Lẩu cá diêu hồng chua cay ngon ngất ngây trong ngày giá lạnh

Để có một nồi lẩu cá chua cay ấm nóng cho cả nhà thưởng thức trong những ngày đông lạnh giá, bạn có thể tham khảo cách nấu đơn giản sau.

Lẩu cá chua cay là cái tên khá quen thuộc đối với những bữa ăn gia đình hay trong các thực đơn cá đãi tiệc vì cách chế biến đơn giản nhưng mùi vị lại vô cùng quyến rũ. Các bạn có thể dùng nhiều loại cá khác nhau để chế biến món này: Cá hồi, cá khoai, cá bớp…

Nhưng hôm nay Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn các bạn nấu lẩu cá chua cay kiểu Thái với cá diêu hồng nhé. Với lẩu cá chua cay kiểu Thái này chắc chắn bạn sẽ mang đến cho mọi người một món ăn thú vị để đãi tiệc đấy.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá diêu hồng: 1,2 kg -1,5 kg.
Cá diêu hồng: 1,2 kg -1,5 kg
Cá diêu hồng: 1,2 kg -1,5 kg
  • Xương ống: 500g.
  • Gừng, tỏi, hành khô.
  • Tai chua hoặc quả dọc.
  • Cà chua, dứa.
  • Sả, ớt.
  • Rau cần, xà lách, hành lá, thì là, húng, tía tô, kinh giới, rau mùi, rau ngổ.
  • Bún.

Cách làm lẩu cá diêu hồng

— Bước 1: Cá mua về rửa sạch bằng nước muối rồi lọc bỏ xương, chỉ lấy thịt. Thái thịt cá thành từng lát mỏng và xếp ra đĩa.

Thái thịt cá thành từng lát mỏng và xếp ra đĩa
Thái thịt cá thành từng lát mỏng và xếp ra đĩa

— Bước 2: Xương ống , các bạn rửa bằng nước muối rồi chần qua với nước đun sôi sau đó rửa lại lần nữa cho sạch hẳn.

— Bước 3: Các loại rau sống rửa sạch rồi ngâm nước muối loãng.

— Bước 4: Hành lá, thì là, rau cần cắt khúc vừa ăn.

— Bước 5: Cà chua bổ theo dạng múi cau.Tai chua cho vào nước lạnh ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa lại lần nữa. Gừng, sả làm sạch rồi đập dập. Ớt cắt nhỏ.

Ớt cắt nhỏ
Ớt cắt nhỏ

— Bước 6: Hành củ thái thật mỏng. Rau ngổ và hành lá cắt nhỏ 1 nửa, phần còn lại để nguyên.

— Bước 7: Xương ống sau khi sơ chế cho vào nồi hầm để lấy nước dùng (có thể ninh bằng nồi áp suất cho nhanh)

— Bước 8: Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành rồi cho cà chua vào xào chung sau đó cho nước hầm xương vào.

— Bước 9: Xương hầm và đầu cá chặt thành 3 khúc, thả vào nồi rồi thêm chút nước hầm cùng sả và gừng.

— Bước 10: Khi nước lẩu sôi được khoảng 10 phút thì nêm gia vị vừa miệng rồi cho dứa, tỏi đập dập và tai chua vào là hoàn thành việc nấu nước lẩu. Khi ăn, bày rau sống và bún, cá và rau nhúng ra để ăn cùng với lẩu.

Lưu ý, để món lẩu thái cá diêu hồng được hấp dẫn hơn, nên chuẩn bị nước mắm thơm ngon trộn ớt cay tươi để chấm cá nhé.

#1 Cách Nấu Lẩu Cá Chua Cay Kiểu Thái Ngon Tại Nhà
Cách Nấu Lẩu Cá Chua Cay Kiểu Thái Ngon Tại Nhà

Vậy là chúng mình đã hoàn thành xong món lẩu cá chua cay rồi. Hy vọng các bạn sẽ lưu món này vào thực đơn của gia đình nhé.

Chúc các bạn thành công với món lẩu cá chua cay đậm đà và siêu ngon này.

Cách nấu lẩu cá diêu hồng chua cay kiểu thái ngon và đơn giản
Đánh giá bài viết