Tổng cách ướp đồ nướng ngon như ngoài hàng đầy đủ các món





Loading…

Bí kíp 6 cách ướp đồ nướng ngon như ngoài hàng chi tiết

Những ngày gió lạnh ùa về, cả nhà cùng nhau quây quần bên bếp nướng tại nhà, vừa nướng vừa ăn vừa trò chuyện sao mà ấm cúng thế. Nhưng hội chị em lại lo lắng vì không biết cách tẩm ướp đồ nướng ra sao cho ngon?

Cách tẩm ướp đồ nướng ngon như ngoài hàng chi tiết
Cách tẩm ướp đồ nướng ngon như ngoài hàng chi tiết

Nếu bạn đã ở đây, Mâm Cơm Việt sẽ mang đến giải pháp cho bạn ngay trong bài viết này, đó chính là tổng hợp bí kíp cách ướp đồ nướng ngon như ngoài hàng với đầy đủ các món.

Một số lưu ý chung để ướp đồ nướng ngon nhất

  • Để có được món nướng ngon, có hai lưu ý quan trọng nhất mà bạn cần phải quan tâm hàng đầu đó là nguyên liệu phải chất lượng và tỷ lệ gia vị để ướp phải chuẩn:
  • Nguyên liệu chất lượng – đương nhiên rồi, nếu không có nguyên liệu ngon, chất lượng thì dù tẩm ướp có ngon thì ăn cũng sẽ nhanh chóng chán.
  • Tỷ lệ gia vị dùng để ướp phụ thuộc vào từng loại nguyên liệu.
  • Thời gian dùng để ướp ít nhất là 4 tiếng, như vậy nguyên liệu sẽ ngấm đều gia vị.
Một số lưu ý chung để ướp đồ nướng ngon nhất
Một số lưu ý chung để ướp đồ nướng ngon nhất
  • Đặc biệt chú ý, không ướp chung các loại nguyên liệu với nhau. Thường thì mọi người nghĩ các loại thịt có thể ướp chung với nhau. Nhưng không, bạn đừng làm thế nhé. Có thể tiết kiệm thời gian, không phải bày biện nhiều, thế nhưng mỗi loại nguyên liệu lại cần một loại gia vị riêng để tẩm ướp, do đó không thể ướp chung.
  • Ngoài ra, bạn cũng cần chú ý đến vật dụng dùng để ướp nguyên liệu. Bạn chỉ nên sử dụng khay nhựa, thủy tinh, bát sứ để ướp đồ nướng, như thế sẽ giữ được độ thơm ngon và lại vừa đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sức khỏe.

Cách ướp đồ nướng ngon như ngoài hàng

1. Cách ướp thịt heo ba chỉ, thịt bò

Nguyên liệu làm nước sốt ướp:

  • Dùng cho 1/2kg thịt mỗi loại
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành khô: 5 củ
  • Tỏi: 2 củ
  • Sả: 5 cây

Các bước thực hiện:

  • Tất cả nguyên liệu bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cho tất cả vào máy xay nhuyễn, lọc qua rây giữ lại phần nước và bỏ phần bã đi. Nước cốt này sẽ giúp thịt được mềm và thơm hơn.
  • Thịt mua về rửa sạch, cắt miếng bản to. Sau đó cho vào bát lớn và tiến hành ướp gia vị.
Thịt mua về rửa sạch, cắt miếng bản to
Thịt mua về rửa sạch, cắt miếng bản to
  • Thịt ba chỉ: cho nước cốt đã làm ở trên + 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê tiêu xay + 2 thìa canh dầu hào + 1 gói ngũ vị hương + 1 thìa canh mật ong vào bát thịt và bóp đều.
  • Thịt bò: Tương tự như ướp thịt ba chỉ nhưng cho thêm 1 thìa canh dầu ăn.
Cho vào bát lớn và tiến hành ướp gia vị.
Cho vào bát lớn và tiến hành ướp gia vị.

