Học ngay cách làm bánh kem không cần lò nướng thơm ngon, đơn giản

Bạn muốn tự tay làm cho mình những chiếc bánh kem tuyệt ngon với hương vị và cách trang trí tùy theo sở thích, nhưng lại ngại vì không có lò nướng chuyên dụng. Đừng lo, vì hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ giúp bạn thực hiện cách làm bánh kem không cần lò nướng siêu đơn giản ngay sau đây, đừng bỏ lỡ nhé!

Học ngay cách làm bánh kem không cần lò nướng tại nhà
Học ngay cách làm bánh kem không cần lò nướng tại nhà

Nguyên liệu làm bánh kem không cần lò nướng

Phần cốt bánh

  • 100gr bột mì
  • 40gr bột bắp
  • 30ml sữa tươi
  • 4 quả trứng
4 quả trứng
4 quả trứng
  • 30ml dầu ăn
  • 100gr đường
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 20gr bơ lạt
  • 1 tsp vanilla

Phần kem trang trí:

  • 250ml Whipping Cream (cất vào tủ lạnh trước khi dùng).
  • 80gr đường bột.
  • 1 tsb tinh chất vani.

Dụng cụ làm bánh kem không cần lò nướng

  • Máy đánh trứng
  • Nồi cơm điện, âu trộn bột, phới trộn, tô inox.

Chi tiết cách làm bánh kem không cần lò nướng

Phần cốt bánh

– Bước 1: Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà.

– Bước 2: Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh ở tốc độ cao hơn ( tốc độ số 3 ). Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ đường vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng nổi bông cứng lên là được.

Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp
Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp

– Bước 3: Cho vanilla, sữa tươi và dầu ăn vào tô lòng đỏ trứng, dùng cây đánh trứng đánh đều tay.

– Bước 4: Trộn đều bột mì và bột bắp lại, dùng rây rây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều tay đến khi bột tạn hết để có một hỗn hợp mịn mượt.

– Bước 5: Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp lỏng mịn, có màu vàng nhạt. Tránh trộn quá lâu bánh sẽ bị chai.

Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần
Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần

– Bước 6: Sử dụng nồi cơm điện chống dính, lót 1 lớp giấy nướng dưới đáy nồi để khi bánh chín dễ lấy bánh ra hơn. Nếu không có nồi cơm điện chống dính thì phết 1 lớp bơ xuống đáy nồi, bật nóng nồi trước khi nướng.

– Bước 7: Cho hỗn hợp bột vào nồi cơm điện, bật chế độ cook nấu đến khi nồi chuyển sang chế độ warm thì để bánh trong nồi thêm khoảng 20p.

– Bước 8: Dùng tăm kiểm tra xem bánh đã chín chưa,nếu tăm ướt tức là bánh chưa chín thì lật mặt bánh rồi bấm cook thêm 1 lần nữa.

Phần kem trang trí

– Bước 1: Cho Whipping Cream vào trong tô inox đã chuẩn bị.

– Bước 2: Cho thêm đường và tinh chất vani vào cùng với whipping cream.

Cho thêm đường và tinh chất vani
Cho thêm đường và tinh chất vani

– Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình, theo vòng tròn hướng từ trong ra ngoài. Sau đó thì tăng dần tốc độ của máy đánh trứng và dừng ngay khi thấy kem đã bông mượt. Nếu đánh quá tay, kem sẽ mất đi độ mềm mượt và rất khó sử dụng.

– Bước 4: Để kiểm tra xem kem đã được đánh đạt yêu cầu hay chưa thì hãy nhấc que máy lên, nếu kem đã bông, cứng thì sẽ bám vào que máy đánh trứng.

– Bước 5: Cốt bánh để nguội rồi thì trét kem phủ đều khắp mặt bánh, trang trí thêm hoa quả tùy thích.

Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Kem Không Cần Lò Nướng Tại Nhà
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Kem Không Cần Lò Nướng Tại Nhà

Bạn có thể trang trí kem tươi, socola, bánh quy…tùy thích cho chiếc bánh của mình. Chỉ với vài bước đơn giản không lỉnh kỉnh dụng cụ với cách làm bánh kem không cần lò nướng như trên bạn đã có được món bánh khá ngon và bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà rồi đó.

Với cách làm bánh kem đơn giản bằng nồi cơm điện không cần lò nướng này, bạn sẽ tự tay làm bánh kem sinh nhật thật ngon và đẹp mắt tặng cho người thân yêu vào những ngày đặc biệt này nhé.

Hướng dẫn cách làm bánh kem không cần lò nướng đơn giản tại nhà
Đánh giá bài viết