Xua tan gió lạnh với 3 cách làm lẩu gà thập cẩm ngon ngất ngây

Lẩu là một món ăn vô cùng hấp dẫn và đặc trưng do có sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu với nhau. Có rất nhiều món lẩu khác nhau, nhưng hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ mách bạn cách làm lẩu gà thập cẩm đơn giản mà ngon ngất ngây!

1. Cách nấu món lẩu gà cho ngày đông bớt lạnh

Cách nấu món lẩu gà cho ngày đông bớt lạnh
Cách nấu món lẩu gà cho ngày đông bớt lạnh

Nguyên liệu:

  • 1 con gà: 2kg.
  • Nấm hương: 200g. Nấm kim châm: 200g. 1 gói thuốc bắc.
  • Rau ăn lẩu: Ngải cứu, cải ngọt, cải cúc, rau muống, cải thảo…
  • Váng đậu. 5 bìa đậu.
  • 10 quả trứng vịt lộn.
  • Sả, muối, hạt nêm, sa tê.
  • Bún: 1kg.

Các bước làm lẩu gà:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Gà mổ và làm sạch. Lọc phần thịt cắt thành miếng vừ ăn, ướp với chút hạt nêm. Phần gà còn lại chần qua nước sôi cho sạch. Cho gói thuốc bắc vào nồi xương gà ninh để lấy nước dùng làm nước lẩu.

– Nấm hương ngâm với nươc cho nở, cắt chân rửa sạch. Nấm chim châm cắt chân rồi rửa sạch.

– Rau ngải cứu và các loại rau ăn lẩu khác nhặt sạch và rửa sạch với nước, vớt ra rổ để cho ráo nước.

– Váng đậu cắt thành từng miềng rồi rán qua dầu. Bún tươi bạn trần qua nước sôi. Đậu cắt thành từng miếng vừa ăn rồi bày ra đĩa.

Sơ chế các nguyên liệu
Sơ chế các nguyên liệu

Bước 2: Chế biến nước lẩu

– Xào thịt gà và nấm với hạt nêm, muối, tương ớt và xả đập dập. Tiếp đó đổ nước dùng gà vào.

– Lấy nước dùng vào nồi nhỏ rồi đun sôi lên, sau đó đập trứng vịt lộn và đun cho tới khi trứng chín. Đổ tất cả sang nồi nước lẩu. Thêm chút nấm, váng đậu và đậu phụ rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Bước 3 : Thưởng thức

– Đặt bếp lẩu ra bàn, cho thêm sa tế, sau đó nhúng đồ ăn vào nồi và thưởng thức nồi lẩu thập cẩm.

– Chỉ với các bước đơn giản, chúng ta đã có ngay nồi lẩu gà để các thành viên trong gia đình quây quần bên nhau rồi.

Chúc các bạn thực hiện thành công với món lẩu gà và ăn thật ngon miệng nhé!

2. Cách làm lẩu gà thập cẩm với tôm, thịt bò, ngêu

Cách làm lẩu gà thập cẩm với tôm, thịt bò, ngêu
Cách làm lẩu gà thập cẩm với tôm, thịt bò, ngêu

Nguyên liệu:

  • 300g xương lợn. 2kg gà ta.
  • 500g tôm sú. 300g thịt bò. 500g nghêu.
  • 3 bìa đậu phụ. Cà chua.
  • Rau ăn lẩu. 200g nấm tươi.
  • Ớt, sả, gừng.
  • 500g bún.
  • Gia vị: Sa tế, muối, đường.

Các bước làm lẩu gà thập cẩm:

– Bước 1: Làm sạch gà, lọc bỏ riêng phần thịt rồi cắt miếng vừa ăn, ướp với chút sả, gừng và gia vị.

Thịt gà bạn ướp với chút sả, gừng và gia vị.
Thịt gà bạn ướp với chút sả, gừng và gia vị.

– Bước 2: Cho xương gà và 300g xương lợn vào ninh khoảng 30-45 phút để lấy nước dùng làm nước lẩu. Khi ninh bạn nên cho một chút gừng và sả để loại bỏ mùi hôi của xương.

– Bước 3: Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng. Tôm loại bỏ chỉ đen ở lưng, rửa sạch rồi để cho ráo nước. Nghêu ngâm vào trong nước cho nhả hết cát và nhớt ở bên trong ra.

Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng
Thịt bò rửa sạch, thái thành từng miếng mỏng

– Bước 4: Rửa sạch các loại rau ăn lẩu và để ráo nước.

– Bước 5: Đun nóng chảo dầu, cho tỏi, sả, hành băm nhỏ vào phi thơm lên. Tiếp đó bạn cho cà chua thái múi cau vào xào cho mềm ra rồi đổ tất cả vào nồi nước dùng. Cuối cùng, cho sa tế vào và biết cách nêm nếm gia vị cho vừa miệng là được.

– Bước 6: Đổ dùng vào nồi lẩu rồi cho lên bếp đun sôi. Tiếp đến cho gà, tôm, nghêu, nấm vào nồi, khi nước lẩu sôi bạn cho rau vào là có thể ăn được. Riêng thịt bò bạn không nên nhúng quá lâu vì sẽ khiến thịt bị dai.

Khi nước lẩu sôi bạn cho nguyên liệu vào là có thể ăn được.
Khi nước lẩu sôi bạn cho nguyên liệu vào là có thể ăn được.

3. Cách làm lẩu hải sản thập cẩm mực tôm thịt siêu ngon

Cách làm lẩu hải sản thập cẩm mực tôm thịt siêu ngon
Cách làm lẩu hải sản thập cẩm mực tôm thịt siêu ngon

Nguyên liệu:

  • Mực tươi 300g. Tôm sú 300g. Nghêu 500g. Cá hồi 300g. Thịt bò 200g.
  • Các loại nấm: nấm rơm, nấm bạch tuyết, nấm đông cô, nấm hồng ngọc và nấm bào ngư.
  • 100g tôm khô, 1 kg xương cá chẻm, 100g mực khô nhỏ.
  • Cải thìa 6 cây. Bún tươi 600g.
  • Rau ăn lẩu tùy chọn: Rau rút, rau cần, rau muống.
  • Hột điều mài, me chín.
  • Sả, riềng, hành tây, rau mùi, gừng, đường, mắm, bột nêm, me…

Sơ chế nguyên liệu:

– Mực làm sạch, cắt thành các miếng vừa ăn. Tôm bỏ đường chỉ đen ở lưng rồi lột vỏ. Thịt bò thái mỏng. Cá thái mỏng. Nghêu rửa sạch.

– Hành khô bóc vỏ và băm nhỏ. Sả đập dập rồi băm nhỏ. Riềng rửa sạch giã nhỏ.

– Nhặt và rửa sạch các loại rau ăn lẩu. Các loại nấm rửa sach, thái miếng nhỏ. Cải thìa rửa sạch, cắt đôi.

Cách nấu lẩu hải sản thập cẩm:

– Bước 1: Đun nóng chảo dầ, cho tỏi, sả vào phi thơm. Tiếp đó cho hạt điều vào xào cho rau màu.

– Bước 2: Đặt nồi nước 2.5 lít lên bếp, sau đó cho mực khô, tôm khô, xương cá, sả, riềng vào ninh khoảng 45 phút để lấy nước dùng nấu lẩu. Chỉ lọc lất phần nước trong.

– Bước 3: Cho sả, tỏi đã phi, nước màu của hột điều, đường, muối, nước me, nước mắm vào nồi và nêm nếm cho vừa miệng.

– Bước 4: Bày tất hải sản và rau ra các đĩa, chuẩn bị bát nước mắm nhỏ ớt băm để chấm.

– Bước 5: Đổ nước dùng sang nồi lẩu, đun sôi, cho ngò và nấm vào. Lần lượt cho các loại rau và hải sản vào, khi chín thì vớt ra dùng nóng.

Thật hấp dẫn và dễ làm phải không các bạn ?
Thật hấp dẫn và dễ làm phải không các bạn ?

Trên đây là cách làm lẩu gà thập cẩm, cách nấu lẩu hải sản thập cẩm và cách làm lẩu thập cẩm. 3 món ăn này là gợi ý vô cùng tuyệt vời dành cho bạn khi gia đình có tiệc tùng đấy.

Chúc các bạn thực hiện thành công và có buổi tiệc thật ngon miệng nhé!

Cách nấu lẩu gà thập cẩm, lẩu hải sản thập cẩm gồm mực tôm thịt …
Đánh giá bài viết