Món Pad Thái là một món ăn phổ biến tại Thái Lan – bao gồm phở xào chua ngọt kiểu Thái. Thành phần chính của món Pad Thái là bánh phở được xào với tôm, thịt, trứng, giá, hẹ và sử dụng nước sốt chua ngọt được làm từ nước cốt me, nước mắm và đường. Khi ăn thì rắc thêm ít lạc rang và có thể cả hành phi giòn nữa.

Pad Thái là gì – Bí kíp làm món Pad Thái ngon ngay tại nhà

Từ thành phần thì chắc cả nhà cũng có thể tưởng tượng được ra hương vị của món ăn rùi, bùi, béo, chua, cay, mặn, ngọt, giòn, thơm.

Bí kíp để có cách làm món Pad Thái ngon
Bí kíp để có cách làm món Pad Thái ngon

Cách làm món pad thái ngon đậm đà bản sắc người Thái lan khá đơn giản nhưng không ít người làm sai với nguyên bản của nó. Không giống như những món pad thái bán ở nước ngoài, bạn sẽ thấy rất hiếm món Pad Thai bán ở Thái Lan có bất kỳ loại thịt khác nào ngoài tôm.

Một món Pad Thai cơ bản thường chỉ có một ít nước, để trên bề mặt là tôm tươi và một miếng đậu phụ.

Phần lớn, món ăn này thường có trứng xào chung với mì hoặc là chiên 1 lớp trứng mỏng cuốn xung quanh để món ăn nhìn hấp dẫn hơn. Các loại rau trong món Pad Thai đó là hẹ và giá đỗ xanh.

Hôm nay, với trình độ tay nghề và kinh nghiệm lâu năm, nhóm đầu bếp của Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn công thức nấu món Pad thái đúng chất nhất nhé! Nhanh chân vào bếp cùng chúng tôi thực hiện món ăn độc đáo này bạn nha!

Nguyên liệu cần có cho món Pad Thái này

  • 100g tôm khô
  • 100g đường trắng
  • 220g đường thốt nốt
  • 1 gói bánh phở
  • 200g nước mắm
  • 1 miếng đậu hũ chiên
  • 2 quả trứng
  • 50g giá
  • 50g hẹ
  • 8 con tôm tươi
  • 2 củ hành tím, 1 tép tỏi, 3 trái ớt, 1 muỗng đậu phộng

Hướng dẫn công thức nấu món pad thái ngon tuyệt đỉnh

  • Bước 1: Đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành làm nước sốt pad thái ở sài gòn mà chúng ta thường được ăn nhưng sẽ đậm đà bản chất ẩm thực Thái lan hơn nhé!
  • Bước 2: Bạn bắt lên bếp một cái chảo lớn, bật lửa và cho đường thốt nốt nghiền nhỏ vào nấu, sau đó cho tiếp đường trắng, nước mắm và nước cốt me vào nấu chảy, nhớ nấu với lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở thành dạng keo thì tắt bếp bạn nhé!
  • Bước 3: Tiếp theo bạn rửa sạch đậu phụ và thái thành những khối vuông nhỏ kích thước cạnh khoảng 2cm nha.
  • Bánh phở ngâm vào nước lạnh hoặc bạn có thể dùng mì trứng để làm kiểu pad thái mì xào đều ok hết nhé!
Pad Thái Là Gì - Cách Nấu Pad Thái Ngon Dễ Làm Tại Nhà
Pad Thái Là Gì – Cách Nấu Pad Thái Ngon Dễ Làm Tại Nhà
  • Bước 4: Cách làm pad thái sử dụng cả hai loại tôm là tôm khô và tôm tươi đấy bạn nhé!
  • Tôm tươi bạn bóc vỏ, chừa lại phần đuôi tôm để trang trí cho đẹp, rút chỉ tôm ở sống lưng và bụng rồi sau đó rửa sạch và để ráo bạn nha. Tôm khô bạn ngâm với nước lạnh cho nở và rửa lại thật sạch luôn ha.
  • Bước 5: Tiếp đến để thực hiện cách nấu pad thái bạn bắt lên bếp thêm một cái chảo, bật lửa, đợi chảo nóng bạn cho dầu ăn vào.
  • Khi dầu ăn chín bạn cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho tiếp đậu phụ vào chiên vàng giòn rồi sau đó bạn cho cả tôm tươi và tôm khô vào xào chín, nêm thêm tí muối vào nhé.
  • Bước 6: Bước tiếp theo bạn cho bánh phở vào xào cùng cho rồi cho tiếp hai quả trứng gà đã đánh tan vào xào chung, sau đó cho nước sốt mà ta đã chuẩn bị ở trên vào cùng, vặn nhỏ lửa rồi nêm nếm thêm cho vừa ăn.
  • Bước 7: Cuối cùng bạn cho một muốn đậu phộng và một tái ớt cắt nhỏ, sau cùng bạn cho giá đỗ và hẹ vào xào nhẹ rồi tắt bếp nhé! bạn có thể tham khảo để cho thêm nhiều nguyên liệu tùy theo từng sở thích của mỗi người ở các blog pad thái khác nha.
  • Bước 8: Bày pad thái ra đĩa và dùng kèm hẹ, ớt, đậu phộng và chanh bạn nha.
Công thức làm Pad Thái ngon đơn giản
Công thức làm Pad Thái ngon đơn giản

Những sợi bánh phở Pad Thái thấm đẫm gia vị ngọt ngọt, chua chua, cay cay, mặn mặn…thật sự rất thú vị. Hãy học cách nấu món Pad Thái thật ngon theo công thức này nhé.

Chúc các bạn thành công.

Pad Thái là gì – Cách nấu Pad Thái ngon tại nhà
5 (1) vote