Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Việt

Món ăn truyền thống của dân tộc Việt luôn giữ được bản sắc riêng biệt và là niềm tự hào của bao thế hệ con cháu Rồng Tiên. Hãy cùng Mâm Cơm Việt khám phá nét văn hóa ẩm thực của mảnh đất hình chữ S thân yêu thông qua bài viết dưới đây. 

Nếu bạn có hứng thú tìm hiểu thêm các thực đơn về món ngọt, điểm tâm truyền thống, hiện đại thì nhấp LINK NÀY nhé!

Giá Trị Dinh Dưỡng Thông Qua Các Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Việt 

Món ăn truyền thống của dân tộc Việt không chỉ thơm ngon, thể hiện được bản sắc văn hóa ẩm thực mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu kỹ hơn về dinh dưỡng của từng món ngon ngay nhé. 

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Bánh Chưng 

Bánh chưng là món ăn truyền thống của dân tộc Kinh, dân tộc Mường. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nếp, đậu xanh, thịt cùng các gia vị tạo nên một loại bánh dẻo, thơm cực kỳ hấp dẫn. 

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Việt

Trong 100g bánh chưng chứa: 

  • 181 calo. 
  • 4.3g chất đạm. 
  • 4.2g chất béo. 
  • 31.6g chất bột đường. 
  • 0.6g chất xơ. 
  • 26g canxi. 
  • 0.94g sắt. 
  • 1.4g kẽm.

Nếu bạn ăn một miếng bánh chưng cỡ vừa sẽ có trọng lượng khoảng 114g, nhân đậu (đậu xanh, đậu đỏ…) khoảng 25g. Theo đó, nếu một ngày ăn quá nhiều bánh chưng, từ 4 – 5 miếng kết hợp với những đồ ăn giàu dinh dưỡng khác thì sẽ khiến lượng calo tăng cao đáng kể dẫn đến béo phì, tăng cân. 

Đó là lý do, khi thưởng thức món ăn truyền thống của dân tộc Việt – bánh chưng thì bạn nên lưu ý một số vấn đề như sau: 

  • Không ăn quá nhiều trong một ngày, chỉ nên thưởng thức khoảng 1 – 2 miếng và ăn vào buổi sáng, không ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ. 
  • Bảo quản bánh chưng bằng cách treo lên hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh, không bỏ vào túi nilon tránh bị nóng khiến bánh hư hỏng, ẩm mốc. 
  • Bánh chưng treo lên có thể bảo quản được khoảng 5 ngày, nên kiểm tra bánh trước khi ăn để đảm bảo an toàn. 
  • Bánh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 15 ngày nhưng sẽ lại gạo, bị cứng, cần hấp chín trước khi ăn. 
  • Chọn bánh có màu xanh đẹp, không chọn bánh màu xanh nâu bởi đã nhiễm các chất kim loại trong quá trình luộc bằng nồi tôn, nhôm. 

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Bánh Ngô 

Bánh ngô, rượu thịt là món ăn truyền thống của dân tộc Mông và được nhiều người yêu thishc. 

Banh ngô khi ăn dẻo thơm, ngọt nhẹ và chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng như: 

  • 85 calo. 
  • 1.2 g lipid. 
  • Cholesterol 0 mg. 
  • 15 mg natri. 
  • 270 mg kali. 
  • 19 g cacbohidrat. 
  • 3.2 g protein. 
  • Vitamin: vitamin A 1 IU, vitamin C 6.8 mg. 
  • 2 mg canxi. 
  • 0.5 mg sắt. 
  • 37 mg magie. 
Đọc thêm:  Tên Các Loại BÁNH NGỌT TRÁNG MIỆNG Ngon Nhất Thế Giới

Ngoài ra, bánh ngô còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, tốt cho tim mạch, tăng năng lượng cơ thể, giảm cholesterol trong máu, kiểm soát cân bằng huyết áp, kiểm soát bệnh tiểu đường… 

Giá Trị Dinh Dưỡng Trong Cá Nướng 

Một trong những món ăn truyền thống của dân tộc Việt không thể bỏ qua đó chính là cá nướng. Những người dân tộc Thái đãi các vị khách quý và tự hào về món ăn truyền thống nhờ hương thơm đặc trưng, vị ngọt của cá hòa quyện cùng những loại gia vị hấp dẫn. 

