Gân bò có tác dụng gì? Những món ăn tuyệt vời từ gân bò

Gân bò có tác dụng gì trong ẩm thực, sức khỏe của chúng ta. Trong số những bộ phận có thể ăn được từ bò thì gân bò chứa rất nhiều dinh dưỡng và đem đến những giá trị tốt cho cơ thể và sức khoẻ của con người. Bên cạnh đó còn là nguyên liệu của rất nhiều những món ăn thơm ngon, hấp dẫn.

Tuy nhiên không nhiều người biết được tác dụng tuyệt vời của bộ phận nghe có vẻ “cứng cáp” này, vì thế hãy cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu xem gân bò có tác dụng gì và những món ăn đặc sắc được chế biến từ gân bò dưới đây nhé!

Gân bò có tác dụng gì? Những món ăn tuyệt vời từ gân bò
Gân bò có tác dụng gì? Những món ăn tuyệt vời từ gân bò

Gân bò có tác dụng gì với sức khoẻ con người?

  1. Gân bò giòn dai rất giàu vitamin và collagen tốt cho cơ thể. Collagen là một dạng protein – thành phần giúp da căng mịn, săn chắc, giữ gìn và bảo quản các mô liên kết. Chỉ cần thiếu hụt collagen là da sẽ bị chảy xệ ngay.
  2. Lượng collagen thường nằm trong mô dưới da động vật, gân, sụn, xương xốp. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm chứa collagen nào cũng là thần dược cho sức khỏe, collagen ở vị trí dưới da nếu dùng nhiều không có lợi, dễ tăng cân.
  3. Vì thế, lựa chọn khôn ngoan nhất là gân và sụn, trong đó những món ăn được chế biến từ gân bò bổ sung collagen nhiều và tốt cho sức khỏe nhất. Hãy cùng tham khảo vài món ăn sau đây từ gân bò – món chứa rất nhiều collagen.
Những món ăn được chế biến từ gân bò bổ sung collagen
Những món ăn được chế biến từ gân bò bổ sung collagen

Những món ăn bổ dưỡng thơm ngon từ gân bò

Sau khi đã biết được gân bò có tác dụng gì thì chắc hẳn bạn không thể bỏ qua được bộ phận tuyệt vời này của bò đúng không nào? Vậy thì cần phải bổ sung ngay những món ăn được chế biến từ gân bò để áp dụng ngay nhé!

  • 1. Gân bò cháy tỏi

Xào thơm cả tỏi băm lẫn tép tỏi cho dậy mùi, sau đó cho gân bò đã hầm mềm vào và đảo đều đến khi xém cạnh. Rắc thêm tỏi phi lên trên ta đã có ngay món gân bò dai giòn sần sật thấm đầy mùi tỏi cháy. Ngoài ra tỏi còn giúp cho cơ thể hấp thụ collagen từ gân bò một cách triệt để nhất.

Gân bò cháy tỏi
Gân bò cháy tỏi
  • 2. Canh hạt sen, gân bò

Gân bò hầm với lửa vừa đến khi chín mềm thì cho tiếp hạt sen vào hầm mềm, cuối cùng cho cà rốt vào, nêm nếm vừa ăn. Món ăn cực kỳ đơn giản nhưng mang lại hiệu quả cao, không chỉ bổ sung collagen cho cơ thể mà còn thanh mát, an thần.

Canh hạt sen, gân bò
Canh hạt sen, gân bò
  • 3. Gân bò hầm rượu vang đỏ

Làm sạch gân bò, rửa sơ với nước muối. Sau đó, ta đun sôi nước, cho gân bò vào chần sơ. Thái nhỏ hành tây, cà rốt, cần tây, cho chút dầu vào nồi, đun nóng, bỏ hành tây vào xào thơm. Tiếp đến, ta thêm cần tây, cà rốt, rượu vào đun sắc còn 1/2. Cho tiếp nước dùng bò rồi đun sôi. Cuối cùng, ta để gân bò vào hâm mềm 2 giờ với lá thơm, nêm gia vị. Gân bò hầm mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn nhất định, lại ngấm gia vị đậm đà tuyệt ngon.

Gân bò hầm rượu vang đỏ
Gân bò hầm rượu vang đỏ
  • 4. Gân bò chua ngọt

Xếp gân bò đã luộc chín mềm, cắt lát mỏng vào hủ. Lưu ý xếp xen kẽ từng lớp gân bò với ớt và tỏi. Sau đó, cho hỗn hợp giấm đường đã nấu chín vào, đậy nấp hủ lại để khoảng 2-3 ngày là dùng được. Vị chua ngọt của món này giúp mọi người không bị ngấy khi phải chạm trán với những món ăn nhiều dầu mỡ.

Gân bò chua ngọt
Gân bò chua ngọt
  • 5. Gân bò kho tộ

Hầm gân bò mềm với rượu vang trắng và gừng. Phi thơm gừng, tỏi băm và gốc hành lá, sau đó cho nước tương, dầu hào, đường vào nấu sôi, cuối cùng là cho gân bò đã hầm mềm vào kho đến khi thấm đều. Gân bò rất giàu vitamin, cách chế biến này không chỉ mang đến cho bạn một món ăn ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng.

Gân Bò Có Tác Dụng Gì - Các Món Ăn Từ Gân Bò
Gân Bò Có Tác Dụng Gì – Các Món Ăn Từ Gân Bò

Collagen rất cần thiết cho cơ thể con người, do đó bạn cần bổ sung các collagen tự nhiên thông qua những món ăn bổ dưỡng như gân bò. Vậy là bạn đã biết được gân bò có tác dụng gì rồi đúng không nào?

Ngoài ra còn biết thêm những món ăn hấp dẫn từ gân bò nữa, hãy tiếp tục theo dõi để làm giàu thế giới ẩm thực của riêng mình nhé!

Gân bò có tác dụng gì – Các món ăn từ gân bò
Đánh giá bài viết