Gà Nấu Xáo Sả Ăn Bún Kiểu Nghệ An

Nếu như bạn đã không còn mấy hứng thú với gà kho, gà luộc thì tại sao không thử áp dụng cách làm gà nấu xáo sả ăn bún kiểu Nghệ An thơm ngon, kích thích vị giác sau đây của Mâm Cơm Việt. Thịt gà dai chắc nịch hòa quyện với bún dẻo mịn thêm nước dùng ngọt thanh chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.

Ngoài ra, nếu bạn có hứng thú với các thực đơn món ngon hằng ngày, theo dõi thêm TẠI ĐÂY!

Dinh Dưỡng Có Trong Thịt Gà

Thịt gà chứa rất nhiều chất dinh dưỡng mà không phải bất kỳ loại thịt nào cũng có được. Cụ thể trong 85g thịt gà chứa:

 Gà Nấu Xáo Sả Ăn Bún Kiểu Nghệ An

  • 122 calo.
  • 24 gram chất đạm.
  • 3 gam chất béo.
  • 51% giá trị hàng ngày (DV) niacin.
  • 36% DV selen.
  • 17% DV photpho.
  • 16% DV vitamin B6.
  • 10% DV vitamin B12.
  • 9% DV riboflavin.
  • 7% DV kẽm.
  • 6% DV thiamine.
  • 5% DV kali.
  • 4% DV đồng.

Ngoài ra, trong thịt gà còn chứa nhiều protein giúp phát triển, hình thành và hồi phục các mô sau tổn thương, duy trì khối lượng cơ trong cơ thể. Selen đóng vai trò là một chất vi lượng giúp tăng khả năng miễn dịch, hỗ trợ khả năng sinh sản.

Ăn Thịt Gà Có Lợi Gì Với Sức Khỏe?

Gà nấu xáo sả ăn bún kiểu Nghệ An giữ trọn giá trị dinh dưỡng, thơm ngon và mang đến rất nhiều lợi ích cho sức khỏe:

 Gà Nấu Xáo Sả Ăn Bún Kiểu Nghệ An

  • Hàm lượng calo trong thịt gà thấp nhưng lại rất giàu protein nên những người đang thực hiện chế độ ăn kiêng, giảm cân có thể yên tâm thưởng thức.
  • Lượng protein còn mang lại cảm giác no lâu, duy trì lượng nạc trong cơ thể, hạn chế tích tụ mỡ thừa.
  • Khi ăn thịt gà đúng cách kết hợp với luyện tập thể dục thể thao sẽ hỗ trợ sự phát triển của các cơ, tăng cường chuyển hóa canxi giúp xương chắc khỏe, dẻo dai.
  • Trong thịt gà có chứa choline giúp tăng cường trí nhớ, hỗ trợ chức năng não bộ, tăng tính tập trung…
Đọc thêm:  Bật Mí Ngay 8 MÓN NGON TỪ MỠ CHÀI Không Phải Ai Cũng Biết

Ăn Thịt Gà Có Gây Tăng Cân, Béo Lên Không?

Gà nấu xáo sả ăn bún kiểu Nghệ An chứa một hàm lượng calo thấp nên bạn có thể yên tâm nếu ăn với một lượng vừa phải, điều độ và đúng cách thì không gây béo, không tích tụ mỡ thừa.

 Gà Nấu Xáo Sả Ăn Bún Kiểu Nghệ An

Trường hợp ăn gà chiên rán, kèm theo khoai tây chiên nhiều dầu mỡ sẽ rất dễ bị tăng cân. Do đó, bạn nên ưu tiên gà hấp, gà luộc hoặc gà nấu xáo sả để tăng thêm hương vị hấp dẫn và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Hướng Dẫn Làm Món Gà Nấu Xáo Sả Ăn Bún Kiểu Nghệ An Siêu Ngon

Gà nấu xáo sả là món ăn quen thuộc của người dân miền Trung. Không ít người cho rằng, đây cũng là một trong những món ăn đặc trưng của miền Bắc nữa. Món ăn này được nhiều người biết tới bởi hương vị độc đáo khó tìm thấy ở bất kì món ăn nào.

Khi thưởng thức gà nấu xáo sả ăn bún kiểu Nghệ An bạn sẽ nhận thấy vị cay cay của gừng, dai dai của thịt gà thêm chút thơm lừng của lá chanh. Những hương vị tuy mộc mạc, bình dị như thế, vậy mà lại thật khó lòng cưỡng lại.

Nếu còn lo lắng chưa biết chế biến gà nấu xáo ra sao thì cùng tham khảo bài viết dưới đây bạn nhé, chắc chắn sẽ có những bất ngờ thú vị về món ăn này đấy.

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Gà Nấu Xáo Sả

  • Thịt gà: 800g
  • Gừng tươi: 1 củ
  • Nghệ tươi: 1/2 củ
  • Lá chanh: 1 nhúm nhỏ
  • Sả: 1-2 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Gia vị: đường, muối, dầu ăn, nước lạnh
Đọc thêm:  Uống Nước ĐẬU ĐEN XANH LÒNG Có Tác Dụng Gì, Có Tốt Ko?

