Bí quyết chế biến món cá biển nướng giấy bạc

Việc nướng cá không khó nhưng để cá nướng chín mà vẫn giữ được hơi nóng không phải là việc dễ dàng. Cùng nhìn qua cách chế biến món cá biển nướng giấy bạc không nhiều dầu mỡ thích hợp cho đa số chị em quan ngại về việc tăng cân.

Ưu điểm của cách nướng cá biển bằng giấy bạc, với cách nướng này bạn dễ dàng lựa chọn giữa việc sử dụng lò vi sống, lò nướng điện hoặc nướng bằng bếp gas đều giữ được hoàn toàn hương vị.

Hướng Dẫn Cách Làm Cá Biển Nướng Giấy Bạc Đơn Giản Tại Nhà
Hướng Dẫn Cách Làm Cá Biển Nướng Giấy Bạc Đơn Giản Tại Nhà

Khi mùi thơm của món cá nướng tỏa ra cả gian bếp cũng là lúc mọi thành viên trong nhà bạn sẽ hít hà hương vị mộc mạc, bình dị nhưng không kém phần hấp dẫn từ món ăn này. Hãy cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu cách làm món cá biển đầy dinh dưỡng này để có thể nhâm nhi cùng chiến hữu dịp cuối tuần nhé!

Cách làm món cá biển nướng giấy bạc ngon và đơn giản

  • 2 con cá biển
2 con cá biển
2 con cá biển
  • 5 nhánh sả
  • 1 củ gừng to
  • 1 muỗng ăn rượu trắng
  • Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu
Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu
Hạt nêm, gia vị, hạt tiêu
  • Muối tôm mua hoặc tự làm (có thể có hoặc không)
  • Giấy bạc

Các bước thực hiện món cá biển nướng giấy bạc tại nhà

– Bước 1: Đầu tiên sơ chế sạch 2 con cá biển, sau đó bạn xay nhuyễn một ít gừng, cho gừng vừa xoay nhuyễn vào rượu trăng, trộn đều sau đó vắt lấy nước cốt và cho cá vào ướp khoảng 15 phút để khử bỏ mùi tanh của cá.

Ướp khoảng 15 phút để khử bỏ mùi tanh của cá
Ướp khoảng 15 phút để khử bỏ mùi tanh của cá

– Bước 2: Lượng gừng còn lại bạn xay nhỏ cùng với sả, nêm niếm cùng với gia vị, hạt tiêu theo khẩu vị của gia đình bạn tạo thành một hỗn hợp ướp cá. (Bạn có thể thêm vào một ít muối tôm cho thịt cá thêm phần đậm đà)

– Bước 3: Trải giấy bạc ra và rải một lớp mỏng gia vị ướp cá xuống phía dưới cùng, sau đó đặt cá lên và tiếp tục phủ một lớp mỏng gia vị ướp cá lên trên bề mặt.

– Bước 4: Cho cá vào ngăn mát tủ lạnh sau khi đã bọc kín giấy bạc lại tầm 3 giờ, để hỗn hợp ướp cá ngấm vào. Trong thời gian chờ đợi các bạn có thể sơ chế món ăn khác.

– Bước 5: Sau khi cá đã ngấm nước ướp, bạn cho cá vào lò nướng hoặc vĩ nướng trên bếp gas khoảng 30 – 40 phút, canh sao cho vừa đến khi khô nước là chuẩn.

Cho cá vào lò nướng hoặc vĩ nướng trên bếp gas
Cho cá vào lò nướng hoặc vĩ nướng trên bếp gas

Món cá biển nướng giấy bạc đặc biệt có rất thơm và không hề có mùi tanh nếu như bạn làm đúng như cách trên. Với cách nướng này thịt cá vừa biển mềm ngọt bên trong, vừa đậm đà mùi vị.

Lưu ý khi dùng món cá nướng giấy bạc

– Để ngon miệng hơn các bạn có thể ăn kèm món này với nước mắm chua ngọt: chỉ với 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa nước sôi, 3 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 1 chút gừng băm nhỏ vào tô khuấy đều lên cho đường tan hết là có thể ăn được.

– Món cá biển nướng giấy bạc vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Một lưu ý nhỏ trong quá trình chế biến món cá biển nướng giấy bạc là mặc dù việc để cá vào giữa tờ giấy bạc có thể gây tốn giấy bạc hơn cách chỉ để cá lên giấy bạc nướng.

– Nhưng bên cạnh đó ưu điểm lớn của cách này chính là cá được chín bằng hơi. Lượng nước từ cá chảy ra được giữ hoàn toàn trong giấy bạc, đây cũng chính là nguyên nhân thịt mềm và không bị khô.

Lưu ý khi dùng món cá nướng giấy bạc
Lưu ý khi dùng món cá nướng giấy bạc

Với hướng dẫn quá là chi tiết như trên, bạn hãy tự tin trổ tài làm món cá biển nướng giấy bạc cho cả gia đình nhé. Chúc các bạn thực hiện chế biến thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Mâm Cơm Việt sưu tầm và tổng hợp!