Cách ngâm sấu đường ngon giòn nhất để được lâu

Những ngày nóng bức như thế này mà có cốc nước sấu ngâm để uống thì cảm thấy mùa hè trôi qua thật nhẹ nhàng biết bao.

Hôm nay Mâm Cơm Việt xin chia sẻ cùng bạn đọc một cách ngâm sấu đường rất ngon, nước sấu thơm chua dịu, trái sấu giòn, có thể để rất lâu mà không bị váng.

Cách ngâm sấu với những nguyên liệu vô cùng đơn giản, cách làm không phức tạp mọi người đều có thể chuẩn bị cho gia đình mình.

Mùa sấu đã sắp hết rồi. Bạn hãy tự tay ngâm một bình sấu đường thật ngon để dành dùng dần trong mùa hè này nhé!

Cách ngâm sấu với những nguyên liệu vô cùng đơn giản, cách làm không phức tạp
Cách ngâm sấu với những nguyên liệu vô cùng đơn giản, cách làm không phức tạp

Quả sấu là loại quả của cây sấu. Khi vào hè là mùa sấu, quả sấu được bán rất nhiều tại các chợ miền Bắc nước ta, rất dễ tìm và dễ mua. Khi quả sấu chưa chín sẽ có xanh, quả sấu được dùng để nấu canh chua hoặc ngâm nước uống. Quả sấu chín được dùng làm sấu dầm, ô mai sấu, tương giấm…

Các sản phẩm được chế biến từ quả sấu rất được nhiều người Việt Nam ưa thích, đặc biệt đối với những chị em phụ nữ. Chỉ riêng món ô mai sấu thì cũng đã được biến tấu thành nhiều loại như: sấu chua dòn, sấu dầm chua mặn, sấu dầm chua cay, sấu ngâm gừng, sấu ngọt, sấu om…

Cách ngâm sấu đường không khó hay phức tạp như chúng ta thường nghĩ, các chị em có thể tham khảo cách ngâm sấu dường chua ngọt đơn giản dưới đây cùng Mâm Cơm Việt nhé!

Các thức uống giải khát đơn giản dễ làm

Nguyên liệu làm sấu ngâm đường ngon giòn

  • 1kg sấu bánh tẻ (đừng nên chọn quả sấu già quá sẽ ít cùi, nhiều hạt)
1kg sấu bánh tẻ
1kg sấu bánh tẻ
  • 1kg đường (tỉ lệ sấu:đường là 1:1 nếu muốn ngâm nhiều ít thì bạn chỉ cần điều chỉnh lượng đường cho phù hợp). Bạn nên dùng đường cát vàng để sấu có vị đậm và nước ngâm sẽ đẹp hơn.
  • 1 chút muối
  • Một chiếc nồi sạch.
  • 1 nhánh gừng
  • Bình thủy tinh

Cách ngâm sấu chua ngọt ngon không bị đóng váng

  • Bước 1: Dùng dao hoặc dụng cụ nạo gọt sạch vỏ sấu. Cách làm này tuy có mất công hơn cách dùng dao cạo vỏ nhưng bù lại quả sấu sẽ không bị thâm và chát.
  • Bước 2: Ngâm sấu với nước có pha 10gr muối khoảng 30 phút để sấu được giòn, ngâm lâu hơn sấu dễ bị nhũn. Nếu có nước vôi trong các bạn ngâm sấu từ 1-2 tiếng, vớt ra xả lại với nước đun sôi để nguội.
Ngâm sấu với nước có pha 10gr muối khoảng 30 phút để sấu được giòn
Ngâm sấu với nước có pha 10gr muối khoảng 30 phút để sấu được giòn
  • Bước 3: Đối với sấu già, các bạn có thể cắt khoanh dạng xoáy ốc vòng quanh quả sấu sẽ dễ ăn hơn, mình làm sấu non nên ngâm nguyên quả.
  • Bước 4: Đổ sấu ra 1 cái rổ có lỗ to để sấu mau ráo nước. Đựng sấu trong lọ thủy tinh hoặc 1 bát to, rải lần lượt 1 lớp sấu – 1 lớp đường. Đậy nắp lại, để nơi thoáng mát. Tùy vào khẩu vị thích ăn ngọt hay chua mà các bạn điều chỉnh lượng đường trong khoảng từ 0,8-1kg nhé.
  • Bước 5: Khi đường tan hết, các bạn chắt riêng phần nước đó ra 1 cái xoong.
  • Bước 6: Đun nước sấu với 10gr muối đến khi nước sôi thì cho gừng đập dập hoặc giã nhỏ vào để nước sấu có mùi thơm.
  • Bước 7: Xếp sấu vào lọ thủy tinh, đợi nước sấu thật nguội mới tiến hành trút vào lọ đựng.
Xếp sấu vào lọ thủy tinh
Xếp sấu vào lọ thủy tinh
  • Bước 8: Sau khi ngâm 2 ngày là các bạn có thể đem ra dùng được rồi. Sấu non ăn được cả hạt, nhai có độ giòn, vị chua ngọt, mùi thơm mát, màu ngả vàng đẹp mắt, nước đường sánh không nổi váng hay bọt là đạt yêu cầu.
  • Bước 9: Pha nước sấu ngâm với đá sẽ có ngay 1 thức uống giải khát tuyệt vời. Với thời tiết nóng nực như thế này, tốt nhất các bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sẽ sử dụng được lâu hơn.

