Lẩu vịt nấu chao kiểu miền Tây thơm ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ giới thiệu cho cac bạn một món lẩu mới, đặc biệt ngon và hấp dẫn.

Thưởng thức món lẩu vịt nấu chao trong thời tiết lạnh lẽo như thế này thì thật thích. Cùng vào bếp trổ tài với món lẩu này nhé.

Lẩu vịt nấu chao kiểu miền Tây thơm ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn
Lẩu vịt nấu chao kiểu miền Tây thơm ngon nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Bữa cơm gia đình bạn sẽ ấm áp hơn vào thời tiết lạnh này đấy. Một chút cay cay, thơm, ngọt trong lẩu với mùi chao rất đặc trưng, lẩu vịt nấu chao chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai thưởng thức.

Thịt vịt nấu chao là một món ăn rất ngon được các gia đình rất ưa chuộng. Thịt vịt có tính mát, trong mùa hè này rất thích hợp vào những bữa cơm chiều. Các chị em phụ nữ hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé.

Các món ngon chế biến từ thịt vịt

Nguyên liệu làm món lẩu vịt nấu chao ngon

  • Thịt vịt: 1/2 Con
Thịt vịt: 1/2 Con
Thịt vịt: 1/2 Con
  • Dầu ăn: 2 Muỗng cà phê
  • Rượu trắng: 2 Muỗng canh
  • Gừng: 1 Miếng
  • Hành tím: 1 Muỗng cà phê
  • Chao: 4 Miếng
Chao: 4 Miếng
Chao: 4 Miếng
  • Đậu hũ non: 1 Miếng
  • Khoai môn: 1 Củ
  • Tỏi băm: 1/2 Muỗng cà phê
  • Dừa: 1 Trái
  • Mì vắt: 3 Gói
  • Rau muống: 100 Gr
  • Đường trắng: 1 Muỗng cà phê
  • Hạt nêm: 1/2 Muỗng cà phê
  • Tiêu: 1/2 Muỗng cà phê

Khẩu phần trên dành cho 2 người ăn nhé. Nếu các bạn muốn làm nhiều hơn thì có thể tăng số lượng tương ứng nha.

Để nấu món lẩu này các bạn cần thực hiện các bước sau

  • Bước 1: Thịt vịt rửa sạch, chặt miếng. Sau đó, rửa lại bằng rượu trắng và gừng.
  • Bước 2: Chuẩn bị: nước dừa, gừng cắt sợi, chao đánh nhuyễn.
  • Bước 3: Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau muống nhặt sạch, rửa qua nhiều nước, vớt để rổ ráo nước.
  • Bước 4: Cho thịt vịt vào nồi, thêm nước vừa ngập luộc thịt đến chín. Sau đó vớt ra để ráo.
Cho thịt vịt vào nồi, thêm nước vừa ngập luộc thịt đến chín
Cho thịt vịt vào nồi, thêm nước vừa ngập luộc thịt đến chín
  • Bước 5: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, phi thơm hành tím và tỏi, cho vịt vào xào săn. Cho thịt vịt đã chín vào hầm với nước dừa, gừng sợi.
  • Bước 6: Sau đó cho khoai môn vào, nấu đến khi khoai chín. Cuối cùng cho chao vào khuấy tan, nêm đường, hạt nêm, thêm đậu hũ non.
  • Bước 7: Múc lẩu ra thố dùng với mì và rau muống.

Lưu ý khi làm món thịt vịt nấu chao

  • Mách bạn cách chọn thịt vịt: Vịt nấu chao nên chọn vịt xiêm hay vịt cỏ (thịt nhiều, ít mỡ), vịt nuôi thịt thường mềm và nhiều mỡ.
  • Với vịt sống, bạn hãy dùng tay đặt vào ức vịt, ức đầy, vịt nhìn khỏe mạnh, không ủ rũ thì hãy mua. Với vịt đã làm sẵn, hãy để ý thêm lớp da bên ngoài, con nào da vàng, ức đầy là vịt ngon.
  • Bạn cần lưu ý thêm là chao đã mặn nên khi nấu bạn cần nếm để nêm gia vị cho vừa miệng.
  • Vịt nấu chao là một món ăn nổi tiếng của vùng sông nước cửu long, đặc biệt là ở Cần Thơ. Theo kinh nghiệm của dân gian thì vịt nấu chao là món ăn có sự trung hòa của âm ( thịt vịt- có tính lạnh) và dương ( rượu, gừng, tiêu,…- có tính nóng) nên rất tốt cho sức khỏe.
  • Một số bạn do không thích mùi của rượu thì bạn có thể khử mùi hôi của thịt vịt bằng cách dùng chanh hoặc muối + giấm cũng rất hiệu quả nhé.
  • Với một số loại khoai gây ra ngứa khi bị dính nước nên các bạn chú ý trong khi rửa khoai nhé
Cách Nấu Lẩu Vịt Nấu Chao Ngon Nhất - Làm Kiểu Miền Tây
Cách Nấu Lẩu Vịt Nấu Chao Ngon Nhất – Làm Kiểu Miền Tây

Vậy là Mâm Cơm Việt đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm món lẩu vịt nấu chao thơm ngon, hấp dẫn rồi. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn, có chút beo béo của lẩu vịt nấu chao khiến ai cũng thích thú. Chỉ khoảng 30 phút để thực hiện thôi là các bạn đã có ngay một nồi lầu ngon lành nóng hổi đãi bạn bè và người thân rồi.

Còn chần chừ gì mà các bạn không lưu ngay công thức này vào sổ tay của mình để cuối tuần trổ tài cho gia đình bạn cùng thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món lẩu vịt nấu chao thơm ngon và lạ miệng này.

Học cách nấu lẩu vịt nấu chao đậm đà hương vị miền Tây
Đánh giá bài viết