Bạch tuộc nướng – 3 cách ướp đơn giản mà lại cực kỳ thơm ngon, đậm đà

Bạch tuộc- nghe tên thôi đã khiến người ta nghĩ đến một món ăn vô cùng hấp dẫn như chính cơ thể chúng vậy. Đặc biệt khi nghe đến món bạch tuộc nướng thì cảm giác mê hoặc lòng người đến những thực khách khó tính nhất cũng phải nao lòng.

Bạch tuộc nướng sốt cay, Bạch tuộc nướng sa tế, Bạch tuộc nướng đá – những món nướng nghe thôi đã thấy cay cay, cực thích. Vậy các bạn đã biết cách ướp món bạch tuộc nướng ngon và hấp dẫn hay chưa? Hãy cùng Mâm Cơm Việt thực hiện món ăn này nhé!

1. Cách ướp bạch tuộc nướng đá

Nghe tên chắc hẳn các bạn sẽ thấy lạ. Tại sao lại là bạch tuộc nướng đá? Nhưng không phải nhé. Đây là cách nướng bạch tuộc cực kì đơn giản nhưng lại đảm bảo chất lượng, không lo ngại khói than nữa. Chỉ cần dùng những viên đá cuội, nướng chúng thật nóng rồi cho bạch tuộc vào, vì đá cuội nóng sẽ giúp cho phần thịt bạch tuộc chín nhanh, dai ngon, mùi thơm cực hấp dẫn.

Nguyên liệu, gia vị

  • 300g Bạch tuộc 300 gr
  • 1 hủ Sa tế
  • 1 muỗng Đường
  • 1 muỗng Tỏi băm
  • 2 muỗng Dầu điều
  • 1/2 lon Bia
  • 2 cây Sả

Cách làm Bạch tuộc nướng đá

– Bước 1: Bạch tuộc là món nướng khá ngon nên chỉ cần đến những cửa hàng hải sản tươi sống hay siêu thị các bạn đều có thể mua được. Bạn nên chọn những con bạch tuộc tươi, lớn, đem về rửa sạch, cắt rời từng râu bạch tuộc.

Bạn nên chọn những con bạch tuộc tươi, lớn
Bạn nên chọn những con bạch tuộc tươi, lớn

– Bước 2: Làm sốt: Một món ăn ngon thì không thể thiếu món sốt ngon, hấp dẫn. Việc chuẩn bị sốt đúng mùi vị cũng rất quan trọng. Đầu tiên bạn chuẩn bị một cái nồi, đặt lên bếp, cho sốt sa tế, đường trắng, tỏi băm, dầu điều vào, khuấy đều nhanh tay đến khi đường tan hết.

– Bước 3: Rưới đều hỗn hợp sốt sa tế lên bạch tuộc, trộn đều cho bạch tuộc ngấm gia vị. Sả rửa sạch, cắt lát xéo. Rắc đều lên phần bạch tuộc đang ướp.

Rưới đều hỗn hợp sốt sa tế lên bạch tuộc
Rưới đều hỗn hợp sốt sa tế lên bạch tuộc

– Bước 4: Bật bếp lên làm nóng bếp gas. Đặt vỉ nướng lên. Cho từng viên đá cuội lên nướng đến khi đá đỏ và thật nóng. Sau đó nhanh tay cho từng viên đá cuội vào trong nồi đất, đậy kín nắp.

Cho từng viên đá cuội lên nướng đến khi đá đỏ và thật nóng.
Cho từng viên đá cuội lên nướng đến khi đá đỏ và thật nóng.

– Cho phần bạch tuộc đã ướp vào nồi đá đang nóng. Đậy nắp lại. Cho bia trực tiếp lên nắp đang đậy trên nồi. Nước bia sẽ tràn xuống, ngấm vào bạch tuộc, bóc khói nghi ngút, sức nóng của đá sẽ làm bạch tuộc chín ngay lập tức.

Đậy nắp lại. Cho bia trực tiếp lên nắp đang đậy trên nồi.
Đậy nắp lại. Cho bia trực tiếp lên nắp đang đậy trên nồi.

Bạch tuộc nướng chín từ đá, không bị ngậm nước, không có mùi hôi khói như khi nướng than, giữ được vị ngọt trọn vẹn. Món này ăn kèm với muối ớt xanh giã vừa phải, thêm một ít cải cay nữa thì ngon không cưỡng được.

Còn đợi gì mà các bạn không chuẩn bị làm ngay nào!
Còn đợi gì mà các bạn không chuẩn bị làm ngay nào!

2. Bạch tuộc nướng sa tế đơn giản dễ làm

Khác với bạch tuộc nướng đá thường không phổ biến bằng nhưng món bạch tuộc nướng sa tế các bạn sẽ dễ dàng gọi được món này khi vào các quán nướng, nơi tổ chức tiệc… đơn giản chính là vì cách làm món này khá nhanh lại dễ thực hiện. Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nguyên liệu và các bước thực hiện món bạch tuộc nướng sa tế này nhé.

