Công thức tự làm bánh gạo cay Việt Nam Hàn Quốc cực kỳ đơn giản tại nhà

Cách làm bánh gạo cay Việt Nam món bánh gạo có nguồn gốc từ Hàn Quốc là món ăn rất được yêu thích ở Việt Nam. Cách làm bánh gạo cay cực kỳ đơn giản và dễ dàng. Hãy cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu cách làm món ăn này như thế nào bằng bài viết dưới đây nhé!

Bánh gạo Hàn Quốc làm từ bột gì ?

Bánh gạo cay hay còn gọi là Tteokbokki, bánh được làm từ những thỏi bánh gạo dẻo với thành phần đặc trưng là tương ớt, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị cay làm nóng người vào những ngày mưa lạnh thì món ăn này lại càng trở nên hấp dẫn hơn. Món ăn này du nhập vào Việt Nam vài năm trở lại đây những đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người.

Bánh gạo Hàn Quốc được làm từ những thỏi bánh gạo dẻo
Bánh gạo Hàn Quốc được làm từ những thỏi bánh gạo dẻo

Tuy là một món ăn vặt nổi tiếng ở Hàn Quốc, nhưng bánh gạo cay ngày nay đã trở thành món ăn vặt được nhiều bạn trẻ Việt yêu thích. Mâm Cơm Việt sẽ chia sẻ cách làm bánh gạo Tteokbokki Hàn Quốc dưới đây dành cho các bạn thích thưởng thức món ngon cho chính tay mình làm mà không cần phải mua ở hàng quán.

1. Cách làm bánh gạo cay Việt Nam đơn giản tại nhà

Với món bánh gạo cay Việt Nam, ngoài cách mua ở siêu thị, bạn có thể làm món ăn này tại nhà nếu có thời gian. Tại sao bạn không thử làm món ăn này ngay hôm nay để xem tay nghề của mình đến đâu. Mâm Cơm Việt sẽ giúp bạn. Hãy chuẩn bị những nguyên liệu và bắt tay vào làm món bánh gạo cay Việt Nam ngon tuyệt cú mèo này thôi nào.

Cách làm bánh gạo cay Việt Nam đơn giản tại nhà
Cách làm bánh gạo cay Việt Nam đơn giản tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 330g bột gạo tẻ
  • Muối ( 1 thìa cafe )
  • Nước ( 0.5 lít nước )
  • Dầu mè hoặc dầu vừng ( 1 thìa café )

Các bước làm

Bước 1: Đầu tiên, bạn lấy bột gạo tẻ trộn đều với nước rồi nhào nặn cho đến khi bột tẻ dẻo ra là được. Tiếp đến, bạn cho thêm vài hạt muốn vào bột gạo tẻ vừa trộn để bánh gạo cay sau khi nấu được đậm vị hơn.

Bước 2: Cho bột gạo tẻ đã nhào xong vào nột hấp. Bạn hấp khoảng 20 phút, khi bột chín thì bỏ ra.

– Lưu ý: Bánh gạo cay ngon là bánh rất dẻo. Chính vì vậy khi hấp bột gạo tẻ thì bạn cho một chiếc khăn sạch trên nắp nồi. Khi đó hơi nước sẽ không nhỏ xuống bột khi hấp và bánh sẽ không bị nhão sau khi nấu xong.

Bước 3: Sau khi bột gạo chính, bạn lấy bột ra ngoài rồi tiếp thục nhào lại một lần nữa cho đến khi bột thật dẻo.

Tiếp thục nhào lại một lần nữa cho đến khi bột thật dẻo.
Tiếp thục nhào lại một lần nữa cho đến khi bột thật dẻo.

– Lưu ý, để bột bánh gạo cay không dính vào tay mình, trước khi nhào bột bạn thoa ít dầu ăn vào tay mình rồi nhào. Như vậy bột bánh sẽ không dính vào tay bạn trong quá trình nhào bột bánh.

