Cách nấu mì vịt tiềm từ vịt quay ngon như người Hoa

Vào những ngày trời mưa, được ngồi cùng gia đình quây quần bên bàn ăn chắc hẳn là một điều mà ai trong số chúng ta đều mong muốn đúng không nào?

Và càng tuyệt vời hơn nữa phải kể đến đó là trên bàn ăn nhà bạn sẽ có những món gì. Nếu như bạn vẫn chưa nghĩ ra thì hãy cùng nhau tìm hiểu món ăn ngon của ngày hôm nay nhé.

Mì vịt tiềm được nấu cùng nhiều loại thảo mộc nên có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng, sẽ trở thành món ăn thật ngon và còn đủ dinh dưỡng cho gia đình bạn!

Dùng thịt vịt quay rồi nấu tiềm sẽ ngon hơn thịt vịt thường đấy bạn.
Dùng thịt vịt quay rồi nấu tiềm sẽ ngon hơn thịt vịt thường đấy bạn.

Hôm nay Mâm Cơm Việt xin được giới thiệu đến các bạn một món ăn của người Hoa, được du nhập và nước ta từ cách đây rất lâu và vẫn được ưa chuộng cho đến ngày nay. Đó chính là món mì vịt tiềm từ vịt quay đơn giản nhanh chóng, chỉ cần 30 phút là đã có ngay một bát mì thơm ngon đầy đủ chất dinh dưỡng cho gia đình của mình rồi đấy.

Nguyên liệu nấu mì vịt tiềm

  • Vịt: 1 con.
  • Cải xanh: 1 bó. Hoặc bạn có thể lựa chọn thay cải xanh bằng cải ngọt nhé.
  • Mì trứng tươi: 4 vắt.
  • Thảo dược: hạ hồi, quế, cam thảo, đinh hương. Mỗi thứ 15g.
  • Nấm đông cô: 100g, Nấm hương: 50g.
  • Xương heo.
  • Rượu trắng: 100ml.
  • Gia vị: bột nêm và đường cát trắng. Ớt tươi. Tỏi.

Cách nấu mì vịt tiềm từ vịt quay – Sơ chế nguyên liệu

– Bước 1: Vịt mua về bạn rửa sạch, vặt sạch phần lông còn sót lại, sau đó dùng muối và rượu trắng chà xát thật mạnh lên thân vịt để vệ sinh và cũng là cách để khử bớt mùi tanh sau khi nấu.

– Bước 2: Sau đó bạn rạch bụng, lấy tiết vịt, nội tạng ra. Sau đó tiếp tục rửa sạch phần bên trong.

– Bước 3: Cách quay vịt thì bạn hãy tiến hành như những bài viết trước đã hướng dẫn bạn nhé. Bởi vì món mì của chúng ta sẽ được nêm nếm riêng nên bạn chỉ cần làm sạch vịt và quay lên thôi, không cần phải ướp thịt vịt trước khi quay.

Nếu bạn không quay vịt tại nhà được thì có thể mua thịt vịt quay sẵn
Nếu bạn không quay vịt tại nhà được thì có thể mua thịt vịt quay sẵn

– Bước 4: Nấm đông cô rửa sạch và bỏ đi phần gốc.

– Bước 5: Rau xanh cũng thế, rửa sạch và bỏ đi phần gốc, bạn thái rau ra thành khúc vừa ăn nhé. Đừng ngắn quá là được.

Cách nấu mì vịt tiềm từ vịt quay – Tiến hành chế biến

– Bước 1: Thịt vịt sau khi quay xong thì bạn mới bắt đầu ướp gia vị nhé. Cho vào thịt vịt những loại gia vị mà bạn đã chuẩn bị ở trên nhé. Nước tương, đường, muối tinh luyện và tiêu, ướp khoảng 15 phút để thịt vịt quay bắt đầu ngấm gia vị.

– Bước 2: Trong lúc chờ đợi, bạn hãy bắt tay vào việc làm nước dùng. Phần xương heo, bạn cho vào một nồi nước sôi, ninh mềm xương, khi nêm nếm thấy vị ngọt nhẹ là được.

Bạn có thể dùng cải thìa thay thế cho cải ngọt, vị của chúng tương tự nhau thôi.
Bạn có thể dùng cải thìa thay thế cho cải ngọt, vị của chúng tương tự nhau thôi.

– Bước 3: Dùng một cái chảo lớn, rang khô thảo dược. Sau đó bạn cho thịt vịt quay đã ướp xong gia vị cùng với thảo dược rang khô vào chung trong nồi xương heo.

– Bước 4: Tiếp đó, bạn cho thêm nấm đông cô vào nồi nước dùng, nêm nếm lại cho vừa ăn. Bởi vì mùi vị của thảo dược sẽ rất nồng, nên khi nêm nếm đừng nên quá mặn các bạn nhé.

– Bước 5: Vậy là đã xong cách nấu mì vịt tiềm từ vịt quay rồi đấy các bạn.

Tô mì vịt tiềm vừa ngon vừa đẹp bắt mắt
Tô mì vịt tiềm vừa ngon vừa đẹp bắt mắt

Một lưu ý nhỏ khi thực hiện món này, phần mì trứng khi ăn bạn trụng sơ qua nước sôi, cải ngọt cũng vậy, hãy để riêng khi nào ăn thì mới nhúng vào nước dùng nhé. Sau bài viết cách nấu mì vịt tiềm từ vịt quay này, các bạn đã có đủ tự tin để thể hiện bản lĩnh nấu nướng của mình cho gia đình của mình chưa nào?

Sự pha trộn văn hoá từ nhiều miền khác nhau đem lại cho miền Nam nước ta nền văn hoá ẩm thực vô cùng phong phú, đặc biệt là những món ăn Trung Hoa. Trong đó có món mì vịt tiềm với hương thơm quyến rũ, vị ngọt đặc trưng đã dần trở thành món ăn yêu thích của nhiều người.

Cách nấu mì vịt tiềm từ vịt quay đơn giản nhanh chóng
Cách nấu mì vịt tiềm từ vịt quay đơn giản nhanh chóng

Thịt vịt là loại thịt bổ dưỡng vượt trội so với heo, gà, bò. Đặc biệt, theo Đông Y, nó có nhiều công dụng chữa bệnh như bổ ngũ tạng và thuỷ đạo, hỗ trợ điều trị lao phổi, bệnh tim. Mì vịt tiềm được nấu cùng nhiều loại thảo mộc càng mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho gia đình bạn.

Chúc các bạn thành công với món mì vịt tiềm thịt vịt quay này nhé. Đây là món ngon bổ dưỡng cho cả gia đình nhé.

Cách Nấu Mì Vịt Tiềm Bằng Vịt Quay Ngon – Mì Vịt Tiềm Người Hoa
Đánh giá bài viết