Cách nấu lẩu Thái cá diêu hồng ngon ngất ngây

Trong những ngày mưa gió thời tiết lạnh lẽo thì món lẩu chính là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời cho cả gia đình bạn đấy.

Lẩu có nhiều loại và được nấu với nhiều nguyên liệu khác nhau tạo ra những hương vị hấp dẫn, trong số các loại lẩu cá thường nấu thì món lẩu thái cá điêu hồng được xem là phổ biến nhất.

Nếu như bạn muốn đem đến sự mới lạ cho bữa cơm gia đình thì hãy học ngay cách nấu lẩu thái cá diêu hồng hấp dẫn của Mâm Cơm Việt nhé!

Cách nấu lẩu thái cá diêu hồng hấp dẫn, ấm áp ngày mưa
Cách nấu lẩu thái cá diêu hồng hấp dẫn, ấm áp ngày mưa

Nguyên liệu nấu lẩu thái cá diêu hồng ngon

  • Cá diêu hồng: 1kg
  • 500g xương ống
  • 200g tôm sú
200g tôm sú
200g tôm sú
  • 400g ngao
  • Các loại rau nhúng: rau muống, rau nhút, hoa chuối, rau đắng….
  • Các loại gia vị: cà chua, ớt tươi, ớt bột, ngò, tỏi, hành, sả, riềng, nước sốt me, nước mắm, muối tinh, chanh…
  • Bún hoặc mì tôm

Cách nấu lẩu thái cá diêu hồng đơn giản tại nhà

— Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Làm sạch cá: cắt bỏ mang, ruột gan, rửa sạch bằng nước muối, sau đó dùng dao khứa xéo thân cá và để ráo nước.

— Bước 2: Ngâm ngao bằng nước lạnh có pha thêm muối trắng và 1,2 quả ớt thái nhỏ trong 1 tiếng để ngao nhả hét cát và sạn ra. Tôm bỏ đầu, cắt đuôi, rút chỉ đen trên thân và rửa sạch.

— Bước 3: Rau nhặt sạch, ngâm với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước lạnh và để ráo nước. Hành củ và tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái mỏng. Gừng và sả, riềng rửa xong đập dập. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Xương ống đem rửa qua nước muối loãng, rồi rửa lại với nước lạnh nhiều lần.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau
Cà chua rửa sạch, thái múi cau

— Bước 4: Làm nước dùng nấu lẩu – Cho xương ống vào nồi lớn, đổ nước săm sắp vào trần qua rồi đổ nước đầu này đi. Sau đó cho nước vào và hầm xương trong khoảng 2 tiếng. Trong quá trình hầm, lưu ý nên vớt bọt thường xuyên để nước hầm không có mùi hôi.

— Bước 5: Cho lần lượt hành tím, tỏi, gừng, riềng, sả vào chảo phi thơm rồi đổ vào nồi nước dùng. Thả miếng cà chua đã thái vào xào cùng. Nêm nếm gia vị gồm đường, ớt, bột ngọt vừa đủ vào, có thể cho thêm sốt me vào nồi lẩu để tạo vị chua cho món ăn.

— Bước 6: Để lửa nhỏ, đun thêm tầm 15-20 phút thì thả cá diêu hồng vào nồi lẩu. Rắc thêm hành ngò cắt khúc dài vào.
Tiếp tục đun đến khi cá chín thì vớt ra đĩa. Sau đó cho các loại hải sản đã được chế biến sẵn ở trên vào, đun thêm khoảng 5 – 10 phút cho nước sôi trở lại.

— Bước 7: Thưởng thức – Bày bún hoặc mì, các loại rau sống, rau nhúng ra đĩa, đặt quanh nồi lẩu và thưởng thức. Lưu ý: Bạn có thể chuẩn bị thêm nước mắm và ớt để chấm cá nếu muốn ăn thịt cá đậm vị hơn.

Cách Nấu Lẩu Thái Cá Diêu Hồng Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Cách Nấu Lẩu Thái Cá Diêu Hồng Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách nấu lẩu thái cá diêu hồng của chúng tôi thật đơn giản đúng không nào? Hãy lưu ngay lại công thức để bất cứ lúc nào cũng có thể trổ tài cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

À bạn còn hoàn toàn có thể làm món ăn này cho những buổi tiệc nữa đấy.

Cách nấu lẩu thái cá diêu hồng hấp dẫn, ấm áp ngày mưa
Đánh giá bài viết