Cách nấu lẩu nấm xương gà hồng sâm siêu bổ dưỡng và ngon miệng

Cách nấu lẩu nấm là công thức còn khá mới mẻ bởi đây không phải là món lẩu truyền thống như những món chúng ta đã từng được biết đến. Vậy để có được một nồi lẩu nấm thơm ngon, thanh đạm cho cả nhà thì chị em cần chuẩn bị những gì? Hãy cùng kênh cẩm nang nấu ăn ngon Mâm Cơm Việt tìm hiểu cách nấu lẩu nấm đơn giản nhất ngay trong bài viết này nhé!

Cách nấu lẩu nấm thanh đạm mà cực ngon cho cả nhà - lau nam
Cách nấu lẩu nấm thanh đạm mà cực ngon cho cả nhà – lau nam

Nguyên liệu cần có cho món lẩu nấm gồm

  • Xương: Xương nên là xương gà bởi nó sẽ hợp với nấm hơn, cho chúng ta vị ngọt đặc trưng hơn. Để có một nồi nước dùng ngon, bạn chuẩn bị từ 1 – 2 bộ xương gà tuỳ kích cỡ.
Xương gà dùng để ninh nấu nước lẩu - cách nấu lẩu nấm
Xương gà dùng để ninh nấu nước lẩu – cách nấu lẩu nấm
  • Hồng sâm: Nếu nhà bạn có sẵn thì bạn có thể sử dụng luôn hoặc nếu không, bạn có thể tìm mua hồng sâm từ những cửa hiệu bán thuốc bắc hoặc cửa hàng chuyên dụng. Bạn chuẩn bị khoảng 1 – 2 củ hồng sâm tuỳ cỡ.
Hồng sâm - cách nấu lẩu nấm chay
Hồng sâm – cách nấu lẩu nấm chay
  • Táo đỏ: Chọn những quả táo đỏ cỡ vừa, không cần quá to. Bạn cũng không cần quá nhiều táo đỏ cho món lẩu nấm này, chỉ cần cỡ 10 quả là được.
  • Các loại rau gia vị: Cà rốt, một ít rau cải, 1 bắp ngô ngọt, hành tươi, rau mùi
  • Nấm: Vì là lẩu nấm nên bạn có thể chọn lựa nhiều loại nấm khác nhau. Các loại nấm thường dùng để ăn lẩu bao gồm: nấm kim châm, nấm rơm, nấm đùi gà, nấm mỡ…
Các loại nấm - cách nấu lẩu nấm
Các loại nấm – cách nấu lẩu nấm
  • Các loại thịt ăn kèm: Ngoài nấm và một số loại rau xanh, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm thịt bò, tôm tươi để ăn kèm. Với mỗi loại, bạn chuẩn bị khoảng 0,2 – 0,3 cân là được.
  • Gia vị cần có: Muối, đường, tiêu, mắm, bột nêm

Cách nấu lẩu nấm ngon như sau

  • Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu

Nấm: Tuỳ theo từng loại, bạn chọn lựa cách làm sạch nấm khác nhau. Chú ý, với mỗi loại nấm bất kỳ, sau khi rửa sạch dưới vòi nước thường, bạn đem nấm qua ngâm với nước muối pha loãng rồi mới vớt ra và để ráo nước.

Nấm đem rửa sạch và xếp gọn - cách nấu lẩu nấm
Nấm đem rửa sạch và xếp gọn – cách nấu lẩu nấm

Xương: Xương gà rửa sạch, chặt thành các miếng vừa phải rồi cho vào ninh lấy nước. Trong quá trình ninh, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước xương được trong hơn. Khi ninh, bạn cũng nêm một chút gia vị cho nước xương được đậm đà.

Hồng sâm: Hồng sâm rửa sạch rồi sau đó để ráo nước

Ngô ngọt: Rửa sạch, có thể bỏ râu hoặc giữ nguyên râu ngô tuỳ ý bạn. Sau khi rửa xong, bạn cắt ngô thành các khúc cỡ 3cm là được.

Ngô ngọt - cach nau lau chay
Ngô ngọt – cach nau lau chay

Cà rốt: Gọt vỏ và thái mỏng. Bạn có thể tỉa hoa hoặc những hình thù đẹp mắt tuỳ ý.

Các loại rau gia vị khác: Làm sạch, cắt thành các khúc lớn rồi xếp gọn

Thịt bò, tôm: Thịt bò thái mỏng, tẩm ướp gia vị. Tôm rửa sạch, rút bỏ chỉ đen rồi chẻ đôi.

  • Bước 2: Làm nước dùng lẩu nấm

Bạn ninh xương gà trong khoảng từ 2 – 3 giờ. Khi ninh được khoảng 2 giờ, bạn mở nồi và cho nguyên củ hồng sâm và nấm đông cô vào và ninh chung. Ninh tiếp khoảng 10 – 15 phút rồi bỏ tiếp phần táo đỏ vào ninh khoảng 10 – 20 phút nữa.

Nước dùng lẩu nấm - cách nấu lẩu nấm
Nước dùng lẩu nấm – cách nấu lẩu nấm

Sau khoảng thời gian trên, bạn dùng thìa thủng để vớt xương gà ra khỏi nồi ninh còn giữ nguyên các nguyên liệu khác. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.

  • Bước 3: Thưởng thức lẩu nấm

Cho phần ngô ngọt + rau gia vị vào nồi nước lẩu và đun sôi. Tiếp đến, bạn dọn phần nấm + thịt + tôm đã chuẩn bị ra và cùng thưởng thức.

Thưởng thức món lẩu nấm - cách nấu lẩu nấm
Thưởng thức món lẩu nấm – cách nấu lẩu nấm

Lẩu nấm là món ăn khá giàu đạm và thích hợp cho những ai đang muốn hạn chế đạm động vật. Bạn có thể chuẩn bị món lẩu nấm này vào ngày đông hoặc ngày tết đều hợp.

Hy vọng với cách nấu lẩu nấm trên đây, món lẩu nấm sẽ không còn là thử thách với các bà nội trợ nữa nhé! Chúc các bạn thành công.

Cách nấu lẩu nấm xương gà thanh đạm mà cực ngon
5 (1) vote