Hướng dẫn công thức ướp thịt ba chỉ nướng ngon như ngoài hàng BBQ

Món thịt nướng là món ăn khoái khẩu đối với mọi gia đình Việt trong những dịp tiệc tùng hội hè. Thường món thịt nướng từ thịt heo, thịt gà, thịt bò, thịt dê được nướng cùng các loại rau củ như ngô, hành tím, đậu rồng… hay những món nổi tiếng như chân gà nướng, ba chỉ nướng, dê nướng.

Nhằm giúp chị em biết cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng, làm tại nhà, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, kênh cẩm nang đời sống Mâm Cơm Việt xin chia sẻ tới các chị em bí quyết để ướp thịt ba chỉ nướng vô cùng đặc biệt.

Cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng đơn giản nhất
Cách ướp thịt nướng ngon như ngoài hàng đơn giản nhất

Nguyên liệu để ướp thịt ba rọi nướng gồm

  • 400 gram thịt ba chỉ (thịt nạc vai)
  • 50 ml dầu ăn
  • 20 gram hành tím
  • 20 gram tỏi
  • 20 gram gừng
  • 20 gram sả
  • 10 gram nghệ
  • 10 ml mắm tôm
  • 10 ml mẻ
  • Mắm , muối, hạt nêm, đường, tiêu

Cách ướp thịt ba chỉ nướng như sau

Bước 1: Thịt heo rửa sạch với nước muối, để ráo. Thái miếng thịt heo thành từng miếng mỏng, bản to. Bởi sau khi nướng, thịt sẽ ngót lại thành miếng vừa ăn.

Thái miếng mỏng, to vừa ăn
Thái miếng mỏng, to vừa ăn

Bước 2: Hành tím, tỏi bóc vỏ thái miếng nhỏ. Gừng nạo vỏ, thái miếng. Sả đập dập, thái khúc nhỏ. Nghệ bỏ vỏ, thái miếng vừa. Tất cả cho vào máy xay sinh tô cùng mắm tôm, mẻ và gia vị. Cho 1/2 muỗng canh mắm – 1 muỗng cafe muối – 1 muỗng hạt nêm – 1 muỗng cafe tiêu – 1 muỗng canh đường. Xay nhuyễn, chắt lấy nước, bỏ bã.

– Vì nếu không bỏ bả, phần hành tỏi sẽ bám vào thịt, khi nướng sẽ khiến thịt bị cháy.

Nhớ chắt bỏ bã lấy nước ướp thịt
Nhớ chắt bỏ bã lấy nước ướp thịt

Bước 3: Cho phần nước ướp thịt vào ướp trong 3 tiếng sao cho thịt ngấm gia vị. Nhớ thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào trộn đều thịt. Dầu ăn sẽ giúp thịt mềm, dễ thấm gia vị, khi nướng sẽ thịt sẽ không bị khô và cháy. Ăn ngon hơn.

Trộn đều cho thịt thấm gia vị
Trộn đều cho thịt thấm gia vị

Bước 4: Cho thịt vào chảo bắc lên bếp nướng, lưu ý, cho dầu ăn thay cho bơ thực vật. Vì bơ thực vật chứa thành phần là dầu ăn, bơ và chất làm động bơ, thực chất không khác dầu ăn là mấy. Còn bơ động vật, ta không nên cho bơ động vật vào vì nó chịu nhiệt thấp, khiến cho thịt chưa chín mà lớp bơ bên ngoài đã cháy rồi.

Nướng thịt ở lừa vừa, không to quá sẽ cháy thịt
Nướng thịt ở lừa vừa, không to quá sẽ cháy thịt

– Bên cạnh đó, điều chỉnh ngọn lửa sao cho vừa. Để ăn chín, ta cần để lửa vừa, đừng để lửa cháy nhanh quá, thịt không chín ăn sẽ không tốt. Nếu thịt cháy quá, ăn vào sẽ mắc nhiều bệnh không tốt cho sức khỏe.

Bước 5: Thịt chín gắp ra đĩa, ăn cùng với muối tiêu chanh. Bạn có thể cho nướng kèm các loại rau củ như hành tím, ngô, đậu rồng để ăn cho thanh, bớt ngán dầu mỡ. Lưu ý bạn không nên ăn thịt nướng thường xuyên, 2-3 lần mỗi tháng là phù hợp.

Dùng thịt ba chỉ nướng với muối tiêu chanh!
Dùng thịt ba chỉ nướng với muối tiêu chanh! 

Với cách ướp thịt nướng ở trên, kênh cẩm nang đời sống gia đình Mâm Cơm Việt , chuyên mục các món ăn ngon tin rằng các bạn sẽ làm được những món nướng vô cùng ngon miệng để gia đình thưởng thức.

Xin chúc các bạn thực hiện thành công với cách ướp thịt nướng ngon tuyệt này nhé!

Cách ướp thịt ba chỉ nướng ngon như ngoài nhà hàng đơn giản
5 (1) vote