Lai rai cuối tuần cùng món lẩu lươn cực đã

Ẩm thực miền Nam luôn được nhắc đến với những nét đặc trưng về các loại thuỷ hải sản phong phú được chế biến theo nhiều cách đem đến sự đa dạng thú vị.

Một trong số đó có thể kể đến món lẩu lươn nóng nóng và ngon ngọt đã lấy lòng không biết bao nhiêu người đã từng thưởng thức qua nó.

Một cái lẩu Đặt giữa bàn với các loại thực phẩm vô cùng phong phú và đa dạng, vừa đảm bảo chất dinh dưỡng cho cơ thể, vừa có đủ các vị chua cay, mặn, ngọt của món ăn gây kích thích khẩu vị nhiều hơn.

Món lẩu lươn nóng nóng và ngon ngọt đã lấy lòng không biết bao nhiêu người
Món lẩu lươn nóng nóng và ngon ngọt đã lấy lòng không biết bao nhiêu người

Và nếu bạn là người mê mẫn các món ngon từ lươn thì đây chính là một món ngon dễ làm, hấp dẫn mà bạn không thể bỏ qua. Hãy cùng Mâm Cơm Việt tham khảo qua cách nấu lẩu lươn ngon nhưng vô cùng đơn giản dưới đây nhé!

Nguyên liệu làm lẩu lươn ngon

  • 400g xương heo
  • 1 con lươn khoảng 600g
  • Cây bạc hà
  • 6 trái dậu bắp
  • 200g cà chua
200g cà chua
200g cà chua
  • 1/2 trái thơm chín
  • 300g bắp chuối bào
  • 1/2 kg bún
  • Giá sống, rau om, ngò gai, ớt
  • Hành tỏi băm
  • 2 muỗng canh sả băm
  • 50g me vắt
  • Gia vị: muối, tiêu, đường, nước mắm
  • Dầu ăn

Hướng dẫn cách làm lẩu lươn ngon

  • Bước 1: Lươn làm sạch, cắt khúc dài khoảng 10cm, ướp tiêu, nước mắm, hành tỏi băm, để khoảng 30 phút cho thấm.
Lươn làm sạch, cắt khúc dài khoảng 10cm
Lươn làm sạch, cắt khúc dài khoảng 10cm
  • Bước 2: Xương heo rửa sạch, nấu với 2 lít nước, để lửa nhỏ. Mở nắp vung nêm gia vị: muối, hành tím, đập giập. Thường xuyên hớt bọt cho đến khi xương mềm.
  • Bước 3: Me giằm nát, lọc lấy nước và cơm me. Bạc hà tước vỏ, rửa sạch. Xắt lát xéo, mỏng khoảng 0.5cm. Đậu bắp rửa sạch, bỏ cuống, xắt như bạc hà. Cà chua rửa sạch, xắt múi. Thơm xắt lát mỏng khoảng 0,3cm.
  • Bước 4: Bắp chuối ngâm nước có pha giấm cho trắng, khi gần nấu mới vớt ra vắt ráo. Giá ngắt rễ, rửa sạch. Rau om, ngò gai rửa sạch xắt nhuyễn, ớt xắt lát.
  • Bước 5: Nước dùng nêm vừa ăn, lọc bỏ xương, cho me, đường vào nêm vừa chua ngọt. Thả, lươn vào luộc chín.
  • Vớt bọt thựờng xuyên cho nước trong. Dầu ăn phi vàng với hành, tỏi, sả băm. Thả lươn vào chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu.
  • Bước 6: Xếp vào lẫu lần lượt các nguyên liệu, trên cùng đặt cọn lươn. Rải rau om, ngò gai, ớt xắt lát. Rưới mỡ hành, sã lên mặt nồi lẩu. Chế nước lèo vào nồi lẩu, đậy nắp cho sôi trở lại.
  • Đặt lẩu giữa bàn với các loại rau, bún, nước chấm. Món này được dùng nóng vơi bún và nước mắm me.
Cách Nấu Lẩu Lươn Ngon Tại Nhà Dễ Làm Từ Mâm Cơm Việt
Cách Nấu Lẩu Lươn Ngon Tại Nhà Dễ Làm Từ Mâm Cơm Việt
  • Nước dùng trong, màu sắc các nguyên liệu trong món lẩu còn tươi, cắt thái đẹp mắt. Mùi thơm của nguyên liệu và rau gia vị.

Thịt lươn chắc, có vị ngọt, thơm, không tanh. Vị nước ngọt, mặn, hơi chua vừa ăn, đậm đà. Thịt lươn có nhiều chất đạm, bột, đường, lecithin, các vitamin B1, B2, PP, K, A, E, D và Fe , Ca, P… rất tốt cho sức khỏe.

Lươn có thể làm thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình, không chỉ cách nấu lẩu lươn ngon mà chúng tôi giới thiệu trên, bạn còn có thể biết thêm nhiều món ăn ngon từ lươn nữa đấy.

Hãy theo dõi và bổ sung kiến thức ẩm thực cho mình nhé!

Ấm áp ngày gió với cách nấu lẩu lươn ngon đậm đà
Đánh giá bài viết