Hướng dẫn cách nấu mì cay Hàn Quốc cực ngon ngay tại nhà

Cách nấu mì cay Hàn Quốc – Trong khoảng thời gian gần đây, món ăn Hàn du nhập vào ẩm thực Việt Nam của chúng ta như: tokbokki, bánh cá đậu đỏ, bibimbap (cơm trộn Hàn Quốc), bingsu,…. Vậy thì chúng ta không thể hông nhắc đến món ăn vừa HOT về độ nổi tiếng và độ cay nóng của nó, chính là mì cay Hàn Quốc.

Hướng dẫn cách nấu mì cay Hàn Quốc cực ngon ngay tại nhà
Hướng dẫn cách nấu mì cay Hàn Quốc cực ngon ngay tại nhà

Nhưng với giá cả được bán theo hiện nay thì có thể nói là quá cao vì phần ăn quá ít “topping”. Vậy sao các bạn không thử tìm hiểu cho mình một công thức ngon chuẩn mì cay Hàn và làm chúng tại nhà thưởng thức thoải mái không loa giá cả quá cao.

Cách làm phần mì cay với đủ các cấp độ “chịu đựng” bản thân theo công thức chuẩn “không cần phải chỉnh” ngay dưới đây sẽ giúp các bạn có thể thể hiện tài năng nấu nướng ngay tại nhà mà vẫn chẳng thua kém gì ngoài hàng. Cuối tuần này, còn ngại gì nữa mà không mời bạn bè về cùng tụ tập thưởng thức?

Nguyên liệu nấu mì cay cấp độ gồm có

Mì cay với tùy các cấp độ khác nhau là món ăn có xuất xứ từ Hàn Quốc. Chính vì điều đó, các nguyên liệu cần để chuẩn bị để làm món này cũng sẽ mang những màu sắc đặc trưng của xứ sở “kim chi” thân quen.

Mì cay Hàn Quốc - Hướng dẫn cách nấu mì cay ngon như Hàn Quốc
Mì cay Hàn Quốc – Hướng dẫn cách nấu mì cay ngon như Hàn Quốc

Với một phần ăn một lần làm mì cay cho bốn người ăn, bạn chuẩn bị khối lượng các nguyên liệu như sau:

Củ cải trắng: Chọn những củ cải thẳng đều, không nhiều mắt, không sâu, không dập, cuống còn tươi ngon, bấm vào mọng nước. Bạn chuẩn bị khoảng 300 gram củ cải tươi nhé.

Chọn những củ cải thẳng đều
Chọn những củ cải thẳng đều – Hướng dẫn cách nấu mì cay ngon như Hàn Quốc

Kim chi: Kim chi bạn có thể trực tiếp muối hoặc mua ngoài tiệm như siêu thị, chợ. Nên chọn kim chi cải thảo vì như vậy sẽ làm món mì với màu sắc bắt mắt hơn. Bạn cũng chuẩn bị khối lượng khoảng 300 gram kim chi cho suất 4 người ăn.

Kim chi bạn có thể trực tiếp muối hoặc mua
Kim chi bạn có thể trực tiếp muối hoặc mua – Hướng dẫn cách nấu mì cay ngon như Hàn Quốc

Xúc xích: Có thể chọn loại xúc xích ăn liền hoặc xúc xích tươi của Vissan sau đó rán lại. Bạn chuẩn bị 4 cái xúc xích cho 4 bát mì.

Mực ống: Nên chọn loại mực dày mình, nếu là mực trứng thì càng ngon. Phần mực bạn nên chuẩn bị ít hơn các nguyên liệu chuẩn bị khác một chút, khoảng 200 gram.

Tôm sú: Tôm sú nên chọn loại có kích cỡ vừa phải khoảng một ngón cái, không cần to quá. Bạn chuẩn bị khoảng 8 con tôm sú là vừa.