2. Cách ướp lòng lợn nướng ngon

Nguyên liệu:

  • Lòng lợn: 500g
  • Hành khô: 2 củ
  • Tỏi: 2 củ
  • Dầu ăn: 2 thìa canh
  • Nước mắm: 2 thìa canh
  • Bột nghệ: ½ thìa cà phê
  • Đường: 1 thìa cà phê

Các bước ướp lòng lợn

  • Bước 1: Sơ chế lòng: Đây là khâu cực kỳ quan trọng nên bạn phải làm thật cẩn thận và đúng cách. Lòng lợn mua về rửa qua với nước lạnh, sau đó chần sơ với nước nóng.
Đây là khâu cực kỳ quan trọng nên bạn phải làm thật cẩn thận và đúng cách.
Đây là khâu cực kỳ quan trọng nên bạn phải làm thật cẩn thận và đúng cách.
  • Bước 2: Sau đó thì dùng muối và chanh để xát sạch lòng, rửa sạch lại với nước lạnh và để cho ráo nước. Khi lòng đã ráo nước thì bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn và cho vào bát lớn.
  • Bước 3: Làm nước sốt: Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Bắc một chiếc chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi đến khi dầu nóng già thì cho hành tỏi ớt vào phi thơm.
  • Bước 4: Tiếp theo cho đường, bột nghệ, nước mắm vào, khuấy đều ròi tắt bếp. Đợi đến khi hỗn hợp nguội thì trút và bát lòng và trộn đều lên. Giữ nguyên trong khoảng 30 phút để thấm.
Đợi đến khi hỗn hợp nguội thì trút và bát lòng và trộn đều lên
Đợi đến khi hỗn hợp nguội thì trút và bát lòng và trộn đều lên

3. Cách ướp sườn nướng mật ong

Nguyên liệu:

  • Sườn: 500g
  • Xì dầu: 1 thìa canh
  • Mật ong: 2 thìa cà phê
  • Dầu ăn: 2 thìa canh
  • Dầu mè: 1 thìa cà phê
  • Dầu hảo: 2 thìa cà phê
  • Nước mắm: 1 thìa canh
  • Hành tím: 5 củ (Bóc vỏ, băm nhuyễn)
  • Tỏi: 2 củ (Bóc vỏ, băm nhuyễn)
  • Tiêu xay: 1 thìa cà phê
  • Nước cốt dừa: 3 thìa canh
  • Coca: 1 lon 330ml
  • Cam tươi: 1 quả (Vắt lấy nước cốt)

Thực hiện:

  • Sườn mua về mang rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho vào bát.
  • Cho tất cả nguyên liệu ở trên vào, dùng bao tay bóp thật đều, bạn có thể thoa lên từng miếng sườn để ngấm gia vị hơn.
  • Ướp từ 30 phút đến khoảng 1 giờ để thịt thấm gia vị.
Ướp từ 30 phút đến khoảng 1 giờ để thịt thấm gia vị.
Ướp từ 30 phút đến khoảng 1 giờ để thịt thấm gia vị.

4. Cách ướp chân gà

Nguyên liệu:

  • Chân gà: 500g
  • Mật ong: 1 thìa canh
  • Xì dầu: 1/2 thìa canh
  • Dầu hào: 1 thìa canh
  • Dầu mè: 1 thìa canh
  • Đường: 2 thìa cà phê
  • Ớt bột: 1 thìa cà phê
  • Tỏi: 1 củ (Bóc vỏ, băm nhuyễn)
  • Sả: 3 cây (Rửa sạch, băm nhỏ)
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ (Rửa sạch, đập dập)
  • Muối

Cách ướp chân gà:

  • Bước 1: Pha một chậu nước muối loãng, cho gừng đập dập vào rồi cho chân gà vào và ngâm trong vòng 10 phút. Tiếp theo bạn dùng tay rửa sạch từng cái chân gà. Sau đó bạn chần chân gà qua nước sôi rồi rồi vớt ra chiếc khay lớn.
Bạn chần chân gà qua nước sôi rồi rồi vớt ra chiếc khay lớn.
Bạn chần chân gà qua nước sôi rồi rồi vớt ra chiếc khay lớn.
  • Bước 2: Trộn tất cả các gia vị ướp vào bát, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau thì đổ vào khay chân gà. Để chân gà ngấm gia vị nhất, bạn cần phải mang bao tay và chà phần sốt lên từng cái chân gà.
Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau thì đổ vào khay chân gà
Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau thì đổ vào khay chân gà

5. Cách ướp tôm sú nướng

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Tôm sú tươi: 500g
  • Tiêu xay: 1 thìa cà phê
  • Muối tinh: 1 thìa cà phê
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Ớt bột: ½ thìa cà phê
  • Dầu ăn: 2 thìa canh
  • Nước mắm: 1 thìa canh

Cách ướp tôm ngon:

  • Bước 1: Tôm sú mua về mang rửa sạch, cắt bỏ bớt râu nhưng nhớ để nguyên cả phần đầu và đuôi nhé.
  • Bước 2: Cho tôm vào bát, sau đó cho ớt + đường + tiêu xay + muối tinh + ớt bột + dầu ăn + nước mắm, trộn đều lên là được. Ướp từ 15 – 30 phút.
6 Cách Ướp Đồ Nướng Ngon Như Ngoài Hàng | Làm Đồ Nướng Ngon
6 Cách Ướp Đồ Nướng Ngon Như Ngoài Hàng | Làm Đồ Nướng Ngon

6. Cách ướp Mực tươi nướng

Nguyên liệu:

  • Mực tươi: 500g
  • Tỏi băm: 2 củ (Bóc vỏ, băm nhuyễn)
  • Hành khô: 5 củ (Bóc vỏ, băm nhuyễn)
  • Đường: 1 thìa cà phê
  • Sa tế: ½ hũ
  • Dầu hào: 5 thìa canh

Cách ướp:

  • Bước 1: Để không mất thời gian, khi mua mực bạn hãy nhờ người bán làm sạch luôn nhé, khi mua về bạn chỉ cần rửa sạch lại là được. Nếu như con vừa thì bạn cắt làm đôi, còn nếu nhỏ quá thì bạn để nguyên con cũng được.
  • Bước 2: Khi mực đã ráo nước thì cho tất cả vào bát tô cùng với toàn bộ nguyên liệu ở trên, bóp đều cho ngấm gia vị.
  • Bước 3: Ướp mực khoảng 30 phút để thịt mực thấm gia vị đều hơn.
Ướp mực khoảng 30 phút để thịt mực thấm gia vị đều hơn.
Ướp mực khoảng 30 phút để thịt mực thấm gia vị đều hơn.

Trên đây Mâm Cơm Việt đã hướng dẫn bạn cách ướp đồ nướng ngon như ngoài hàng với những món nướng phổ biến nhất. Tuy mỗi món cần rất nhiều nguyên liệu, nhưng cách làm lại cực kỳ đơn giản, chỉ cần căn chỉnh đúng tỷ lệ gia vị, món nướng của bạn sẽ thơm ngon khó cưỡng đấy.

Chúc bạn và gia đình, bạn bè có những bữa ăn thật ngon lành và ấm cúng.

Chủ đề tìm kiếm: cách ướp đồ nướng bbq, cách ướp đồ nướng đơn giản, cách ướp đồ nướng ngon tại nhà, cách ướp đồ nướng hàn quốc, ướp đồ nướng tại nhà, cách ướp đồ nướng kiểu hàn quốc, cách ướp đồ nướng sa tế, cách ướp đồ nướng hải sản

Tổng cách ướp đồ nướng ngon như ngoài hàng đầy đủ các món
Đánh giá bài viết



KHÔNG ĐƠN GIẢN CHỈ LÀ CÔNG THỨC MÓN NGON - CHÚNG TÔI GỌI ĐÓ LÀ TINH HOA ẨM THỰC VIỆT

Món ngon theo chủ đề