Hướng dẫn cách ướp thịt ba rọi nướng thơm ngon ngay tại nhà

Thịt ba rọi (thịt ba chỉ) là loại thịt quá quen thuộc trong các món ăn. Đây là phần thịt không có xương cắt ra từ bụng của con heo, sở dĩ được gọi là thịt ba chỉ là do phần thịt và mỡ xen kẽ 3 lớp với nhau theo thứ tự lớp thịt, lớp mỡ, rồi lớp thịt. Khi chế biến thì thịt không bị khô mà có hương vị rất thơm ngon nhờ các lớp mỡ mỏng xen lẫn với thịt. Vì vậy mà có rất nhiều người thích phần thịt này.

Một trong các cách chế biến phổ biến của thịt ba rọi là nướng. Nhưng để có món nướng thơm ngon, cách ướp thịt chính là khâu rất quan trọng. ham khảo bài viết dưới dây của Mâm Cơm Việt nhé! Mình sẽ chia sẻ cho các bạn một vài bí quyết ướp thịt ba rọi nướng với các nguyên liệu vô cùng dễ kiếm, cách làm đơn giản nhưng đảm bảo ngon tuyệt vời.

1. Cách ướp thịt ba rọi kiểu truyền thống

Mỗi cách ướp thịt sẽ cho ra những món ăn với hương vị độc đáo riêng. Cách ướp thịt ba rọi nướng kiểu truyền thống là cách làm đơn giản, phổ biến nhất, được rất nhiều bà mẹ nội trợ áp dụng. Mau ghi chép lại bí quyết này nhé!

Cách ướp thịt ba rọi kiểu truyền thống
Cách ướp thịt ba rọi kiểu truyền thống

Nguyên liệu ướp thịt ba rọi nướng

  • Thịt ba rọi. ( 500 gram ).
  • Tỏi ( 1 củ )
  • Hành lá.
  • Mật ong.
  • Gia vị: hạt nêm, đường, muối, nước mắm, dầu hào, hạt tiêu và dầu ăn.
Nguyên liệu ướp thịt ba rọi nướng
Nguyên liệu ướp thịt ba rọi nướng

Cách ướp thịt ba rọi nướng

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu – Thịt ba rọi rửa sạch rồi ngâm với nước muối đã pha loãng, tráng lại bằng nước nữa rồi để ra rổ cho ráo nước.

– Sau đó thái thịt ba rọi thành từng miếng vừa ăn rồi dùng búa dần thịt, dần từng miếng thịt cho thịt mềm. Tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn. Hành lá nhặt sạch, rửa rồi thái nhỏ.

– Bước 2: Ướp thịt: Cho vào bát lớn 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, hành đã thái nhỏ, tỏi băm nhuyễn, 1/2 thìa hạt tiêu. Trộn đều rồi ướp thịt với nước ướp vừa pha chế. Để khoảng 2 tiếng cho các gia vị ngấm đều vào thịt.

– Thịt sau khi đã ngấm đều các gia vị là có thể đem nướng rồi. bạn có thể dùng bếp nướng hoặc là vi sóng để nướng. Nếu bạn nướng bằng lò vi sóng, bạn hãy căn chỉ thời gian và thịt độ phù hợp để thịt không bị cháy.

Món thịt ba rọi nướng ướp kiểu truyền thống này sẽ ngon chuẩn vị nếu ăn cùng với cơm hoặc bún thịt nướng.

2. Cách ướp thịt ba rọi nướng kiểu BBQ.

Cuối tuần tổ chức một bữa thịt nướng BBQ ngoài trời thì thực sự tuyệt vời. cách ướp thịt mà Mâm Cơm Việt hướng dẫn dưới đây rất thích hợp dành cho bạn. Mau tham khảo cách ướp thịt nướng kiểu BBQ mà Mâm Cơm Việt giới thiệu dưới đây ngay để chuẩn bị cho bữa tiệc gia đình nào!

Nguyên liệu cần có

  • Thịt ba rọi.
  • Tỏi
  • Hành tím
  • Gia vị: Dầu hào, đường, nước mắm, hạt tiêu, tương ớt, dầu ăn.

Cách ướp

– Tỏi và hành tím boc vỏ rồi băm nhỏ từng loại. Rửa sạch thịt ba rọi với nước muối đã pha loãng rồi thái thành từng miễng vừa phải, dễ ăn.

– Cho 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, 2 thìa tương ớt, 1/2 thìa muối, 1/3 thìa hạt tiêu và 1 thìa dầu ăn vào bát. Trộn đều rồi cho thịt ba rọi vào ướp khoảng 30 phút.

– Khi ướp xong, dùng xiên, xiên các miếng thịt với nhau rồi đem nướng trên bếp than hoặc nứng bằng bếp nướng.