Mì gói đểu nấu bản to của Hàn Quốc: Tuỳ theo khẩu phần bạn nấu có thể ăn được mà chuẩn bị lượng mì cho thích hợp nhất. Thông thường khi nấu dùng với phần 4 người ăn thì bạn cần chuẩn bị từ 4 – 5 gói mì là được nhất, vì nhiều quá gây cảm giác ngán đấy.

>>>>> Bạn có thể tìm mua Mì cay Hàn Quốc TẠI ĐÂY

Mì gói đểu nấu bản to của Hàn Quốc
Mì gói đểu nấu bản to của Hàn Quốc – Hướng dẫn cách nấu mì cay ngon như Hàn Quốc

Xương gà: Xương gà dùng để nấu nước dùng cho vị ngọt thanh hơn. Và xương gà sẽ cho nước dùng béo, vàng và ngậy hơn so với xương lợn. Bạn hãy chuẩn bị khối lượng 700 gram phần xương gà (khoảng 2 bộ xương gà lóc thịt)

Các loại rau: bông cải xanh (súp lơ xanh), nấm kim châm, hành, rau mùi hoặc xà lách (tuỳ chọn theo sở thích mỗi người mà số lượng không chi tiết)

Các loại ớt: Bạn chọn mua ở siêu thị thông thường hoặc các cửa hàng bán đồ Hàn Quốc các loại ớt sau: Ớt hiểm Việt Nam, ớt Ba Tri, ớt bột Hàn Quốc, ớt lúa.

Các loại ớt bột Hàn Quốc
Các loại ớt bột Hàn Quốc – Hướng dẫn cách nấu mì cay ngon như Hàn Quốc

Các loại gia vị nêm nếm cơ bản khác: muối, bột ngọt, đường, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu…

Phương pháp làm mì cay Hàn Quốc ngon như sau

  • Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn

Xương gà: Rửa sạch, trần qua nước sôi cho sạch tạp chất sau đó chặt thành các miếng vừa ăn. Bạn có thể mua gà về luộc tự lọc và phần thịt có thể cho chung vào thành phẩm mì cay sau đó

Củ cải: Rửa sạch, gọt vỏ sau đó xắt thành các miếng vuông vừa ăn hoặc tỉa hoa cho đẹp, bắt mắt hơn.

Rửa sạch, gọt vỏ sau đó xắt thành các miếng vuông
Củ cải xắt thành các miếng vuông – Hướng dẫn cách nấu mì cay ngon như Hàn Quốc

Ớt: Ớt hiểm, ớt Ba Tri, ớt lúa mua về ta rửa sạch với nước muối, ngắt bỏ cuống. Để phần ớt cho ráo nước hoặc lau khô nếu bạn muốn ớt khô nhanh nhất sau đó cho ớt vào xay thật nhuyễn.

Tôm: Rửa sạch, cắt bỏ phần chân, đầu, rút chỉ sống lưng. Bóc vỏ tôm và rửa sạch tôm một lần nữa sau đó để ráo nước.

Tôm: Rửa sạch, cắt bỏ phần chân, đầu
Tôm: Rửa sạch, cắt bỏ phần chân, đầu – Hướng dẫn cách nấu mì cay ngon như Hàn Quốc

Mực: Mực bỏ mắt, bỏ túi mực, làm sạch phần bụng bằng hỗn hợp muối cộng dấm cùng chanh cho bớt tanh. Thái mực thành các miếng vừa ăn.

Xúc xích: Xắt xúc xích thành những miếng mỏng, chẻ thành những thanh mỏng hay khứa như ta chiên xúc xích tại nhà theo tùy sở thích các bạn.

Xắt xúc xích thành những miếng mỏng
Xắt xúc xích thành những miếng mỏng – Hướng dẫn cách nấu mì cay ngon như Hàn Quốc

Bông cải: Thái thành các miếng bông nhỏ cho vừa ăn, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi sau đó để ráo.

