Bỏ túi cách làm món chè sâm bổ lượng thơm ngon

Sâm bổ lượng từ lâu đã trở thành một loại nước uống giải nhiệt vô cùng quen thuộc và bổ dưỡng cho bất cứ ai. Mặc dù sâm bổ lượng chứa rất nhiều những nguyên liệu đa dạng nhưng cách làm thì không quá phức tạp như bạn tưởng tượng đâu.

Sâm bổ lượng khá quen thuộc với chúng ta
Sâm bổ lượng khá quen thuộc với chúng ta

Sâm bổ lượng là món ăn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể với hương vị ngọt mát tuyệt vời rất phù hợp cho những ngày nắng nóng thế này phải không nào.

Nếu chưa biết thì hãy bắt đầu tham khảo ngay với những bước chi tiết trong cách làm sâm bổ lượng của Mâm Cơm Việt ngay dưới đây nhé!

I – Thành phần và cách nấu sâm bổ lượng mát lạnh giải nhiệt cơ thể

Nguyên liệu, thành phần làm chè sâm bổ lượng

  • Nấm tuyết 100g
  • Củ sen 150g
  • Hạt sen 200g
  • Nhãn nhục khô 100g
  • Phổ tai loại thái sợi 150g
  • Củ sen 200g
  • Táo đỏ 150g
  • Đường 200g
  • Dầu chuối 5 ml
  • Bo bo 100g

Hướng dẫn cách nấu xam bo luong ngon đơn giản

  • Sơ chế các nguyên liệu, thành phần cần thiết
  • Táo đỏ: bạn rửa sạch bụi, dùng tăm đâm vào 2 đầu quả táo rồi ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
  • Đậu xanh, nhãn nhục: Cho từng loại vào mỗi bát riêng, cho nước sôi nóng ngập bề mặt khoảng 5cm và ngâm trong thời gian từ 5 – 6 tiếng để mềm rồi vớt ra ngoài, để ráo.
Đậu xanh ngâm nước cho mềm
Đậu xanh ngâm nước cho mềm
  • Đối với nhãn nhục bạn phải rửa sạch với nước lạnh nhiều lần để giữ được độ giòn khi ăn.
  • Nấm tuyết: bạn đem ngâm nước cho nở, cắt bỏ phần chân sau đó rửa sạch rồi cắt thành những sợi dài, nhỏ vừa ăn.
  • Bo bo: bạn ngâm nước rửa sạch, sau đó cho vào nồi hầm sôi đến khi bo bo mềm thì đổ ra xả nhiều lần với nước lạnh để hạt bo bo không bị dính lại và giòn ngon hơn khi ăn.
  • Hạt sen: cho vào nồi cùng 400ml rồi bắc lên hầm đến khi hạt sen vừa chín tới rồi cho thêm 50g đường vào để hạt sen đạt được độ giòn và ngọt ngọt.
Hầm hạt sen
Hầm hạt sen
  • Phổ tai: đem ngâm với nước lạnh cho nở ra, rửa sạch với nước rồi để ráo.
  • Củ sen: gọt vỏ rửa sạch, sau đó cắt thành lát mỏng hầm với 300 ml nước. Khi củ sen bắt đầu chín tới bạn thêm 50g đường vào để củ sen thấm vị ngọt bùi khi ăn.
  • Sau khi sơ chế xong nguyên liệu bạn bắt đầu các bước nấu sâm. Đầu tiên bạn cho 100g đường vào 600ml nước, nấu cho đến khi sôi lên rồi đổ hỗn hợp nước hầm củ sen, hạt sen đã có vào.
  • Bạn tiếp tục cho thêm đậu xanh vào hầm cho nở ra, sau đó thêm các nguyên liệu khác như bo bo, táo đỏ vào hầm chung.
  • Đợi đến khi các nguyên liệu chín đều bạn bắt đầu nêm nếm vị cho vừa ăn và có thể thêm đường theo ý thích.
Nêm nếm vị cho vừa ăn
Nêm nếm vị cho vừa ăn
  • Tiếp theo đó bạn cho nấm tuyết, nhãn nhục, phổ tai vào chung đảo đều rồi tắt bếp.
  • Lưu ý khi cho nhãn nhục vào bạn hãy tắt bếp ngay, nếu bạn đun lâu sẽ làm mất đi tính giòn ngon của nhãn nhục đấy như thế món chè ăn sẽ không còn được ngon nữa.
  • Đợi nồi sâm bổ lượng đã nguội đi thì bạn cho thêm một ít dầu chuối vào để tạo thêm mùi thơm hấp dẫn. Bắt đầu thưởng thức được rồi đấy các bạn.

Yêu cầu thành phẩm món chè sâm bổ lượng giải nhiệt

  • Sâm bổ lượng ngon nhất khi có vị ngọt nhẹ, thanh mát, màu sắc hấp dẫn, hương thơm dễ chịu.
  • Các nguyên liệu vừa chín tới, ngấm đường, hòa quyện vào nhau ăn rất ngon.
  • Bạn có thể ăn nóng hoặc thêm đá vào nếu yêu thích vị lành lạnh hoà quyện với vị ngọt thanh của sâm bổ lượng.
Bạn có thể ăn nóng hoặc thêm đá
Bạn có thể ăn nóng hoặc thêm đá

Không chỉ là một món ăn vặt phổ biến, sâm bổ lượng còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể vô cùng hiệu quả nhất là trong những ngày hè nóng bức cần giải nhiệt.

