Cách làm món thịt vịt kho gừng sả ớt đậm đà thơm ngon

Thịt vịt kho gừng sả là một món ăn tuyệt vời khi ăn với cơm nóng bởi vị ngon đậm đà của thịt vịt và mùi hương đặc trưng của sả. Thịt vịt là một loại thực phẩm ngon và còn rất tốt cho sức khỏe những người bị nhiệt.

Thịt vịt là một loại thực phẩm ngon bổ dưỡng
Thịt vịt là một loại thực phẩm ngon bổ dưỡng

Thịt vịt luôn là món ăn hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon, và cũng có rất nhiều cách chế biến món thịt vịt như vịt nấu chao, vịt kho gừng… nhưng không thể thể không kể đến món thịt vịt kho gừng sả vô cùng hấp dẫn.

Món vịt kho gừng sả với cách làm này không còn mỡ mà ăn thật chắc, bùi, thơm ngon đậm đà, thịt vịt được kho mềm mọng nước, hòa cùng hương sả cay nồng thơm ngát đảm bảo sẽ đưa cơm lắm nhé, chẳng mấy chốc nồi cơm nhà bạn sẽ nhanh hết, hay đây là một món nhậu vô cùng lí tưởng cho các anh chồng nhà bạn lai rai cùng bạn bè vào dịp cuối tuần.

Cách Nấu Thịt Vịt Kho Gừng Sả Ngon - Kho Vịt Sả Ớt Dễ Làm
Cách Nấu Thịt Vịt Kho Gừng Sả Ngon – Kho Vịt Sả Ớt Dễ Làm

Cách làm món thịt vịt kho gừng sả rất đơn giản, giá tiền mua nguyên liệu lại rất rẻ, mà lại khiến cả nhà bạn phải mê li. Bạn hãy tự tay mình nấu những món ăn ngon cho những người thân yêu và hãy bắt đầu bằng món thịt vịt kho gừng sả nhé.

Nguyên liệu làm món thịt vịt kho gừng sả ớt cho 4 người ăn

  • 1 kg thịt vịt.
  • 4-5 củ sả
  • Nửa củ tỏi
  • 1 củ gừng
  • 2 củ hành khô.
  • Ớt đỏ: 1-2 quả ( số lượng tùy thuộc vào sở thích bạn ăn cay được nhiều hay không nhé)
  • Gia vị gồm: 50ml nước mắm, 20ml nước hàng, 3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm
  • Dầu ăn.
  • 1 cốc rượu trắng.

Cách làm món thịt vịt kho gừng sả cho 4 người ăn

— Bước 1: Sơ chế nguyên liệu món thịt vịt kho gừng sả. Thịt vịt các bạn dùng dao sắc và lọc lấy phần thịt nạc và bỏ xương vịt đi. Gừng các bạn cắt khoanh mỏng nhỏ hoặc bạn giã nhỏ. Hành khô, tỏi các bạn bóc vỏ và băm nhuyễn. Củ sả thì các bạn bóc bỏ phần lớp vỏ bên ngoài sau đó giã nhuyễn. các bạn chia làm đôi nhé, ớt đỏ thái nhỏ.

— Bước 2: Sau đó, bạn ướp thịt vịt với gừng và rượu để làm hết mùi hôi của thịt vịt. Bạn ngâm thịt khoảng 2-3 phút thì rửa lại thịt với nước sạch nhé.

Bạn ướp thịt vịt với gừng và rượu
Bạn ướp thịt vịt với gừng và rượu

— Bước 3: Cho thịt vịt vào một bát tô và trộn với các nguyên liệu sau: nước mắm, đường, hạt tiêu, 1/2 phần sả băm, hạt nêm, nước hàng, ớt. Bạn trộn đều các nguyên liệu trên để thịt vịt có thể ngấm đều các gia vị. Bạn ướp thịt vịt khoảng 10-15 phút.

— Bước 4: Sau đó, bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn. Khi dầu ăn sôi, bạn cho phần sả còn lại và tỏi vào phi thơm.