Nấm kim châm: Rửa sạch, cắt bỏ chân sau đó ngâm với nước muối. Sau khi ngâm xong trong khoảng 10 phút thì vớt ra rửa sạch lần nữa rồi để ráo nước. Lưu ý: các bạn không ngâm nấm quá lâu nhé vì nấm có thể bị dập, không ngọt nữa

  • Bước 2: Làm nước dùng cho mì.

Cho phần củ cải trắng, xương gà đã chặt sẵn vào trong nồi nước dùng và ninh sôi trong khoảng 30 phút. Trong quá trình ninh lưu ý vớt bọt để nước trong và ngon hơn. Nêm một chút gia vị cho phần củ cải và nước thêm đậm đà.

Sau khi ninh xong, bạn chắt lấy phần nước và chia làm hai phần. Lấy một phần nước sau đó tiếp tục đun sôi. Sau khi nước dùng sôi, cho phần kim chi đã chuẩn bị vào đun sôi và nếm sao vừa ăn là được.

xương gà ninh sôi trong khoảng 30 phút.
Xương gà ninh sôi trong khoảng 30 phút – Hướng dẫn cách nấu mì cay ngon như Hàn Quốc

Với phần nước dùng chừa còn lại, bạn cũng bắc chúng lên bếp và lại tiếp tục đun sôi nước. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, bạn cho phần ớt xay đã chuẩn bị trước đó cùng với một ít ớt bột khô và khuấy đều và tiếp tục đun sôi.

Lưu ý rằng là bạn cần nếm thử nước trước khi bỏ ớt vì nếu sau khi bỏ ớt, vị cay của ớt sẽ khiến cho vị của nước không còn được chính xác như trước nữa.

  • Bước 3: Dùng mì

Đối với nồi nước dùng thứ nhất có kim chi, bạn cho tiếp phần tôm + mực + bông cải + nấm kim châm vào đun chín.

Cho mì ra từng tô. Xếp phần xúc xích lên phía trên mặt mì sau đó chế nước dùng đã có đầy đủ các nguyên liệu lên trên. Trang trí bát mì với phần hành kèm thêm các loại rau gia vị đã chuẩn bị.

Trang trí bát mì cay Hàn Quốc
Trang trí bát mì cay Hàn Quốc – Hướng dẫn cách nấu mì cay ngon như Hàn Quốc

Tuỳ theo khả năng ăn cay của từng người, bạn tiếp tục chế phần nước ớt đã đun vào phần mì đã chuẩn bị cho hợp lý.

Lưu ý: là nước ớt rất cay, do vậy bạn cần cân nhắc cẩn thận để chế nước cho phù hợp. Cùng với tô mì ngon tuyệt tại nhà, bạn có thể dùng kèm với các thức uống như sữa, nước ngọt, soda để giảm vị cay của mì khi ăn đấy.

Mì cay Hàn Quốc - Hướng dẫn cách nấu mì cay ngon như Hàn Quốc
Mì cay Hàn Quốc – Hướng dẫn cách nấu mì cay ngon như Hàn Quốc

Với cách làm mì cay Hàn Quốc này, bạn có thể áp dụng trong những ngày Đông lạnh hoặc những ngày trời mưa sẽ rất tuyệt. Chúc các bạn thành công với món mì cay chuẩn Hàn Quốc và đừng quên tìm các công thức nấu ăn ngon khác từ kênh cẩm nang Mâm Cơm Việt nhé.

Mâm Cơm Việt sưu tầm và tổng hợp.

Chủ đề món ngon: cách nấu mì cay gói, cách làm mì cay khô, cách làm mì cay viet nam, cách nấu mì cay omega, cách nấu mì cay koreno, mì cay hàn quốc gói, mì cay hàn quốc samyang, cách nấu mì cay hải sản.

Mì cay Hàn Quốc – Hướng dẫn cách nấu mì cay ngon như Hàn Quốc
Đánh giá bài viết