Cách làm thịt heo quay da giòn bằng lò nướng tại nhà

Thịt heo là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất xuất hiện trong những bữa cơm gia đình hằng ngày với vô số cách chế biến đa dạng tạo thành những món ăn hấp dẫn. Nếu như bạn đang ngán những món thịt heo nướng, thịt heo xào hay hầm thì có thể đổi khẩu vị bằng món thịt heo quay vừa giòn vừa ngon vừa thơm thử xem.

Đừng nghĩ rằng chỉ có ngoài tiệm có lò quay mới có thể làm được món ăn này, hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ giúp bạn trổ tài nấu nướng của mình qua cách làm thịt heo quay đơn giản dưới đây, đừng bỏ lỡ nhé!

Học cách làm heo quay giòn ngon thơm lừng khó cưỡng
Học cách làm heo quay giòn ngon thơm lừng khó cưỡng

Nguyên liệu

  • 500g thịt ba chỉ heo
  • 4-5 tép tỏi
  • 2 củ hành khô
  • Rượu trắng, hạt tiêu, giấm, ngũ vị hương, muối

Hướng dẫn cách làm tại nhà

– Bước 1: Thịt heo mua về bạn rửa thật sạch, đem bóp qua với ít muối cho hết mùi tanh rồi cho vào nồi luộc, đến khi sôi vớt bọt và khi chín phần bì của thịt thì tắt bếp. Muốn cách làm heo quay tại nhà ngon thì không luộc thịt chín trước vì khi đó thịt ra nước làm mất vị ngọt, miếng thịt bị khô. Vớt ra rổ để úp phần bì lên trên cho ráo nước.

Thịt heo đem bóp qua với ít muối cho hết mùi tanh
Thịt heo đem bóp qua với ít muối cho hết mùi tanh

– Bước 2: Hành tỏi bóc vỏ đập dập, cắt hơi to để khi lọc ra cho dễ. Cho 1 muỗng rượu trắng, ½ muỗng đường, ½ muỗng gia vị, 1 muỗng bột ngũ vị hương và hạt tiêu vào rồi khuấy cho tan. Bí quyết để ướp thịt heo quay cho cách làm heo quay tại nhà ngon là bạn chỉ ướp gia vị xung quanh phần thịt và để cho bì được khô.

– Bước 3: Để làm thịt heo quay có da giòn bạn lấy tăm nhọn cắm thật nhiều vào phần bì, xăm càng đều và nhiều thì bì càng giòn, lau lại bì bằng giấy ăn, rãi 1 ít muối lên mặt bì rồi bọc kín lại, sau đó cho vào tủ lạnh ướp khoảng 8 giờ.

– Bước 4: Tiếp đó bạn lấy thịt ra cho bớt lạnh, quét 1 lớp nước chanh lên mặt bì để bì để giòn lâu, chờ bì khô hẳn rồi mang đi chiên. Tiếp theo bạn cho dầu vào chảo, khi dầu sôi cho phần bì chiên trước, đậy vung lại cho dầu khỏi bắn.

– Với cách làm heo quay tại nhà bạn có thể làm bất cứ lúc nào, không cần đến lò nướng vẫn có món thịt heo quay ngon để ăn.

Không cần đến lò nướng vẫn có món thịt heo quay ngon
Không cần đến lò nướng vẫn có món thịt heo quay ngon

– Bước 5: Chiên thịt ở lửa nhỏ khoảng 15 phút mở ra thấy bì vàng giòn thì lật mặt lên chiên cho thịt chín đều là được, đừng để thịt bị cháy hay chiên quá lâu thịt bị khô nha. Khi ăn cắt heo quay ra từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Bước 6: Về bảo quản thịt heo quay thì sau khi thực hiện cách làm heo quay tại nhà xong bạn cho vào tủ lạnh sẽ để được lâu, tốt nhất là ăn đến đâu cắt tới đó, thịt không bị thâm mà vẫn giữ được dộ giòn của bì.

Học Cách Làm Heo Quay Giòn Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Học Cách Làm Heo Quay Giòn Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Thế nào các bạn, từ nay nếu thèm món heo quay giòn ngon thì bạn không cần phải ra tiệm mua và lo lắng về vấn đề vệ sinh thực phẩm nữa nhé. Chỉ cần áp dụng ngay cách làm thịt heo quay mà chúng tôi vừa mới chia sẻ trên đây là bạn sẽ có thể thưởng thức hương vị giòn ngon thơm lừng này ngay tại nhà cùng gia đình của mình đấy!

Mâm Cơm Việt sưu tầm và tổng hợp.

Học cách làm heo quay giòn ngon thơm lừng khó cưỡng
Đánh giá bài viết