Cách ướp thịt nướng, thịt heo, thịt ba chỉ ngon như ngoài hàng đơn giản

Cách ướp thịt nướng ngon – Món thịt nướng vừa thơm ngon và dễ làm là một trong các món ăn khoái khẩu với mọi gia đình trên thế giới nói chung và mọt gia đình Việt trong những dịp tiệc tùng hội hè nói riêng.

Với món nướng quen thuộc thì chúng ta thường ướp các loại thịt gồm thịt heo, thịt gà, thịt bò, thịt dê,… chúng được nướng cùng các loại rau củ kèm như hành tây, đậu bắp, ngô (bắp), đầu rồng,… tùy theo sở thích mà chúng ta chuẩn nhiều hay ít để cảm thấy ngon hơn.

Cách ướp thịt nướng, thịt heo, thịt ba chỉ ngon như ngoài hàng đơn giản
Cách ướp thịt nướng, thịt heo, thịt ba chỉ ngon như ngoài hàng đơn giản

Theo khảo sát của người tiêu dùng trong chế đồ nướng, ta có những món nướng đãi tiệc nổi tiếng như chân gà nướng sa tế, ba chỉ cuộn phô mai hay nấm kim châm, dê nướng mọi.

Sau đây nhằm giúp chị em phương biết thêm các phương pháp ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng, mà được làm tại nhà, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thì cẩm nang đời sống Mâm Cơm Việt xin chia sẻ bí quyết tới các chị em những loại ướp thịt vô cùng đặc biệt cho gia đình.

Cách ướp thịt nướng, đồ nướng ngon như ngoài hàng
Cách ướp thịt nướng, đồ nướng ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu làm thịt nướng

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho ướp thịt nướng gồm có: (Sau đây chúng tôi sẽ làm thử công thức ướp với thịt heo nhé)

  • Ta dùng 400 gram thịt ba chỉ (hoặc thịt nạc vai nếu bạn không thích ăn mở) cho phần liều lượng sau nhé!
  • 50 ml dầu ăn để giúp thịt mềm và không dính vào vỉ nướng.
  • 20 gram hành tím cho thơm hơn.
  • 20 gram tỏi sống.
  • 20 gram gừng tươi.
  • 20 gram sả cây (bạn có thể ước lượng khoảng 2 hay 3 cây sả tùy theo sở thích của bạn).
  • 10 gram nghệ vàng tươi.
  • 10 ml mắm tôm (tầm khoảng nửa muỗng canh mắm tôm).
  • 10 ml mẻ – cơm được lên men (nếu dùng mẻ sẽ ngon, thơm hơn nhưng bạn có thể thay thế bằng me chua tại nhà).
  • Các loại gia vị đi kèm: mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu.
  • Các bạn có thể dùng máy xay tại nhà để xay đều các gia vị ướp ngon hơn.
Nguyên liệu làm thịt nướng
Nguyên liệu làm thịt nướng – Cách ướp thịt nướng, đồ nướng ngon như ngoài hàng

Phương pháp ướp thịt nướng đậm vị và thơm ngon như sau

Bước 1: Thịt heo ta rửa sạch với nước muối để khử mùi tanh, sau đó để thịt ráo để ướp thịt cho đúng vị. Thái miếng thịt heo thành từng miếng mỏng, bản to. Bởi vì sau đó khi nướng, thịt chín dần sẽ ngót lại thành miếng vừa ăn cho mọi người.

Thái miếng thịt heo
Thái miếng thịt heo – Cách ướp thịt nướng, đồ nướng ngon như ngoài hàng

Bước 2: Hành tím, tỏi tươi mình bóc vỏ thái bằm nhỏ sơ để thịt thấm vị ngọt của hành, tỏi. Gừng rửa sạch đất, nạo vỏ mỏng phía ngoài, thái miếng mỏng. Sả thì ta lược bỏ phần vỏ già bên ngoài, rồi đập dập, thái khúc nhỏ khoảng 2 đốt ngón tay. Nghệ bỏ vỏ như gừng, thái miếng vừa.

