Cách nấu xôi gấc bằng xửng hấp và lò vi sóng đỏ đẹp đều màu

Hai cách nấu xôi gấc bằng xửng hấp và bằng lò vi sóng giúp bạn thuận tiện trong việc lựa chọn. Với hai cách nấu dưới đây, mẻ xôi gấc nào của bạn cũng sẽ thơm ngon và đều màu như xôi bán ngoài hàng.

1. Cách nấu xôi gấc nước cốt dừa thơm ngon bằng xửng hấp

Xôi gấc nước cốt dừa với những hạt nếp nở dẻo thơm ngon không cưỡng nổi. Đặc biệt là vị béo thơm của nước cốt dừa và màu gấc đặc trưng khiến món xôi thêm bắt mắt và ngon miệng.

Nguyên liệu

  • 2 chén gạo nếp
  • 150 gr ruột gấc
  • 70 gr đường trắng
  • 1/4 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh rượu trắng
  • 100 ml nước cốt dừa

Hướng dẫn cách nấu

– Bước 1: Gạo nếp vo sạch ngâm với nước ấm ít nhất 4 tiếng hay qua đêm. Gấc cho vào chén cùng với dầu và rượu dầm nhuyễn, lược qua rây cho mịn.

Gấc cho vào chén cùng với dầu và rượu
Gấc cho vào chén cùng với dầu và rượu

– Bước 2: Gạo nếp sau khi ngâm, đổ ra rổ xả qua nước lạnh. Cho nếp vào xửng hay rổ hấp, trộn gấc đã lược nhuyễn vào cùng muối, mang bao tay trộn đều. Nấu 1 nồi nước sôi, cho xửng nếp vào hấp 10 phút.

Cho xửng nếp vào hấp 10 phút
Cho xửng nếp vào hấp 10 phút

– Bước 3: Qua 10 phút cho 1/2 nước cốt dừa vào trộn đều và hấp tiếp 5-7 phút. Tiếp tục cho nước dừa còn lại vào trộn đều hấp 5 phút.

Cho 1/2 nước cốt dừa vào trộn đều
Cho 1/2 nước cốt dừa vào trộn đều

– Bước 4: Cuối cùng cho đường vào xới chung hấp 7-8 phút nữa là tắt bếp. Xôi gấc cốt dừa cho vào khuôn ấn mạnh, úp ra đĩa là hoàn thành.

Xôi gấc cốt dừa cho vào khuôn ấn mạnh
Xôi gấc cốt dừa cho vào khuôn ấn mạnh

2. Cách nấu xôi gấc dẻo thơm từ lò vi sóng tại nhà

Nguyên liệu nấu xôi gấc

  • 1/2 trái gấc
  • 200 gr gạo nếp
  • 2 muỗng canh rượu trắng
  • 100 ml nước
  • 100 ml Nước cốt dừa
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng canh đường trắng

Hướng dẫn nấu xôi gấc bằng lò vi sóng

– Bước 1: Lấy thịt ½ quả gấc trộn với 2 thìa canh rượu trắng, trộn và tán cho thịt gấc tan ra. Nếp ngâm trước ít nhất 8 giờ sau đó đổ ra giá xả dưới vòi nước lạnh. Sau đó để ráo.

Lấy thịt ½ quả gấc trộn với 2 thìa canh rượu trắng
Lấy thịt ½ quả gấc trộn với 2 thìa canh rượu trắng

– Bước 2: Cho gạo nếp vào thố, cho muối, gấc, nước và nước cốt dừa vào trộn đều. Bọc màng thực phẩm cho vào lò vi sóng, bật chế độ High quay trong 5 phút.

Bọc màng thực phẩm cho vào lò vi sóng
Bọc màng thực phẩm cho vào lò vi sóng

– Bước 3: Lấy xôi ra, xới đều, tiếp tục bọc màng thực phẩm và cho vào lò vi sóng, bật chế độ High quay trong 5 phút nữa. Sau 5 phút, lấy xôi ra xới rồi gấp hột gấc ra và trộn đường vào cho đều hạt xôi.

Trộn đường vào cho đều hạt xôi.
Trộn đường vào cho đều hạt xôi.

– Bước 4: Cuối cùng, bạn xới xôi ra dĩa hoặc nén khuôn tạo hình để nguội cho xôi ráo và thưởng thức.

Xới xôi ra dĩa hoặc nén khuôn tạo hình
Xới xôi ra dĩa hoặc nén khuôn tạo hình

Giờ đây nấu xôi gấc cho những món ăn gia đình, hay tiệc tùng, cúng kiếng đều trở nên thật giản đơn đúng không? Chúc bạn may mắn !

Cách nấu xôi gấc bằng xửng hấp hoặc lò vi sóng – Xôi ngon đỏ đẹp mắt
Đánh giá bài viết