II – Sâm bổ lượng có tác dụng gì, ăn nhiều có tốt không ?

Trong thời tiết oi bức, một ly chè sâm bổ lượng thanh ngọt, mát lành sẽ giúp bạn lấy lại sinh lực ngay tức thì. Những nguyên liệu phong phú trong món chè này không những ngon, có tính thanh nhiệt mà con đem đến nhiều lợi ích khác cho sức khỏe.

Sâm bổ lượng là một món có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc với tên gọi chính xác là “thanh bổ lượng”, nghĩa là món ăn thanh nhiệt, bổ dưỡng. Không biết từ bao giờ, sâm bổ lượng đã trở thành một món ăn quen thuộc đối với người Việt Nam, nhất là ở các tỉnh phía Nam.

Các thành phần chính trong chè sâm bổ lượng
Các thành phần chính trong chè sâm bổ lượng

Công dụng chính của món chè này là thanh nhiệt, an thần và bồi bổ cơ thể nhờ những nguyên liệu đã được y học cổ truyền công nhận là vị thuốc như nhãn nhục, đại táo, hột sen, bo bo, tuyết nhĩ, phổ tai… Những thành phần trên giúp cơ thể giảm suy nhược, ngủ ngon, đầu óc minh mẫn hơn.

Ngoài ra, không thể không nhắc tới một vị thuốc có tác dụng rất lớn đối với não bộ trong món chè này – chính là bạch quả.

Bạch quả có tác dụng cải thiện hàm lượng dưỡng khí trong tế bào thần kinh, vừa giữ máu loãng trong hệ thống vi mạch, vừa ức chế quy trình thoái hóa tế bào thần kinh. Bạch quả được xem là một trong những vị thuốc phòng ngừa hữu hiệu tai biến mạch máu não.

Bạch quả có tác dụng cải thiện hàm lượng dưỡng khí trong tế bào thần kinh
Bạch quả có tác dụng cải thiện hàm lượng dưỡng khí trong tế bào thần kinh

Sâm bổ lượng là một món chè vô cùng phổ biến, lại không đắt tiền. Chỉ cần mươi ngàn đồng là người ta có thể thưởng thức một ly sâm bổ lượng thơm ngon ở hàng quán, chợ, siêu thị…

Điểm đặc biệt của món sâm bổ lượng là có thể ăn lạnh khi trời nóng và ăn nóng khi trời lạnh. Nhìn cô bán chè thoăt thoắt gắp cả chục nguyên liệu, mỗi thứ một ít cho vào ly trong nháy mắt rồi cho đá bào nhuyễn vun đầy tận miệng ly, sau cùng thêm một muỗng nước đường trong vắt sóng sánh lên mặt đá thật thú vị biết mấy.

Sâm bổ lượng là có thể ăn lạnh khi trời nóng và ăn nóng khi trời lạnh
Sâm bổ lượng là có thể ăn lạnh khi trời nóng và ăn nóng khi trời lạnh

Sâm bổ lượng không ngọt đậm như những món chè khác mà có vị ngọt thanh nhẹ tự nhiên từ táo khô, nhãn nhục quyện mùi thơm của các nguyên liệu khác nấu trong nước đường phèn.

Giữa cái nắng chói chang của mùa hè, còn gì sảng khoái hơn khi được tạt vào một quán chè ven đường, kêu một ly sâm bổ lượng đầy ắp đá bào và tận hưởng vị ngọt thanh, mát lạnh thấm tan vào cơ thể, để lại dư vị ngọt ngào trên đầu lưỡi.

Cách Nấu Sâm Bổ Lượng Ngon - Chè Sâm Bổ Lượng Có Tác Dụng Gì
Cách Nấu Sâm Bổ Lượng Ngon – Chè Sâm Bổ Lượng Có Tác Dụng Gì

Có thể thấy cách nấu sâm bổ lượng tuy cần nhiều thời gian nhưng lại vô cùng đơn giản dù là người mới thực hiện cũng có thể tạo ra một nồi chè sâm bổ dưỡng, thơm ngon.

Hãy thủ để chiêu đãi cả gia đình mình nhé. Chúc các bạn thành công!

Từ khóa tìm kiếm: cach nau sam bo luong, mua nguyen lieu nau sam bo luong o dau, nau sam lanh, sam bo luong gom nhung gi, sâm bổ lượng ngon ở sài gòn, thành phần sâm bổ lượng, cách nấu sâm giải nhiệt, cách nấu nhãn nhục, sâm bổ lượng có tác dụng gì, cách làm sâm bổ lượng ngon , cach lam che sam bo luong , cach lam sam bo luong , cach lam sam bo luong ngon , cach nau xam bo luong , cách nấu nước sâm bổ lượng , cách nấu sam bo luong , cách nấu sâm giải nhiệt , cách nấu sâm lạnh ngon , huong dan nau sam bo luong , nau sam , nau sam bo luong , nau sam bo luong ngon , nấu chè sâm bổ lượng , nấu sâm bổ lượng , nguyen lieu nau sam bo luong , nguyên liệu nấu sâm bổ lượng , sâm bo luong , sâm bổ lượng , sâm bổ lượng có tác dụng gì

Nguồn: https://mamcomviet.com/cach-nau-sam-bo-luong