Nếu muốn bảo quản sấu ngâm lâu thì bạn để lọ sấu ngâm vào ngăn mát tủ lạnh sau 10 ngày thì có thể để vài năm mà sấu vẫn ngon, trái sấu vẫn giòn.

Mẹo chọn và ngâm nước sấu ngon và để được lâu

Làm sao chọn được những quả sấu ngon, để sấu thế nào được lâu và cách ngâm nước sấu chị em đã biết chưa?

Cách đây khoảng nửa tháng, những quả sấu đầu mùa đã được bán rải rác ở các hàng chợ nhưng phần lớn quả vẫn còn nhỏ và xanh non. Sấu chỉ thực sự vào mùa từ tháng 6 – 9 hàng năm.

Cách chọn sấu

  • Để biết cách chọn sấu sao cho ngon và chuẩn chị em lưu ý:
  • Quả sấu được chọn là loại quả vừa đủ già tới, cùi dày, vỏ hơi sần chứ không láng bóng vì quả sấu da vẫn còn láng bóng là quả sấu non, khi làm sẽ bị ủng.
Quả sấu được chọn là loại quả vừa đủ già tới, cùi dày
Quả sấu được chọn là loại quả vừa đủ già tới, cùi dày
  • Hoặc cũng có thể chọn loại sấu bánh tẻ vì lúc này thịt sấu còn dày, hạt nhỏ, nên chỉ cần dùng ít quả mà vẫn được nồi canh ngon lành, còn sấu đã quá già thì có khi chỉ gọt vỏ thôi, cũng đã gần vào đến hạt.
  • Khi chọn, chị em chọn kỹ từng quả một để có được những quả sấu đủ tiêu chuẩn chất lượng và không thâm, dập.

Bảo quản sấu

  • Vì mùa sấu chỉ kéo dài từ 2-3 tháng cho nên hết mùa sấu cần phải bảo quản để mặc dù trái mùa vẫn có sấu ăn. Chị em hãy tham khảo một số thông tin dưới đây để biết cách bảo quản nhé:
  • Sấu đem cạo vỏ chứ không gọt, rửa sạch, để thật ráo nước cho se mặt quả sấu lại. Nhiều người thường chỉ cắt cuống sấu cho hết nhựa chảy ra ngoài, để ráo nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
  • Cách này cũng được, tuy nhiên, nếu sấu không cạo vỏ thì khi cho thẳng vào nấu canh sẽ có vị chát của vỏ. Hơn nữa, sấu còn tươi, cạo (hoặc gọt) vỏ rất dễ. Nếu để trong ngăn đá rồi sau đem rã đông mới cạo vỏ thì sấu nhũn ra, rất khó làm.
Nếu để trong ngăn đá rồi sau đem rã đông mới cạo vỏ thì sấu nhũn ra, rất khó làm
Nếu để trong ngăn đá rồi sau đem rã đông mới cạo vỏ thì sấu nhũn ra, rất khó làm
  • Bạn lưu ý, không nên cho tất cả sấu vào chung một túi rồi để vào tủ lạnh, vì nếu để cả túi to, thì mỗi lần mở túi lấy sấu ăn, khiến một lượng hơi ẩm lớn sẽ vào túi, cả khối sấu sẽ dính chặt vào với nhau, khó lấy ra từng quả để nấu. Vì vậy, hãy chia sấu ra làm nhiều túi nhỏ, với cách này, bạn sẽ lấy sấu dễ hơn rất nhiều.
  • Với sấu chín sẽ không còn nhựa, nên không cần cắt cuống hay cạo vỏ, bạn chỉ việc rửa sạch để ráo nước rồi đem bảo quản giống sấu xanh.

Bà bầu uống nước sấu có tốt không, có nên uống nước sấu ngâm không

Mang bầu là thời gian quan trọng cần cân nhắc kĩ lưỡng nguồn dinh dưỡng cung cấp mỗi ngày cho cơ thể bà bầu. Khi mùa hè nóng bức đang tới gần, nhiều mẹ bầu lo lắng liệu rằng uống nước sấu giải khát có ảnh hưởng gì đến thai nhi không?

Nước sấu ngâm hoàn toàn tốt cho sức khỏe bà bầu

Đây là khẳng định của bác sĩ Nguyễn Như Phong tại bệnh viên Bạch Mai, Hà Nội. Thực tế sấu có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe phụ nữ mang thai.