Bạn cho phần sả còn lại và tỏi vào phi thơm
Bạn cho phần sả còn lại và tỏi vào phi thơm

— Bước 5: Tiếp theo bạn cho thịt vịt vào chiên qua, bạn nhớ thỉnh thoảng đảo đều để thịt vịt có màu vàng đều nhé. Khi thịt có mùi thơm, bạn cho nước lọc xâm xấp mặt thịt vịt, đun thịt trên ngọn lửa lớn.

— Bước 6: Khi nồi thịt vịt sôi khoảng 10-15 phút thì bạn hạ nhỏ lửa, chỉ để lửa liu riu để thịt vịt vừa chín mềm lại thấm vị. Đồng thời bạn cũng nếm thử xem đã vừa miệng chưa nhé. Nếu chưa thì bạn hãy nêm nếm lại cho hợp với sở thích.

Khi nồi thịt vịt sôi khoảng 10-15 phút thì bạn hạ nhỏ lửa
Khi nồi thịt vịt sôi khoảng 10-15 phút thì bạn hạ nhỏ lửa

— Bước 7: Bạn đun khoảng 20-25 phút nữa, hoặc khi bạn thấy nước trong nồi cạn gần hết chỉ còn một ít và đặc sánh thì bạn tắt bếp nhé. Bạn cứ để thịt vịt trong nồi cho nóng, khi ăn cơm thì bạn múc thịt ra bát và trang trí thêm cho món ăn thêm phần đẹp mắt, hấp dẫn.

Lưu ý khi làm món thịt vịt kho gừng sả ớt ngon nhất

  • Bước khử mùi làm sạch thịt vịt khá quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị của món ăn.
  • Tuy nhiên, nếu bạn không thích mùi của rượu trắng thì bạn có thể sử dụng muối và gừng. Bạn chà muối lên thân vịt và ướp với gừng như vậy mùi hôi của thịt vịt cũng bay hết luôn.
  • Khi chọn thịt vịt, bạn nên mua thịt vừa mới mổ xong, không có mùi khó chịu. Thịt màu hồng tươi, có sự đàn hồi. Da có màu trắng không bị thâm.
Khi chọn thịt vịt, bạn nên mua thịt vừa mới mổ xong
Khi chọn thịt vịt, bạn nên mua thịt vừa mới mổ xong
  • Hoặc nếu chị em nào chịu khó thì mua hẳn vịt sống về nhà tự thịt và bạn nên chọn loại vịt cỏ là ngon nhất nhé.
  • Thịt vịt mềm giữ được vị ngọt đặc trưng của vịt, màu sắc nâu vàng óng do có nước hàng và đường, nước dùng đậm đà bạn có thể dùng tưới với cơm ngon lắm nhé. Và quan trọng thịt vịt của chúng ta có mùi thơm lừng của sả mà chỉ cần ngửi thôi cũng khiến bạn muốn được ăn ngay rồi.
  • Nếu bạn thích phần nước dùng có chút béo ngậy thêm chút nữa thì bạn cho thêm nước cốt dừa đặc nhé. Hoặc bạn thay nước lọc bằng nước dừa tươi và kho thịt như trên.
Với món thịt vịt kho gừng sả bạn có thể ăn đến hai bữa
Với món thịt vịt kho gừng sả bạn có thể ăn đến hai bữa

Chỉ với một chút kiên nhẫn và sự khéo léo là bạn đã có ngay món thịt vịt kho gừng sả thơm ngon để ăn với cơm rồi. Với món thịt vịt kho gừng sả ớt bạn có thể ăn đến hai bữa vừa ngon lại không phải đun nấu nhiều, thật tiện quá phải không các bạn.

Đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho các ông bố muốn trổ tài nội trợ, cho các bạn nam ở một mình lười nấu ăn. Các bạn hãy bắt tay vào làm và thưởng thức nhé.

Chúc các bạn thành công và ăn ngon miệng với món thịt vịt kho gừng sả ớt cực đơn giản này nhé !

Cách làm vịt kho gừng sả ớt cho bữa cơm cuối tuần
Đánh giá bài viết