 Gà Nấu Xáo Sả Ăn Bún Kiểu Nghệ An

Lưu ý: Để món gà nấu xáo được thơm ngon, vừa miệng nhất bạn nên lựa loại gà ta chừng hơn 1kg để chế biến. Vì loại gà này có thịt thơm, ngọt và không quá dai khi nấu chín.

Cách Chế Biến Gà Nấu Xáo Sả Ăn Bún Kiểu Nghệ An Chuẩn Vị

Thịt gà: rửa sạch, để cho thật ráo nước rồi chặt thành miếng. Thịt gà bạn nên xát với chút muối hạt và gừng tươi để khử mùi hôi tanh của gà. Sau đó lại rửa lại với nước sạch và để cho ráo.

Gừng tươi: Cạo vỏ, rửa sạch rồi thái thành những miếng mỏng, chú ý thái sao cho đều tay.

Nghệ tươi: Gọt bỏ vỏ, rửa sạch đất cát, bụi bẩn rồi giã nát. Nếu không có nghệ tươi bạn cũng có thể dùng bột nghệ thay thế.

Lá chanh: đem rửa sạch, nếu cẩn thận có thể ngâm qua với nước muối loãng. Sau đó để cho ráo nước và đem thái chỉ (nhớ để bớt lại vài lá để dùng cho vào canh).

Sả: bóc bỏ vỏ ngoài cùng, rửa sạch rồi thái mỏng. Lưu ý là bạn chỉ nên dùng 1 cây sả cho khoảng 800g thịt gà thôi nhé, vì nếu cho nhiều, mùi nồng của sả sẽ làm món ăn mất đi hương vị đặc trưng.

Hành lá: Loại bỏ phần dập nát, rửa sạch và băm nhỏ, chia làm 3 để sử dụng trong các công đoạn.

 Gà Nấu Xáo Sả Ăn Bún Kiểu Nghệ An

Sau đó, đem thịt ướp với chừng 1/2 thìa hành khô băm nhuyễn, chút nước mắm, bột nghệ hoặc nghệ tươi giã nát rồi chờ trong khoảng 15 phút cho gà thật ngấm gia vị.

Để có món gà nấu xáo sả ăn bún kiểu Nghệ An bạn tiến hành theo các bước sau đây:

Đặt chảo lên bếp và thêm chút dầu ăn vào, đun cho nóng già rồi thêm thịt gà vào xào cho săn lại. Tiếp đến cho sả thái lát, gừng tươi đã thái vào, đảo đều tay, rồi đổ nước ngập gà chờ cho nước sôi hẳn.

Đọc thêm:  Cách Làm BÁNH BỘT MÌ CHIÊN (Rán) Với Trứng Sữa Đơn Giản

Khi nước đã sôi bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi đun sôi nồi gà với ngọn lửa nhỏ để gà được chín mềm. Khi gà đã mềm vừa ăn thì cho phần lá chanh thái lát vào, đảo đều tay.

Khi nước trong nồi đã sôi bạn nên đun thật nhỏ lửa để thịt được chín mềm và ngấm gia vị hơn. Cho phần hành băm còn lại vào trộn cùng nồi gà, sau đó thêm vài chiếc lá chanh chưa thái vào đảo cùng.

Sau đó bạn lại đun sôi thêm chừng 2 phút nữa và cho nốt phần hành lá còn lại vào là có thể tắt bếp. Chuẩn bị một chiếc tô hoặc đĩa lớn, trút gà ra đĩa và bày trí để ăn kèm với cơm nóng.

Gà Nấu Xáo Sả Ăn Bún Kiểu Nghệ An

Gà nấu xáo sả ăn bún kiểu Nghệ An đạt yêu cầu là khi gà mềm thơm, dai thịt, các thớ thịt ngấm đều gia vị. Đặc biệt là phần thịt hơi cay cay vị gừng, thơm nồng vị sả, chút vàng của nghệ tươi vô cùng đẹp mắt.

Chắc chắn khi thưởng thức gà nấu xáo sả bạn sẽ không thể chối từ hay ngừng đũa được. Bạn có thể thưởng thức món ăn này kèm với cơm nóng, rau sống, dưa cải vàng đều được.

Ngoài món gà nấu xáo sả này, bạn cũng có thể tham khảo thêm món gà nấu đậu, gà nấu nấm,… và nhiều tuyệt chiêu nấu gà khác trên Mâm Cơm Việt để chiêu đãi cả gia đình.

Gà nấu xáo sả ăn bún kiểu Nghệ An quả thực là món ăn dễ nấu, hương vị lại cực kì thơm ngon, khó lòng cưỡng lại. Nếu gia đình bạn thích các món chế biến từ gà, nhất định bạn nên thử vào bếp, chế món ăn này, để xem tay nghề ra sao và chinh phục cả nhà dễ hay khó như thế nào nhé!