Các tác dụng của nước sấu cho phụ nữ mang thai

  • Giảm triệu chứng ốm nghén

Ốm nghén luôn là nỗi ám ảnh của nhiều phụ nữ mang thai bởi cảm giác khó chịu, nôn ói thường gặp phải. Tuy nhiên khi uống nước sấu, vị chua của loại quả này giúp mẹ bầu giảm bớt cảm giác khó chịu của ốm nghén rất hiệu quả.

Những phụ nữ mang thai tháng đầu thường nên uống nước sấu để làm dịu đi cơn nghén. Tuy nhiên không nên uống quá nhiều bởi lượng đường trong nước sâu khá cao, dễ ảnh hưởng đến sức khỏe của bà bầu và thai nhi.

Những phụ nữ mang thai tháng đầu thường nên uống nước sấu để làm dịu đi cơn nghén
Những phụ nữ mang thai tháng đầu thường nên uống nước sấu để làm dịu đi cơn nghén
  • Thanh lọc cơ thể

Trong nước sấu có chứa axit citric có tác dụng làm sạch đường ruột, giúp thải bỏ những độc tố ra khỏi cơ thể. Nhờ vậy, những người thường xuyên mẩn ngứa, nổi mụn do nóng trong uống nước sấu giúp thanh lọc cơ thể rất tốt.

  • Chữa ho

Đối với phụ nữ mang thai, khi bị ho không nên dùng thuốc để tránh ảnh hưởng tới thai nhi. Chính vì vậy, sấu được dùng để chữa ho rất hữu hiệu cho bà bầu. Trong Đông y, người ta lấy cùi sấu ngâm kèm theo ít muối rồi sắc lấy nước uống 2-3 lần trong ngày và liên tục. Ngoài ra, mẹ bầu cũng có thể lấy hoa sấu hấp với mật ong để uống cũng có giảm các triệu chứng ho

  • Tăng cường hệ tiêu hóa

Sấu có vị chua nhẹ có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Chính vi vậy, trong những ngày hè nóng bức thì việc uống một ly nước sấu ngoài tác dụng giải khát còn giúp tăng cường hệ tiêu hóa cho bà bầu tránh khỏi đầy bụng, ợ hơi.

Sấu có vị chua nhẹ có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa
Sấu có vị chua nhẹ có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa

Khi thưởng thức, bạn pha nước sấu ngâm đường với một ít nước lọc, cho thêm đá viên sao cho vừa miệng và vài trái sấu vào dùng kèm, có thể cho thêm một ít chanh tươi để làm tăng khẩu vị của thức uống hấp dẫn này cũng rất ngon miệng.

Chúc các bạn thành công và có một ly sấu ngâm đường cực ngon giòn giải nhiệt những ngày hè nhé !

Chủ đề tìm kiếm: bà bầu có nên uống nước sấu, bà bầu uống nước sấu, cách cạo vỏ sấu nhanh, cách gọt vỏ sấu nhanh, cách làm món sấu ngâm, cách làm nước sấu dầm, cách làm nước sấu đá, cách làm nước sấu ngâm đường, cách làm nước sấu ngâm ngon, cách làm nước sấu ngon mê mẩn, cách làm quả sấu ngâm đường, cách làm sấu dầm ngon, cách làm sấu ngâm đường, cách làm sấu ngâm đường để được lâu, cách làm sấu ngâm đường để lâu, cách làm sấu ngâm đường ngon nhất, cách làm siro sấu, cach lam xau ngam duong, cach ngam sau duong ngon, cach ngam sau ngon nhat, cach ngam sau voi duong, cách ngâm nước sấu ngon, cách ngâm quả sấu ngon nhất, cách ngâm quả sấu với đường, cách ngâm sấu để lâu, cách ngâm sấu đường để được lâu, cách ngâm sấu đường ngon giòn, cách ngâm sấu giòn ngon để lâu, cách ngâm sấu giòn ngon không bị đóng váng, cách ngâm sấu không bị nổi váng, cách ngâm sấu ngon để được lâu, cách ngâm sấu ngon nhất, cách ngâm sấu ngon và giòn, cách ngâm sấu tươi với đường, cách ngâm sấu với đường, cách pha nước sấu ngon, cachngamsau, hướng dẫn cách ngâm sấu ngon, nước sấu ngâm để được bao lâu, ngâm sấu đường ngon, ngâm sấu giòn ngon, sau ngam duong ngon, bà bầu uống nước sấu có tốt không, bà bầu có nên uống nước sấu, ba bau uong nuoc sau, nuoc sau voi ba bau, bà bầu uống nước sấu ngâm có tốt không, bà bầu có uống được nước sấu không, bà bầu có được uống nước sấu ngâm không, nước sấu có tốt cho bà bầu, bà bầu có nên uống nước sấu không, bầu có nên uống nước sấu