Nguyên liệu và gia vị

  • 500g Bạch tuộc
  • 2 muỗng Sa tế
  • 15g Tương ớt
  • 2 muỗng Mật ong
  • 1/2 muỗng Muối
  • 1 muỗng Dầu olive

Cách làm Bạch tuộc nướng sa tế

– Bước 1: Tương tự như với bạch tuộc nướng đá, các bạn cũng nên chọn nhưng con bạch tuộc tươi ngon, mua về rồi làm sạch, rửa qua với nước muối, để ráo.

– Bước 2: Ướp bạch tuộc với sa tế, tương ớt, mật ong, rắc thêm muối lên và trộn đều. Để trong khoảng 1 tiếng cho thấm đều gia vị.

Ướp bạch tuộc với sa tế, tương ớt, mật ong
Ướp bạch tuộc với sa tế, tương ớt, mật ong

– Bước 3: Đặt một chảo gang lên bếp. Cho dầu ôliu vào chảo gang nóng rồi nướng bạch tuộc, trở đều 2 mặt, dùng cọ phết nước ướp lên đều 2 mặt bạch tuộc.

Cho dầu ôliu vào chảo gang nóng rồi nướng bạch tuộc
Cho dầu ôliu vào chảo gang nóng rồi nướng bạch tuộc

– Bạn cũng có thể nướng bằng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 10 đến 15 phút. Cách làm này bạn sẽ không phải dùng bếp than mà hương vị vẫn thơm ngon.

Thật tuyệt với khi món bạch tuộc nướng sa tế hoàn thành
Thật tuyệt với khi món bạch tuộc nướng sa tế hoàn thành

Thật tuyệt với khi món bạch tuộc nướng sa tế hoàn thành, cuộn cùng rau sống, chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh không còn gì tuyệt hơn, phải không nào?

3. Bạch tuộc nướng sốt cay

Nghe tên Bạch tuộc nướng sốt cay là mình đã nghĩ ngày đến độ ngon, hấp dẫn như những món ăn đậm chất Hàn Quốc rồi nhé. Màu của ớt Hàn, hương vị đậm đà, cay xé, khi nướng mùi thơm bốc lên khiến ai cũng phải cồn cào đợi chờ món ngon hoàn thành. Mâm Cơm Việt sẽ giúp bạn làm được món ăn này.

Nguyên liệu làm Bạch tuộc nướng sốt cay

  • 500g Bạch tuộc
  • 100g Ngò rí
  • 1 củ Hành tây
  • 2 muỗng Sa tế
  • 1 muỗng Dầu hào
  • 1 muỗng Tiêu
  • 4 muỗng Nước tương
  • 2 muỗng Sốt Mayonnaise
  • 2 muỗng Tương ớt Hàn Quốc
  • 2 muỗng Ớt bột

Cách làm Bạch tuộc nướng sốt cay

– Bước 1: Bạch tuộc sau khi mua về khác với hai món đầu tiên thì lần này các bạn để nguyên con, bỏ ruột, làm sạch.

– Bước 2: Hành tây cắt lát mỏng, rau mùi rửa sạch để ráo nước. Ướp bạch tuộc với tiêu, sa tế, dầu hào, hành tây, nước tương, mayonnaise, tương ớt, ớt bột khoảng 20 phút đến khi ngấm gia vị.

Ướp bạch tuộc với các gia vị
Ướp bạch tuộc với các gia vị

– Bước 3: Cho bạch tuộc lên vỉ và nướng. Trở đều tay đến khi bạch tuộc chín đều 2 mặt.

Trở đều tay đến khi bạch tuộc chín đều
Trở đều tay đến khi bạch tuộc chín đều

– Bước 4: Lấy bạch tuộc ra dĩa và trang trí thêm một ít rau mùi.

Món bạch tuộc nướng sốt cay hoàn thành! Các bạn tưởng tượng được mùi thơm ngon chưa nào? Món này chấm kèm với muối tiêu chanh càng làm cho mùi vị trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món Bạch tuộc nướng sốt cay hoàn thành!
Món Bạch tuộc nướng sốt cay hoàn thành!

Mâm Cơm Việt đã chia sẻ bí quyết làm món nướng cùng với nguyên liệu chính là Bạch tuộc. Mình nghĩ khi đọc xong bài viết này các bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một món nướng vô cùng hấp dẫn cho những bữa ăn hay bữa tiệc ấm cúng, vui vẻ cùng gia đình, bạn bè rồi nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công!

3 cách ướp bạch tuộc nướng sa tế, nướng đá, nướng sốt cay ngon
5 (1) vote