Xiên các miếng thịt với nhau rồi đem nướng
Xiên các miếng thịt với nhau rồi đem nướng

Những miếng thịt thơm ngon, tỏa hương thơm lừng trên bếp thật hấp dẫn đúng không? Bữa tiệc của gia đình bạn chắc chắn sẽ thú vị, vui vẻ cùng món thịt nướng BBQ này cho xem.

3. Cách ướp thịt ba rọi nướng với sa tế

Cách ướp thịt tiếp theo mà Mâm Cơm Việt muốn giới thiệu cho bạn là thịt ba rọi nướng sa tế. Món này khá cay, nên rất thích hợp cho những bạn thích ăn cay đấy.

Cách ướp thịt ba rọi nướng với sa tế
Cách ướp thịt ba rọi nướng với sa tế

Nguyên liệu làm ba rọi nướng sa tế

  • Thịt ba rọi ( 300 gram )
  • Ngũ vị hương.
  • Nước mắm.
  • Hạ tiêu. Xả.
  • Hành lá. Tỏi
  • Gừng. Sa tế

Cách ướp ba rọi nướng sa tế

– Rửa sạch thịt ba rọi rồi ngâm qua nước muỗi đã pha loãng khoảng 5 phút thì bỏ ra, rửa lại bằng nước nữa rồi thái thịt thành từng miếng nhỏ, vừa ăn. Xả dập đầu, băm nhỏ. Hành rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi, gừng say lấy nước cốt.

– Cho 1/2 thìa nước mắm, 2 gói ngũ vị hương, tỏi băm nhuyễn, nước cốt gừng, ngũ vị hương, sa tế vào bát to, trộn đều. Cho thịt ba rọi vào, ướp khoảng 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị thì bỏ ra.

Cho thịt ba rọi vào, ướp khoảng 30 phút
Cho thịt ba rọi vào, ướp khoảng 30 phút

– Cho thịt nên bếp nướng hoặc bếp than hoa. Khi nướng, lật đều 2 mặt để thịt được chín đều, không bị cháy.

Một chuyến giã ngoại hay bữa tiệc gia đình mà bạn chiêu đãi món này, chắc chắn sẽ khiến mọi người tấm tắc khen cho xem.

4. Cách ướp thịt ba rọi nướng với mật ong

Món ướp cuối cùng mà Mâm Cơm Việt giới thiệu trong bài viết này là thịt ba rọi nướng với mật ong. Mùi thịt nướng thơm ngon quyện với mùi vị mật ong vô cùng hấp dẫn. Cùng bắt tay làm món ăn này cho gia đình thôi nào!

Nguyên liệu làm ba rọi nướng mật ong

  • Thịt ba rọi.
  • Mật ong.
  • Tỏi.
  • Hành lá.
  • Xì dầu.
  • Nước sốt Hosin.
  • Ngũ vị hương.

Cách ướp ba rọi nướng mật ong

– Rửa sạch thịt ba rọi rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Tỏi băm nhuyễn, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

– Cho 15 ml dầu hào, 7 ml mật ong, 15ml nước sốt Hosin, 5 gram ngũ vị hương vào bát to rồi trộn đều. Sau đó, cho tỏi đã băm nhuyễn, hành lá đã thái nhỏ và thịt ba rọi vào, ướp khoảng 4 tiếng cho thịt ngấm đều các gia vị.

Bạn ướp khoảng 4 tiếng cho thịt ngấm đều
Bạn ướp khoảng 4 tiếng cho thịt ngấm đều

– Nướng thịt bằm bếp than hoa hoặc nướng bằng lò vi sóng ở nhiệt độ 200 độ C. Khi nướng, bạn nên lật đều các miến thịt để thịt được chín đều và không bị cháy.

– Mách nhỏ bạn cách chọn thịt ba rọi ngon: Bạn nên chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, chọn heo lứa vừa, không chọn heo lớn, chọn mỡ giòn, không chọn mỡ hột.miếng thịt. Một miếng thịt đảm bảo ngon là miếng có da mỏng, màu mịt tươi hồng, sớ thịt săn, trong có vẻ ướt mượt, ngửi không có mùi gì khác hơn mùi thịt.

Cách ướp thịt ba rọi nướng với mật ong
Cách ướp thịt ba rọi nướng với mật ong

Trên đây là những hướng dẫn mà Mâm Cơm Việt muốn chia sẻ cho bạn để có được món thịt ba rọi nướng ngon. Bạn đã chọn được cách nào hợp khẩu vị gia đình chưa? Hãy trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà nào!

Chúc bạn thành công với cách ướp thịt ba rọi nướng này!

Cách ướp thịt ba chỉ nướng – Ướp thịt ba rọi nướng BBQ, nướng sa tế
Đánh giá bài viết