Khám phá ẩm thực Tây Ban Nha đặc sắc với cơm chiên thập cẩm Pealla Tây Ban Nha

Ẩm thực trời Âu là một kho tàng vô cùng rộng lớn thu hút bất cứ ai đến tìm hiều và khám phá, mỗi một đất nước sẽ mang cho mình những nét đặc trưng rất riêng biệt vào những món ăn.

Tạm rời xa Việt Nam, Mâm Cơm Việt sẽ đưa bạn đến một vùng đất mới và khám phá món cơm rang thập cẩm Paella hấp dẫn của Tây Ban Nha. Sẵn sàng chưa nào, xem ngay cách làm cơm rang Paella nhé!

Đặc sắc với cơm chiên thập cẩm Pealla Tây Ban Nha
Đặc sắc với cơm chiên thập cẩm Pealla Tây Ban Nha

Paella là 1 món cơm rang thập cẩm có nguồn gốc từ Tây Ban Nha. Cơm chiên Paella không khô giòn, dai dẻo mà lại tơi xốp và có một lớp xem xém cháy giòn hơi sượng một chút, hạt cơm ươn ướt, mềm mại bởi lượng nước dùng và hương vị thơm ngon dậy mùi cho vào trong quá trình rang cơm. Chính sự kết hợp vô cùng đặc sắc giữa hàng tá nguyên liệu này cũng đã phản ánh xuất xứ giản dị của món ăn.

Người lao động Tây Ban Nha xưa đã nghĩ ra cách tiết kiệm các nguyên liệu còn thừa lại trong bếp là cho tất cả vào một chiếc chảo lớn và rang thơm lên tạo thành một món ăn mang đậm bản sắc văn hoá Tây Ban Nha.

Nguyên liệu làm cơm chiên thập cẩm Paella

  • 50 kg gạo, ​20ml dầu ô liu chiết xuất
  • 45 kg thịt gà, 15 kg thịt lợn cắt miếng
  • 1 kg ớt bột paprika
  • 8 kg cà chua nghiền
  • 20 kg đậu xanh cắt khúc 2,5cm
  • 1kg hạt đậu Hà Lan, 1kg ớt đỏ ngọt, thái mỏng
  • 1kg nghệ tây
  • 15 kg con nghêu hoặc chem chép
  • 6 kg tôm to
  • 15ml chất lỏng để nấu cơm: có thể dùng nước luộc gà + với nước luộc nghêu hoặc chem chép
  • Muối

Hướng dẫn cách làm cơm rang Paella

– Bước 1: Luộc nghêu hoặc chem chép. Ngay khi nghêu hoặc chem chép mở miệng, vớt nghêu hoặc chem chép ra để một bên. Nước luộc nghêu hoặc chem chép giữ lại để nấu cơm. Lọc phần nước trong và bỏ phần cặn rồi để sang một bên.

Luộc nghêu hoặc chem chép
Luộc nghêu hoặc chem chép

– Bước 2: Cho dầu ô liu vào chảo rồi đun cho thật nóng với ngọn lửa trung bình. Rắc một chút muối tinh vào chảo giúp cho dầu ăn không bị bắn ra ngoài. Cho tôm vào xào trong vài phút cho chín tái sau đó vớt ra, để sang một bên.

– Bước 3: Tiếp tục cho thịt lợn, thịt gà vào rán. Thêm ớt đà lạt vào đảo trong 2 – 3 phút. Cho gà, ớt ra đĩa.

– Bước 4: Nhanh tay cho những quả đậu Hà Lan và đậu que xanh xắt khúc vào chảo rồi xào hỗn hợp trong vài phút. Thêm cà chua vào giữa chảo rồi rang trong 2 phút. Thêm bột ớt vào trộn đều. Sau 1 phút, cho phần thịt đã được xào qua ở trên vào tiếp, đảo đều tất cả.

Sau 1 phút, cho phần thịt đã được xào qua ở trên vào tiếp
Sau 1 phút, cho phần thịt đã được xào qua ở trên vào tiếp

– Bước 5: Thêm 1,5 lít nước cùng nghệ tây và một chút muối. Trộn đều và đun trong vòng 18 phút. Nếu cảm thấy hỗn hợp hơi khô bạn có thể cho thêm chút nước.

– Bước 6: Cho gạo vào. Nấu cơm để làm cơm rang Paella trong vòng 6 phút với ngọn lửa lớn. Cho nghêu hoặc chem chép, tôm, ớt lên trên về mặt và để lửa ở mức nhỏ nhất. Đun như vậy thêm khoảng 13 phút cho đến khi gạo được nấu chín.

– Bước 7: Khi nấu chín, tắt bếp, để cơm rang thập cẩm Paella như vậy trong chảo khoảng 5 phút rồi mới thưởng thức. Thông thường, nhiều người thích ăn món này khi vẫn còn được để nguyên trong chảo và đặt chảo luôn lên trên bàn ăn.

Cách Làm Cơm Rang Thập Cẩm Paella Tây Ban Nha - Paella Là Món Gì
Cách Làm Cơm Rang Thập Cẩm Paella Tây Ban Nha – Paella Là Món Gì

Trông vô cùng hấp dẫn nhưng cách làm cơm rang thập cẩm Paella Tây Ban Nha của chúng tôi lại vô cùng đơn giản đúng không các bạn? Vào những dịp cuối tuần rảnh rỗi hãy thử đổi khẩu vị cho cả gia đình với món ăn vừa thơm ngon lạ miệng vừa bổ dưỡng này nhé.

Chúc các bạn thành công!

Từ khóa tìm kiếm: cách làm cơm Paella, Paella là món gì, cách làm món ăn tây ban nha, com ga tay ban nha, cơm Paella tây ban nha, bo nau kieu tay ban nha, cơm tây, Paella là món gì, cơm trộn thập cẩm, cách làm cơm trộn thập cẩm, cách làm cơm chiên thập cẩm, món ăn tây ban nha, cơm Paella tây ban nha, cơm chiên tây ban nha, com chien tay ban nha, cơm Paella