Cách làm bánh tai yến thơm ngon giòn rụm đơn giản tại nhà

Bạn đã bao giờ thưởng thức bánh tai yến chưa, nếu đã từng vào Sài Gòn chắc hẳn bạn sẽ nhìn thấy món bánh này bởi đây là món ăn vặt nổi tiếng của người dân Sài Gòn.

Cái tên bánh tai yến được bắt nguồn từ hình dáng chiếc bánh có hình giống như một chiếc tổ yến. Bánh tai yến có phần viền giòn, phần trong bánh dẻo xốp như bánh bò, mang đến cho ta hương vị rất đặc biệt.

Nguyên Liệu Và Cách Làm Bánh Tai Yến Ngon Đơn Giản
Nguyên Liệu Và Cách Làm Bánh Tai Yến Ngon Đơn Giản

Bánh gọi là bánh tai yến vì bánh có hình dáng giống tổ chim yến. Viền bánh giòn giòn cùng nhân bánh mền mại đã tạo nên sự hấp dẫn cho món bánh này. Công thức làm bánh tai yến vô cùng đơn giản ạ. Cùng Mâm Cơm Việt vào bếp học cách làm bánh tai yến nha bạn.

Bánh tai yến giòn rụm thơm ngon vô cùng hấp dẫn
Bánh tai yến giòn rụm thơm ngon vô cùng hấp dẫn

Nguyên liệu làm bánh tai yến ngon

  • 1 kg bột gạo
  • 50 g bột nếp
  • 50 g đường vàng
  • 1 lít nước
  • 1 Tsp tinh chất vani

Hướng dẫn cách làm bánh tai yên đơn giản

  • Bước 1: Bạn tiến hành trộn bột gạo và bột nếp trong một chiếc bát lớn rồi thêm nước vào bột, bạn nhồi bột cho bột đều và mền mịn.
Bạn tiến hành trộn bột gạo và bột nếp trong một chiếc bát lớn
Bạn tiến hành trộn bột gạo và bột nếp trong một chiếc bát lớn
  • Bước 2: Sau đó bạn thêm đường vào bột và trộn đều. Sau khi thêm đường vào thì phần bột của bạn sẽ trở nên lỏng và chảy nhé. Thêm vào hỗn hợp trên 1tsp tinh chất vani vào và lại trộn đều lên rồi bạn để bột nghỉ trong khoảng 15 phút.
  • Bước 3: Bạn bắc chảo lên bếp và đổ dầu và chảo, bạn đun cho dầu thật nóng già ở lửa vừa rồi đổ một lượng bột vừa đủ vào giữa chảo. Với lượng nguyên liệu theo công thức này bạn có thể chia bột và rán được 10 chiếc bánh tai yến nha. Muốn rán được nhiều hơn thì bạn có thể nhân lượng công thức sao cho phù hợp.
Đổ một lượng bột vừa đủ vào giữa chảo
Đổ một lượng bột vừa đủ vào giữa chảo
  • Bước 4: Bạn rán bánh cho vàng đều một mặt rồi lật mặt bánh còn lại và rán nốt sao cho bánh chín vàng đuề, phần giữa bánh nổi cao là đạt nhé. Phần viền bánh giòn vàng và ruột bánh xốp như bánh bò là đạt yêu cầu nhé. Bạn vớt bánh ra một chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu để bánh bớt dầu đi nhé.
Bạn vớt bánh ra một chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu
Bạn vớt bánh ra một chiếc đĩa có lót giấy thấm dầu

Một số lưu ý cho bạn khi làm bánh yến:

  • Nếu bạn muốn bánh có vành nhiều và nở to thì có thể thêm một ít nước nữa nhưng chú ý là đừng nhiều quá vì như vậy sẽ không làm bánh đẹp và bị nhăn nhúm nhé.
Một số lưu ý cho bạn khi làm bánh yến
Một số lưu ý cho bạn khi làm bánh yến
  • Để bánh chiên xong có hình dạng đều nhân thì khi cho bột vào chiên, bạn đổ vào một chiếc ly bé rồi tiến hành chiên nha.
  • Bánh tai yến khi ăn nóng bánh sẽ có vị giòn ngọt, thích hợp để uống cùng một ly trà nóng nha bạn. Bánh nguội thì khi ăn sẽ có cảm giác mền dai và rất thơm mát.
Bánh nguội thì khi ăn sẽ có cảm giác mền dai và rất thơm mát
Bánh nguội thì khi ăn sẽ có cảm giác mền dai và rất thơm mát

Thật đơn giản phải không ạ, tự tay vào bếp làm món bánh này cho gia đình mình thưởng thức nha. Mâm Cơm Việt chúc các bạn thành công nhé.

Cách làm bánh tai yến ngon và đơn giản ngay tại nhà
Đánh giá bài viết