sữa chua…

Đá bào của bingsu không xốp như những thức giải khát khác mà dẻo mịn và có phần tương đồng, hòa quyện với kem ăn kèm. Một trong những điểm nổi bật nữa của món tráng miệng này là hầu hết các nguyên liệu kết hợp đều có độ ngọt thanh nhẹ, phù hợp với những thực khách phải kiêng đồ ngọt hay không quá hảo ngọt.

Đá bào của bingsu không xốp như những thức giải khát khác
Đá bào của bingsu không xốp như những thức giải khát khác

Bên cạnh tô hay ly thông thường, những phần bingsu được đặt trong chính những trái dưa lưới, dưa hấu với sự kết hợp giữa bingsu Hàn Quốc với trái cây đĩa Việt được xem là phiên bản mới, gây sốt hiện nay.

Không chỉ lôi cuốn khẩu vị bởi lớp kem sữa bào mịn màng bên dưới, món “độc lạ” này còn khiến thực khách mê tít bởi hình thức trình bày bắt mắt, lạ lẫm, nhìn là muốn ăn ngay.

Bạn sẽ thích thú khám phá lần lượt lớp đá tuyết siêu nhuyễn, mịn, độ tươi ngọt tự nhiên của những viên trái cây mát lạnh tê tê đầu lưỡi cũng như vị thơm béo, ngọt thanh của xốt sữa. Ăn xong bạn còn có thể thưởng thức luôn phần dưa xung quanh vô cùng ngọt mát.

Cách làm Patbingsu trái cây giải nhiệt đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

  • Đậu đỏ – 225 gr
  • Nước – 1 lít
  • Đường cát – 225 gr
  • Tinh chất vanilla – 5 ml
  • Muối – 1 ít
  • Chuối – 1 quả
  • Kiwi – 1 quả
  • Dâu – 5 quả
  • Bánh nếp Hàn Quốc – 1 ít
  • Sữa đặc có đường – 1 ít

Cách làm chi tiết Patingsu đơn giản

– Bước 1: Các bạn rửa sạch đậu đỏ với nước. Tiếp theo, các bạn trút đậu đã rửa sạch vào nồi có đáy dày, thêm nước và đun sôi với lửa nhỏ trong vòng 10 phút.

– Sau đó, các bạn giảm lửa tới mức thấp nhất và đun đậu sôi liu riu thêm 1 tiếng nữa để đậu đỏ thêm nhừ, khi ăn sẽ bở tơi. Nếu muốn nhanh mà không tốn ga các bạn có thể ninh đậu đỏ trong nồi cơm điện.

Rửa sạch đậu đỏ với nước
Rửa sạch đậu đỏ với nước

– Bước 2: Sau hơn 1 giờ đồng hồ, kiểm tra thấy đậu đã chín mềm thì các bạn đổ đậu đỏ ra rây, chắt bỏ nước.

– Tiếp đó, các bạn cho đậu vào nồi và thêm đường, tinh chất vanilla, muối vào rồi trộn đều nhẹ tay cho đậu đỏ ngấm gia vị, có vị ngọt ngọt thơm hương vani. Độ ngọt của đậu đỏ tùy theo sở thích của bạn nhé!

– Bước 3: Sau khi đã trộn đều hỗn hợp trên thì bạn đun hỗn hợp đã nêm đường trên lửa nhỏ khoảng 5 phút. Bạn nhớ đừng đậy nắp và khuấy nhẹ tay để đường tan hết và đậu không bí dính đáy nồi nhé! Sau đó, các bạn tắt lửa, để nguội và đặt phần đậu hầm này vào tủ lạnh.

– Bước 4: Chuối các bạn bóc vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Kiwi các bạn bỏ vỏ cắt thành những miếng vừa ăn. Dâu tây các bạn rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng vừa ăn. Bánh nếp Hàn quốc các bạn đem luộc chín rồi để nguội cắt nhỏ. Đá các bạn đem bào nhỏ.

– Bước 5: Các bạn xúc khoảng 100g đậu đỏ hầm vào ly. Sau đó, trút đá bào lên trên và xếp trái cây ở lớp trên cùng. Rưới sữa đặc và rắc một ít bánh nếp đã được chuẩn bị và thưởng thức Patbingsu đá bào.

Patbingsu Là Gì - Cách Làm Patbingsu Trái Cây Cực Ngon Dễ Làm
Patbingsu Là Gì – Cách Làm Patbingsu Trái Cây Cực Ngon Dễ Làm

Những thông tin trên đã giúp bạn hiểu rõ Patbingsu là gì và nguồn gốc của nó rồi đấy. Nếu đang phải chịu cơn nóng của mùa hè thì hãy vào bếp ngay để thực hiện món ăn mát mẻ và đầy vitamin này nhé!

Chúc các bạn thành công !

Patbingsu là gì? Khám phá cách làm Patbingsu trái cây mát lạnh mùa hè
Đánh giá bài viết