Hướng dẫn làm món lươn om chuối đậu ngon tuyệt

Bên cạnh những loại thịt quen thuộc như gà, bò, heo, cá… thì thịt lươn cũng rất được ưa chuộng bởi vị ngọt ngọt và mềm mại của thịt khiến cho món ăn nào cũng rất dễ ăn.

Và một trong những món ăn ngon đầy hấp dẫn từ lươn được rất nhiều người ưa chuộng trong các buổi tiệc đó chính là luon nau hoa chuoi.

Nếu bạn vẫn chưa biết cách nấu món lươn om chuối đầy hấp dẫn này thì cùng tham khảo qua với Mâm Cơm Việt ngay sau đây nhé!

Nhâm nhi bên gia đình với món lươn om chuối thơm ngon
Nhâm nhi bên gia đình với món lươn om chuối thơm ngon

Nguyên liệu làm món luon nau hoa chuoi

  • 300g lươn
  • 200g bắp chuối hột
  • Chuối xanh: 3 quả
  • 10 lá lốt
  • 1 trái khế chua
  • 1 trái ớt sừng
  • 1 trái chanh
1 trái chanh
1 trái chanh
  • Ngò gai
  • Hành tỏi băm
  • Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm, dầu ăn; hạt nêm; bột ngọt.

Các bước làm món lươn om chuối tại nhà

  • Bước 1: Chuối xanh bạn rửa sạch (để cả vỏ) rồi thái khoanh mỏng, ngâm qua với nước muối pha loãng để chuối không bị thâm đen. Bắp chuối thái mỏng ngâm với nước pha với ít mẻ để hoa chuối trắng hơn. Rau mùi tàu rửa sạch thái nhỏ, ớt bỏ hạt.
  • Bước 2: Một trong những bước quan trọng nhất của cách làm lươn nấu hoa chuối thơm ngon đặc biệt là khi mua lươn bạn chọn con to cho nhiều thịt về làm thật sạch, bỏ hết phần ruột. Sau đó rửa lại bằng nước muối loãng hoặc lấy chanh chà xát vào thân lươn cho bớt nhớt rồi rửa sạch lại với nước.
  • Bước 3: Bạn dùng dao rạch theo đường xương sống và rút phần xương đó ra, cắt lươn thành khúc dài khoảng 5cm. Ướp lươn với sả, bột nghệ, tỏi và các gia vị khoảng 20-30 phút để lươn ngấm gia vị, có mùi thơm ngon hấp dẫn hơn.
Cắt lươn thành khúc dài khoảng 5cm
Cắt lươn thành khúc dài khoảng 5cm
  • Bước 4: Bỏ ớt vào trong bụng lươn rồi buộc lại bạn có thể dùng hành lá làm dây buộc hoặc dùng dây buộc lươn lại. Bạn có thể điều chỉnh độ cay phù hợp với từng người nhé, nếu không ăn cay thì bạn không nên cho ớt.
  • Bước 5: Bắc chảo lên bếp cho dầu vào và đợi cho nóng già bạn cho lươn đã cuốn vào chiên vàng đều, dậy mùi thơm. Sau đó bạn lấy nồi cho lên bếp phi hành, nghệ cho thơm rồi đổ phần thịt lươn vừa chiên vàng vào.
  • Tiếp tục cho thêm ớt, ½ lít nước, 1/3 bát nước mẻ vào nồi đậy nắp om lửa nhỏ. Có thể dùng nước dừa để om thịt lươn như vậy món lươn nấu hoa chuối càng béo và ngon hơn.
  • Bước 6: Sau khi om khoảng 30 phút thì bạn cho phần bắp chuối và quả chuối xanh vào om thêm khoảng 5 phút rồi nêm gia vị cho vừa miệng, tắt bếp.

Múc lươn om hoa chuối ra tô rồi cho rau mùi, hành lá vào tô ăn nóng sẽ ngon và không bị tanh. Lươn om hoa chuối ăn với cơm trắng hoặc bún đều rất ngon.

𝓗𝓞𝓣- Cách Nấu Lươn Om Chuối - Luon Nau Hoa Chuoi Ngon Tại Nhà
𝓗𝓞𝓣- Cách Nấu Lươn Om Chuối – Luon Nau Hoa Chuoi Ngon Tại Nhà

Yêu cầu món luon om hoa chuoi

Lươn không nát, hoa chuối không được chín quá. Nồi om có màu vàng đều, cay vừa phải và có mùi thơm. lươn không có mùi tanh.

Món lươn om chuối này ăn nóng ngon hơn khi để nguội.

Không chỉ là một món ăn cơm đầy bổ dưỡng, luon nau hoa chuoi còn là dĩa mồi nhậu đầy hấp dẫn trong những buổi tiệc của cánh đàn ông đấy.

Học ngay cách nấu lươn om chuối để có thể chiêu đã cả nhà mình một món ăn thật hấp dẫn nhé các bạn!

Mâm Cơm Việt tổng hợp.

Nhâm nhi bên gia đình với món lươn om chuối thơm ngon
Đánh giá bài viết