Giới thiệu Korokke là gì? Cách làm bánh Korokke ngay tại nhà

Nếu là một fan cuồng của ẩm thực Nhật Bản thì bạn sẽ không quá xa lạ với món bánh khoai tây Korokke đúng không nào?

Vị ngọt của khoai tây kết hợp với sự giòn rụm của lớp vỏ bánh đem đến một món ăn cực ngon và hấp dẫn mà bất cứ ai cũng bị mê hoặc. Nào hôm nay hãy dành thời gian khám phá xem Korokke là gì cùng cách làm đơn giản ngay tại nhà nhé!

Bánh khoai tây Korokke là gì?

Korokke hay còn được gọi là Croquette Nhật Bản và cũng thường được gọi với cái tên Việt hóa là bánh khoai tây. Korokke hay còn gọi là bánh khoai tây là một món ăn phổ biến và bình dân của ẩm thực Nhật Bản. Người dân xứ sở hoa Anh Đào rất thích thưởng thức món bánh rán này.

Mặc dù được gọi là Bánh khoai tây nhưng đây không phải là một món bánh ngọt có thể ăn chay với nhân được làm từ các loại nguyên liệu như khoai môn, đậu xanh, đậu đỏ v.v. mà đây là một món bánh mặn được làm từ khoai tây, thịt bò, củ hành và một số nguyên liệu khác.

Giới thiệu Korokke là gì?
Giới thiệu Korokke là gì?

Lịch sử của chiếc bánh rán này không có gì là phức tạp so với các món ăn truyền thống khác của Nhật Bản như sushi, sashimi hay nabe v.v. Korokke co nguồn gốc từ Pháp với tên gọi the croquette và được du nhập vào Nhật từ đầu những năm 1990.

Hình dáng bánh khoai tây Korokke

Korokke không có nhiều kiểu dáng cho bạn lựa chọn mặc dù đây là một món ăn chơi. Mặc dù vậy Korokke cũng không kém phần hấp dẫn nếu bạn được một lần nếm thử.

Chiếc bánh tròn tròn màu vàng đặc trưng của những thức ăn chiên chắc hẳn sẽ làm bạn liên tưởng ngay đến hình ảnh của mặt trời, biểu trưng của đất nước Nhật Bản xinh đẹp.

Khi cắn vào sự giòn tan của lớp áo khoai tây hòa mình cùng hương vị thơm ngon của thịt bò bằm và hành tây một chút béo béo của sữa tươi hay whipping cream sẽ đánh thức vị giác của bạn.

Hình dáng bánh khoai tây Korokke
Hình dáng bánh khoai tây Korokke

Có hai cách để thưởng thức món bánh khoai tây Korokke này: Cách thứ nhất là cách truyền thống đó là deep fried, tức là chiên bánh khoai tây trong chảo dầu ngập mặt bánh cho đến khi nào bánh chín vàng.

Nhưng cách làm này thường phải sử dụng nhiều dầu ăn, vừa không tốt cho sức khỏe, tốn kém dầu ăn mà vừa mất công phải dọn dẹp hay tìm chỗ đổ đống dầu cũ đã sử dụng. Cách thứ 2 để rán bánh bằng cách sử dụng Lò nướng, rất sáng tạo mà không cần sử dụng nhiều dầu ăn, vừa tiết kiệm mà lại tốt cho sức khỏe.

Cách làm bánh khoai tây Korokke tại nhà

Nguyên vật liệu chuẩn bị

  • 5 củ khoai tây to
  • 2 củ hành tây
  • 2 lạng thịt băm (thịt lợn hay thịt bò hoặc nếu thích bạn có thể sử dụng cả hai)
2 lạng thịt băm
2 lạng thịt băm
  • 2 quả trứng gà
  • Bột chiên xù
  • Bột mì
  • Dầu rán
  • Gia vị: tiêu, mì chính.

Các bước thực hiện

  • Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, thái nhỏ để luộc mau chín. Sau khi luộc khoai tây chín rồi thì nghiền nhỏ ra cho thật mịn.
  • Bước 2: Hành tây thái nhỏ bỏ vào chảo xào cho thơm sau đó bỏ thịt băm vào xào cùng. Thêm một ít tiêu và gia vị cho vừa khẩu vị.
Các bước thực hiện Korokke
Các bước thực hiện Korokke
  • Bước 3: Trộn hỗn hợp vừa mới xào cùng với khoai tây đã nghiền mịn. Trộn đều tay các hỗn hợp với nhau.
  • Bước 4: Chia hộp hợp trên thành từng phần bằng nhau, dùng tay nặn thành hình tròn hoặc bất cứ hình nào mà bạn thích.
  • Bước 5: Lăn viên khoai qua bột mì để giữ hình. Kế đó bạn đập 2 quả trứng gà cho vào một cái bát, khuấy đều và lăn tiếp viên khoai vào.
  • Bước 6: Lăn tiếp các viên khoai vào bột chiên xù sao cho dính thật đều.
  • Bước 7: Cuối cùng cho vào chảo ngập dầu rán cho chín và vàng đều (Lưu ý khi rán lửa nhỏ và đảo bánh đều tay).
#1 Korokke Là Gì - Cách Làm Bánh Khoai Tây Korokke Nhật Bản Tại Nhà
#1 Korokke Là Gì – Cách Làm Bánh Khoai Tây Korokke Nhật Bản Tại Nhà

Sau khi tìm hiểu rõ lịch sử Korokke là gì hãy thử tài nấu nướng của mình với cách làm đơn giản ngay tại nhà mà Mâm Cơm Việt chia sẻ trên để chiêu đãi cả gia đình mình nhé! Chúc bạn thành công!

Korokke là gì – Cách làm bánh khoai tây Korokke Nhật Bản tại nhà
Đánh giá bài viết