Bước 4: Sau khi bột gạo đã được nhào dẻo, bạn bắt đầu lăn bột thành một dải dài có hình trụ. Độ to khoảng 1 ngón tay chỏ.

Bước 5: Khi bột đã thành hình, bạn cắt bánh gạo thành từng miếng tròn, dài hoặc chéo tùy theo sở thích của bạn.

Bước 6: Cắt xong, chúng ta tiến hành làm nước sốt cay. Có thể nói, bánh gạo cay ngon nhất không chỉ là độ ngon, dẻo của bánh mà còn ở phần nước sốt. Chính vì vậy nước sốt của bánh gạo cay rất quan trọng.

Để làm nước sốt, bạn trộn lẫn hỗn hợp ớt Gochujang với xìa dầu, bột ớt, đường và nước lọc vào một bát to. Sau đó, bạn khuấy đều tay để hỗn hợp tan đều. Bạn hãy nếm thử các gia vị để xem có vừa khẩu vị của mình không nhé.

Khi đã làm xong cả bánh và nước sốt, chúng ta bắt đầu hoàn thiện món bánh gạo cay bằng cách trộn nước sốt với bánh gạo cay. Để một lúc cho nước sốt ngấm vào bánh là bạn có thể thưởng thức món ăn này rồi.

2. Cách làm bánh gạo cay Việt Nam kiểu Hàn Quốc

Nguyên liệu làm bánh gạo cay làm rất đơn giản.
Nguyên liệu làm bánh gạo cay làm rất đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bánh gạo( 700g).
  • Bắp cả.
  • Nước dùng gà (5 chén).
  • Bánh cá mỏng của Hàn Quốc ( 5 miếng) hoặc đậu phụ đã rán giòn.
  • Hành tây ( 2 củ). Tỏi. Đường ( 1 thìa). Dầu ăn ( 2 thìa). Vừng rang.
  • Ớt Gochujang ( 1 thìa). Ớt bột Hàn Quốc ( ½ thìa nhỏ).
  • Xì dầu hoặc nước tương ( 1 thìa). Nước lọc ( 0.8 lít).
  • Mì tôm ( 2 gói) hoặc cơm trắng. Trừng gà luộc ( 3 quả).
  • Thịt gà, thịt lợn, thịt bò tùy loại ( 0.8 kg).

Các bước làm

Bước 1: Đầu tiên bạn ngâm bánh gạo có sẵn vào nước lạnh 1 tiếng để cho bánh nở mềm ra, dẻo dai hơn. Nếu bạn muốn bánh nhanh nở, bạn có thể ngâm bánh gạo vào nước nóng khoảng 2-3 phút rồi nhanh tay vớt bánh ra rồi cho vào nước lạnh. Như vậy bánh sẽ không bị nhão mà vẫn mềm và dai như thường.

Bước 2: Sau khi ngâm bánh, chúng ta bắt đầu sơ chế các nguyên liệu khác theo cách sau. Rán giòn đậu nếu bạn không mua được da cá. Luộc trứng. Thái bắp cải và hành tay thành sợ nhỏ vừa phải. Băm tỏi càng nhỏ càng tốt.

Bước 3: Sau khi ngâm bánh gạo, ta vớt ra rồi tiến hành làm bánh gạo theo cách làm bánh gạo cay Việt Nam kiểu Hàn Quốc mà Mâm Cơm Việt hướng dẫn nhé.

Bước 4: Cho chảo lên bếp rồi đổ dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho tỏi vào phi thơm lên. Sau khi tỏi được phi thơm, bạn đổ nước dùng gà vào rồi tiếp tục đun sôi.

– Khi nước đã sôi, bạn tiếp tục cho hỗn hợp nước sốt ớt cay vào và khấy đều tay. Đun sôi 1 lần nữa. Hãy nếm gia vị để điều chỉnh lại hương vị cho vừa miệng bạn nhé.