Giá trị dinh dưỡng từ cá nướng: 

  • Protid: 15 – 24g.  
  • Lipid: từ 0.5 – 20g.
  • Cá chứa nhiều photpho, ít canxi.
  • Cung cấp hàm lượng flo, đồng, kẽm, iod, coban, sắt… dồi dào. 
  • Các loại vitamin nhóm B như B1, B2, B6, B12. 
  • Cá ít mô liên kết, mang lại cảm giác nhẹ bụng khi thưởng thức. 

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Bánh Sừng Trâu 

Bánh sừng trâu Cơ Tư luôn xếp trong danh sách các món ăn truyền thống của dân tộc Việt được yêu thích hàng đầu. Miếng bánh sừng trâu với hình dáng đặc biệt, thơm ngon, thích hợp để làm món ăn vặt hoặc bữa phụ trong ngày. 

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Việt

Trong 100g bánh sừng trâu có chứa: 

  • Năng lượng: 231 calo
  • Chất béo: 7g. 
  • Chất béo bão hòa: 12g. 
  • Chất béo không bão hòa đa: 0.6g
  • Chất béo không bão hòa đơn: 3.1g
  • Cholesterol: 28mg
  • Sodium: 266mg
  • Kali: 67mg
  • Carbohydrates: 26g
  • Đường: 6g
  • Protein: 4.7g
  • Vitamin A: 8%. 
  • Canxi: 2%. 
  • Sắt: 6%

Bánh sừng trâu không chứa quá nhiều dinh dưỡng nên tốt cho người ăn kiêng, không tích tụ mỡ thừa. Hơn nữa, loại bánh này chứa hàm lượng protein tốt cho cơ thể, tạo cảm giác no lâu, hạn chế cơn thèm ăn hiệu quả. 

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Bánh Khảo 

Bánh khảo nổi tiếng là món ăn truyền thống của dân tộc Việt bắt nguồn từ sở thích, thói quen ăn uống của người Nùng. 

Trong 100g bánh khảo (bánh cao) có chứa 133 calo. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, người trưởng thành cần ít nhất 667 calo cho một bữa ăn chính. Nghĩa là mỗi ngày cần dung nạp vào cơ thể khoảng 2000 calo.  

So với hàm lượng 2000 calo này thì việc bổ sung 133 calo từ 100g bánh gạo mỗi ngày chắc chắn sẽ không gây béo. Tuy nhiên, bạn cũng không nên ăn quá nhiều tránh đầy bụng, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và tích tụ mỡ thừa. 

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Thịt Lợn 

Thịt lợn là nguyên liệu chính để làm nên những món ăn truyền thống của dân tộc Việt được nhiều người yêu thích. Tiêu biểu như thịt lợn quay của dân tộc Tày, thịt lợn chua của dân tộc Dao. 

Trong 100g thịt lợn có chứa: 

  • 16.5g protein. 
  • 21.5g mỡ. 
  • 9mg canxi. 
  • 178mg phosphor. 
  • 1.5mg sắt. 
  • 1.91mg kẽm. 
  • 285mg kali. 
  • 55mg natri. 
  • 10μg vitamin A.

Hàm lượng chất dinh dưỡng ở trên được áp dụng đối với thịt lợn vừa nạc vừa mỡ. Đối với thịt nạc, thịt mỡ riêng biệt thì hàm lượng dinh dưỡng sẽ có những chênh lệch nhỏ không đáng kể. 

Cách chọn thịt heo tươi, ngon khá đơn giản: 

  • Mùi thơm đặc trưng của thịt, không bị hôi, không có mùi thuốc kháng sinh. 
  • Màu thịt hồng tươi, không sậm, không tái. 
  • Khối thịt chắc, có độ dính nhất định, đàn hồi. 
  • Phần mỡ có màu trắng, dày, không có những đốm xuất huyết màu đỏ, tụ máu. 
  • Phần tủy bên trong màu trong, bám vào ống xương và không có mùi hôi. 

Giá Trị Dinh Dưỡng Của Bánh Gừng 

Bánh gừng là món ăn truyền thống của dân tộc Chăm và Khmer. Cứ 100g bánh gừng sẽ chứa hàm lượng dinh dưỡng cụ thể: 

  • Lipid: 16 g
  • Chất béo bão hoà: 4,1 g
  • Cholesterol: 32 mg
  • Natri: 327 mg
  • Kali: 439 mg
  • Cacbohydrat: 49 g
  • Protein: 3.9 g
  • Vitamin C: 0.1 mg
  • Calci: 71 mg
  • Sắt: 2.9 mg
  • Vitamin D: 0%
  • Vitamin B6: 0.2 mg
  • Vitamin B12: 0.1 µg
  • Magnesi: 70 mg
  • 356.1 calo
Đọc thêm:  Bí Kíp Làm BÁNH TÁO NƯỚNG KIỂU MỸ Đơn Giản Thơm Ngon

