Công thức, nguyên liệu và cách làm bánh trung thu nướng đơn giản

Trong những dịp Tết trung thu thì không thể nào thiếu được món bánh trung thu truyền thống được cả người lớn lẫn trẻ em yêu thích.

Và bánh trung thu nướng được xem là loại bánh tiêu biểu luôn phải có mặt trong buổi ăn đoàn viên ấm áp của gia đình. Hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm bánh trung thu nướng đơn giản tại nhà, cùng xắn tay vào bếp nào!

Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng

  • 500g bột mì đa dụng
Cách làm bánh trung thu nướng đơn giản
Cách làm bánh trung thu nướng đơn giản
  • 350g nước đường bánh nướng
  • 100g dầu ăn
  • 2 thìa cafe (10ml) nước tro tàu
  • 3 lòng đỏ trứng gà
Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng
Nguyên liệu làm bánh trung thu nướng
  • 1/3 thìa cafe (2g) baking soda
  • 500g nhân nhuyễn (đậu xanh, đậu đỏ, sen nhuyễn)

Cách làm bánh trung thu nướng thơm ngon

– Chúng ta tiến hành làm nhân bánh nướng trước, Đậu xanh ngâm ít nhất 4 tiếng. Rồi đem vo sạch. Sau đó cho đậu + 600 ml nước lạnh + muối vào nồi, bắt lên bếp nấu lửa vừa. Khi nước hơi cạn bạn đậy nắp lại rồi nấu đậu chín lên. Lúc này nước đã cạn hẳn. Đậu xanh sền sệt. Bạn tắt bếp.

– Cho đậu xanh còn nóng cùng với đường vào máy xay nhuyễn.

– Cho đậu xanh xay nhuyễn vào chảo không dính cùng với 80 ml dầu, bắt lên bếp sên 15 phút. Sau đó cho chén bột bánh dẻo vào hòa chung với dầu, sên tiếp cho đến khi đậu xanh quyện lại một khối không dính nồi thì cho mứt bí cùng nước hoa bưởi vào sên thêm khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp. Để cho nhân nguội mới vo viên.

– Tiến hành làm bánh nướng: Làm vỏ bánh, Bạn cho Bột mì + baking soda vào một cái thao trộn đều, sau đó cho hỗn hợp này qua 1 cái rây để cho bột mịn hơn.

Làm vỏ bánh trung thu nướng
Làm vỏ bánh trung thu nướng

– Tiếp đến bạn cho thêm nước đường + dầu ăn + lòng đỏ trứng + nước tro tàu vào trong hỗn hợp trộn đều chúng lại với nhau.

– Sau đó bạn cho hỗn hợp lỏng này vào 1 khay, dùng tay trộn đều khi bột ngấm nước hoàn toàn là được, lúc này bạn để ý kỹ thì bột khá dính tay chúng ta, nhưng để sau 30 phút bột sẽ dẻo mịn lại và rất mịn. Lúc này chúng ta bắt đầu chia bột thành những phần nhỏ đều nhau rồi đem vo tròn lại.

– Chúng ta bắt đầu nặn bánh, đem phần bột cán dẹt ra, sau đó cho nhân vào, làm sao cho vỏ bột phủ đều phần nhân là được.

Nặn vỏ bánh trung thu nướng tại nhà
Nặn vỏ bánh trung thu nướng tại nhà

– Sau khi nặn bánh xong bạn cho bánh vào một cái khuôn, giữ chặt phần bánh ấn mạnh vài cái rồi lắc nhẹ lấy bánh ra, để tạo hoa văn trên bánh. Lưu ý để bánh không dính vào khuôn bạn nên cho một ít dầu ăn và bột vào khuôn bánh.

– Cách làm bánh nướng trung thu: để nướng cho bánh thêm thơm ngon và có màu đẹp mắt bạn chuẩn bị hỗn hợp: 1 lòng đỏ trứng gà + 1 muỗng cà phê dầu ăn + 1 muỗng cà phê dầu mè và nước. Trộn chúng đều lại với nhau quét đều lên bánh.

– Sau đó cho bánh vào lò nướng với nhiệt độ lên đến 200 độ C sau 10 phút lấy bánh ra, quét hỗn hợp lên 1 lần nữa nướng khoảng 6 phút lấy ra dùng.

Hướng dẫn cách làm Bánh Trung thu nướng - Công thức - Nguyên liệu
Hướng dẫn cách làm Bánh Trung thu nướng – Công thức – Nguyên liệu

Thật đơn giản đúng không nào các bạn? Chỉ cần bỏ ra một ít thời gian là đã có thể hoàn thành món bánh trung thu thơm ngon cho gia đình mình rồi nhé! Hãy lưu lại ngay cách làm bánh trung thu nướng của chúng tôi để chiêu đãi cho gia đình thân yêu nhé!

Chúc các bạn thành công.

Hướng dẫn cách làm bánh trung thu nướng đơn giản
5 (1) vote