Bước 5: Nước sôi, cho bánh gạo, đậu phụ đã rán và thịt vào chảo rồi đảo đều tay. Hãy nhớ đảo thật đều để bánh không bị dính vào đáy nồi.

Bước 6: Tiếp tục đun sôi nước cho đến khi nước chỉ còn 1/3 thì cho bắp cải và hành tây vào. Cho thêm ít bột ớt Gochujang vào rồi đảo đều tay. Đun sôi thêm 5 phút nữa để cho ớt bám vào bánh cũng như cho bánh ngấm đều các gia vị.

Cho thêm ít bột ớt Gochujang vào rồi đảo đều tay
Cho thêm ít bột ớt Gochujang vào rồi đảo đều tay

Bước 7: Hãy đảo đều tay để bánh gạo cay ngấm đều các gia vị. Hãy nhớ thực hiện đúng với những gì mà Mâm Cơm Việt đã hướng dẫn, nếu không hương vị của bánh sẽ không được như ý bạn đâu.

Sau khi bánh gạo cay Việt Nam đã chính, bạn tắt bếp rồi cho hành lá đã được thái đều vào. Rắc ít vừng lên bánh để bánh trông đẹp mắt hơn. Bạn có thể ăn bánh gạo cay vừa nấu với cơm trắng hoặc mì tôm để cảm thụ được hết vị ngon của bánh.

3. Cách làm bánh gạo cay Việt Nam kiểu xào

Cách làm bánh gạo cay Việt Nam kiểu xào
Cách làm bánh gạo cay Việt Nam kiểu xào
Chuẩn bị nguyên liệu
  • Bánh gạo 1 túi khoảng 200g.
  • Ớt Gochujang ( 1 thìa ).
  • Bột ớt ( ½ thìa )
  • Xì dầu hoặc nước tương ( 1 thìa )
  • Đường ( 1 thìa). Nước lọc. Tỏi.
  • Dầu ăn. Mè Rang. Tỏi tây.
Các bước nấu

Bước 1: Cho nước vào nồi rồi đun sôi. Sau đó cho bánh gạo vào nuộc qua khoàng 2 phút để bánh mềm ra rồi vớt cho vào nước lạnh.

Bước 2: Trộn lẫn bột ớt Gochujang, bột ớt, xì dầu, đường và nước lọc vào bát rồi khuấy cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bước 3: Cho 2 thìa dầu ăn vào chả rồi đun nóng lên. Khi nước nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Sau đó, bạn cho bánh gạo vào rồi đảo qua 2 phút.

Bước 4: Cho hỗn hợp gia vị đã pha ở bước 2 vào chảo rồi đảo đều tay để gia vị ngấm đều vào bánh. Vặn lửa nhỏ rồi đảo đều tay khoảng 4 đến 6 phút cho đến khi ớt bám vào bánh gạo thì tắt bếp.

Bước 5: Sau khi thấy bánh đã chín, tắt bếp rồi cho mè rang vào chảo rồi đảo đều. Đổ bánh ra đĩa rồi cho ít tỏi tây thái nhỏ lên bề mặt của bánh.

– Lúc này, bạn đã hoàn thành xong món bánh gạo cay rồi đó. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng nhé.

Nguyên liệu, Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc kiểu Việt Nam tại nhà
Nguyên liệu, Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc kiểu Việt Nam tại nhà

Cách làm bánh gạo cay Việt Nam được Mâm Cơm Việt hướng dẫn trên rất đơn giản phải không. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay món này hôm nay cơ chứ.

Vào những ngày thời tiếp se lạnh hoặc mưa phùn thì món bánh gạo sốt cay này chính là món ăn vặt tuyệt vời cho bạn và gia đình bạn đó.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Nguyên liệu, Cách làm bánh gạo cay Hàn Quốc kiểu Việt Nam tại nhà
Đánh giá bài viết