Ăn bánh gừng có thể mang đến những công dụng tuyệt vời như tốt cho hệ tiêu họa, làm ấm cơ thể, chữa cảm lạnh, chống viêm, giảm say tàu xe, hỗ trợ giảm cân… 

Giới Thiệu Những Món Ăn Truyền Thống Của 54 Dân Tộc Việt Nổi Tiếng Thế Giới

Dải đất hình chữ S ta không chỉ nổi tiếng với tài nguyên thiên nhiên phong phú, danh lam thắng cảnh mà còn nổi tiếng bởi đa dân tộc đa văn hóa. Với tổng cộng 54 dân tộc anh em, thì điều tất yêu không phải văn hóa ẩm thực của dân tộc nào cũng giống nhau mà chúng khá đa dạng, phong phú. Thể hiện bản sắc đặc trưng riêng biệt của từng dân tộc.

Đặc biệt mỗi dịp Tết đến Xuân về thì mỗi dân tộc lại có cách ăn mừng riêng, và có những món ăn cúng kiếng tổ tiên riêng. Mang lại nét đặc sắc không lẫn vào đâu được. Vậy hãy cùng Mâm cơm Việt tìm hiểu các món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam nhé.

Những món ăn truyền thống đặc trưng của các đồng bào dân tộc việt nam

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Kinh – Bánh Chưng, Bánh Tét, Củ Kiệu

Sở dĩ bài viết chọn dân tộc kinh đứng đầu vì đây là dân tộc đông nhất trong số 54 dân tộc. Chắc hẳn các bạn sẽ không còn xa lạ khi ngày tết sẽ xuất hiện món: bánh chưng, bánh tét, củ kiệu, dưa hành, thịt động, nem, giò, xôi, canh măng hay gà luộc… phải không nào.

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Việt

Về cơ bản giữa các vùng miền không có sự thay đổi nhiều, chỉ khác nhau chủ yếu về mùi vị như miền Nam thích ăn ngọt hơn, miền Bắc thì ăn hơi nhạt và miền Trung thích đậm đà và cay một tí.

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Mông – Bánh Ngô, Rượu Thịt

Tết của người Mông bắt đầu sau một vụ mùa vào những ngày 25 hoặc 26 tháng Chạp.

Theo truyền thống của người Mông thì trong ngày Tết không thể thiếu món: bánh ngô, rượu, thịt. Đây là 3 thứ nhất thiết phải có mặt trong Tết của họ. Và thêm một thứ mà nhà nào cũng phải có vào những ngày xuân đó là một mâm bánh dày được làm từ hạt nếp nương thu hoạch trong mùa vụ trước.

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Thái – Cá Nướng

Trong bữa ăn hàng ngày cũng như trong ngày Tết của người Thái không thể thiếu món cá. Nguyên nhân là người Thái thường sống ở khu vực ven sông ven suối nên không những giỏi đánh cả, mà còn giỏi việc nuôi cá và việc đồng án.

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Việt

Trong mâm cơm ngày Tết người Thái sẽ chọn những con cá to nhất, sau đó nướng lên để cúng. Những con cá còn lại sẽ được chế biến đa dạng và phong phú thành các món khác nhau như: cá gói vùi tro bếp, cá độn cơm, cá sấy, cá nướng, cá “pa lạp”… Trong đó món cá hay được người Thái dùng để đãi khách quý của mình mỗi khi tết đến là cá pa lạp.

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Mường – Bánh Chưng

Cũng giống người Kinh thì món bánh chưng là một món ăn đặc trưng và không thể thiếu của người Mường.

Khác với người kinh là nhà nào thì nhà ấy tự gói, còn người Mường trong cùng họ tộc hoăc trong cùng bản họ sẽ tập trung lại với nhau để gói lần lượt nhà này tới nhà trong trong vong 1-3 ngày trước Tết. Đây được xem là dịp vui vẻ và bận rộn nhất dân tộc Mường nhất là trai gái trong bản.

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Việt

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Cơ Tu – Bánh Sừng Trâu

Thường có một số dân tộc sẽ không ăn Tết theo lịch âm lịch mà sẽ ăn Tết sau mỗi mùa vụ gọi là Tết cơm mới, đó cũng chính là Tết của người Cơ Tu.