Tất cả cho vào máy xay sinh tố cùng mắm tôm, mẻ và gia vị. Cho 1/2 muỗng canh mắm tôm – 1 muỗng cafe muối trắng – 1 muỗng cafe hạt nêm – 1 muỗng cafe tiêu – 1 muỗng canh đường. Xay nhuyễn, tay đổ ra ray chắt lấy nước, bỏ bã.

xay sinh tố cùng mắm tôm, mẻ và gia vị.
Xay cùng mắm tôm, mẻ và gia vị – Cách ướp thịt nướng, đồ nướng ngon như ngoài hàng

Vì nếu không bỏ bã, phần hành, tỏi có chất ngọt sẽ bám vào thịt, khi nướng sẽ khiến thịt bị cháy đen nhanh nhưng chưa kịp chín phần bên trong.

Bước 3: Cho phần nước ướp thịt đã chuẩn bị như trên vào ướp trong 3 tiếng hoặc nếu bạn có thời gian thì nên ướp lâu hơn một tý sao cho thịt ngấm gia vị nhất. Nhớ thêm 2 muỗng canh dầu ăn đã chuẩn bị vào trộn đều cùng thịt ướp.

Dầu ăn sẽ giúp thịt mềm, dễ thấm gia vị, khi nướng sẽ thịt sẽ không bị khô và cháy nhưng đã giới thiệu nhỏ ở trên cho bạn. Nếu nhủ vậy thịt hoàn thành sẽ ăn ngon hơn.

Ướp thịt trong 3 tiếng
Ướp thịt trong 3 tiếng – Cách ướp thịt nướng, đồ nướng ngon như ngoài hàng

Bước 4: Cho thịt vào chảo bắc lên bếp nướng hoặc bạn dùng than củi cùng sẽ giúp thịt thơm hơn đấy, lưu ý, ta dùng bơ thực vật thay cho dầu ăn.

Vì bơ thực vật chứa thành phần là dầu ăn, bơ và chất làm động bơ, thực chất không khác dầu ăn là mấy mà lại thơm hơn đấy. Còn bơ động vật, ta không nên cho bơ động vật vào vì nó chịu nhiệt thấp, khiến cho thịt chưa chín mà lớp bơ bên ngoài đã cháy rồi.

Cho thịt vào chảo bắc lên bếp nướng
Cho thịt vào chảo bắc lên bếp nướng – Cách ướp thịt nướng, đồ nướng ngon như ngoài hàng

Bên cạnh đó, điều chỉnh ngọn lửa sao cho vừa. Để ăn chín đều, ta cần để lửa vừa riu riu, chứ đừng để lửa cháy nhanh quá, thịt không chín đều ở trong ăn sẽ không tốt và dễ đau bụng với các bé nhỏ tại nhà. Nếu thịt cháy quá, ăn vào sẽ mắc nhiều bệnh không tốt cho sức khỏe, có thể dẫn đến tình trạng ung thư về sau này.

Thịt đã chín ta gắp ra đĩa
Thịt đã chín ta gắp ra đĩa – Cách ướp thịt nướng, đồ nướng ngon như ngoài hàng

Bước 5: Thịt đã chín ta gắp ra đĩa, ăn cùng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt. Trước đó tại cái viền quanh vỉ, bạn có thể cho nướng kèm các loại rau củ như hành tím, ngô, đậu rồng,… để ăn cho thanh, bớt ngán dầu mỡ.

Lưu ý bạn không nên ăn thịt nướng quá thường xuyên, liên tục và 2 – 3 lần mỗi tháng là phù hợp. Với nướng hải sản thì ta nên thêm 1 muỗng cafe sa tế để khử luôn cả vị tanh nhé!

Lưu ý bạn không nên ăn thịt nướng quá thường xuyên
Lưu ý bạn không nên ăn thịt nướng quá thường xuyên

Với cách ướp thịt nướng ở trên, kênh cẩm nang đời sống gia đình Mâm Cơm Việt, chuyên mục các món ăn ngon tin rằng các bạn sẽ thành công, làm được những món nướng vô cùng ngon miệng tại nhà để gia đình thưởng thức trong thời gian quây quần bên nhau.

Xin chúc các bạn thực hiện thành công với cách ướp thịt nướng ngon tuyệt này nhé! Hãy comment cho chúng tôi về suy nghĩ của bàn trong bài viết này nha!

Chủ đề: cách ướp thịt nướng bbq, cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng, cách ướp thịt nướng hàn quốc, cách ướp thịt nướng sa tế, cách ướp thịt nướng cơm tấm, cách ướp thịt nướng bún chả, cách ướp thịt nướng ăn bún, cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon.

Cách ướp thịt nướng, đồ nướng ngon như ngoài hàng
Đánh giá bài viết