Dân tộc này đến nay vẫn giữ được đậm nét truyền thống văn hóa riêng biệt của dân tộc mình, không bị đồng hóa nhiều như các dân tộc anh em khác. Hẳn các bạn đã từng nghe, từng thấy hoặc thậm chí thử rượu cần rồi phải không.

Đọc thêm:  23 Món BÁNH NGỌT Làm Từ Các Loại Bột Gạo, Bột Nếp

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Việt

Trong ngày tết của người Cơ Tu không thể thiếu rượu. Ngoài rượu cần thì họ còn có rượu Tà vạt là hai loại rượu truyền thống và đặc sắc nhất của họ. Bánh sừng trâu hay là loại nhất thiết phải có trong mâm cơm cúng dâng lên cho Giảng của họ.

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Nùng – Bánh Khảo (Bánh Cao)

Đối với người Nùng thì họ không cúng tiễn ông Công, ông Táo về trời như người Kinh, nhưng cái Tết của họ vô cùng đầy đủ và nhộn nhịp. Thường một số bộ phận người Nùng sống xen kẽ với người Tày. Mỗi khi tết đến thì món bánh chưng là món bánh không thể thiếu.

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Việt

Ngoài ra còn có món bánh khảo hay có tên gọi khác là bánh cao, gói trong giấy màu. Bánh này là các nhà tự chuẩn bị và mời khách của mình thưởng thức, đồng thời họ cũng đánh giá tài nghệ của gia chủ thông qua món bánh này.

Thêm một món bánh cũng đặc sắc không kém có trong ngày Tết của người Nùng là bánh tro, những chiếc bánh này được làm khá cầu kỳ và có màu sắc trong suốt như mật ong. Các bạn có thể chấm với mật ong rất ngon nhé.

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Tày – Thịt Lợn Quay

Người Tày Văn Lãng ở Lạng Sơn nổi tiếng với món ăn truyền thống là thịt lợn quay. Đây là một món ăn không thể không nhắc đến của dân tộc Tày.

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Việt

Món thịt quay này được chọn từ giống lợn ta nặng khoảng 20-30kg, có xương nhỏ, nạc nhiều và thịt chắc chứ không như thịt lợn ở siêu thị. Sau đó, người Tày quay chín thịt bằng lửa đượm và than hoa, trở đều trong vòng 3 tiếng.

Tiếp theo họ sẽ quét một lớp mật ong pha giấm lên lớp da ngoài và quay tiếp cho vàng rộm. Sau đó có thể cắt ra và thương thức rồi, thịt khá giòn và thơm ngon tự nhiên.

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Dao – Thịt Lợn Chua

Ò sui hay còn gọi là thịt lợn chua chính là món mà bạn sẽ có cơ hội thưởng thức khi đến với Tết của người dân tộc Dao. Đây là món ăn truyền thống nổi tiếng của người họ. Để chế biến món này cần có thịt heo, muối tinh và cơm tẻ nguội.

Khi ăn món này người Dao hay ăn kèm với lá prăng lẩu và lá lốt, chấm với chanh ớt. Các bạn có thể cảm nhận được sự đậm đà và đặc sắc của món thịt ướp muối này.

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Việt

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Chăm Và Khmer – Bánh Gừng

Dân tộc Chăm và Khmer là dân tộc tập trung nhiều ở khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long. Trong ngày lễ hội hay Tết cổ truyền thì món bánh gừng là loại bánh truyền thống không thể thiếu của hai dân tộc này. Được làm từ hỗn hợp trứng gà, bột gạo nếp, men rượu và đường.

Món Ăn Truyền Thống Của Dân Tộc Việt
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Để làm được món bánh này đầu tiên người ta đêm trộn gạo nếp với trứng gà, men rượu rồi giã cho hỗn hợp quyện vào nhau.

Sau đó sẽ được những đôi tay khéo léo và cần mẫn của người phụ nữ Chăm nặn thành hình củ gừng rồi mang đi chiên, tiếp theo nhúng vào nước đường. Cuối cùng người ta mang bánh phơi khô khoảng 10-15 phút nhằm giúp bánh giòn và cứng, như vậy ăn sẽ ngon hơn.

Vậy là Mâm Cơm Việt và các bạn đã cùng nhau khám phá xong các món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam trong ngày Tết rồi. Thật thú vị với những thông tin trên phải không nào. Hy vọng qua bài viết trên sẽ giúp bạn bổ sung thêm kiến thức về một số dân tộc anh em của chúng ta.