Bí quyết làm món nấu lẩu cá basa thơm ngon ngọt ngất ngây ngày hè

Cá basa là loại cá kinh tế trong vùng bản địa điển hình như ở lưu vực sông Mekong, loại cá kinh tế cao này thường có nhiều DHA và omega-3 rất cao, thịt trắng, vị ngọt.

Với tình hình chung hiện nay thì loại cá trắng biển đang cạn kiệt dần thì việc nuôi xuất nhập khẩu cá basa rất được chú trọng trong tình hình kinh tế hiện nay. Trước đây chúng ta ít quan tâm tới loài cá này nhưng sau này theo nghiên cứu về độ dinh dưỡng thì cá basa đủ điều kiện đáp ứng cho cơ thể chúng ta.

Nấu lẩu cá basa thơm ngon ngọt ngất ngây ngày hè
Nấu lẩu cá basa thơm ngon ngọt ngất ngây ngày hè

Đối với cá basa chúng ta có thể chế biến được rất nhiều món ăn thơm ngon bổ dưỡng như cá basa chiên giòn, canh chua cá basa,…Vậy còn món lẩu? Gia đình người Việt rất ưa chuộng các loại món lẩu, vậy thì lẩu cá basa sẽ luôn có trong thực đơn lẩu đãi tiệc của các bà nội trợ sau khi học cách nấu lẩu cá basa thơm ngon trong ngày hè này đây.

Lẩu cá ba sa là món ngon phổ biến và xuất hiện trong hầu hết thực đơn của các nhà hàng lớn nhỏ. Với vị chua thanh của nước me, chua ngọt của trái thơm, cay cay của ớt và béo béo béo của cá basa rất được ưa chuộng.

Lẩu cá ba sa thực chất là món canh chua truyền thống của người dân Nam hộ. được nấu trì nguyên liệu cá ba sa vừa béo lại vừa ngọt thịt. Món ăn có đủ các vị mặn, ngọt, chua, cay, béo. được dọn trong một cái lâu để giữ nóng suốt bữa ăn.

Các loại rau trái được nhúng vào từ từ tùy theo ý thích của người thưởng thức, khi đó, rau sẽ không bị mềm nhũn, còn cá thì luôn được giữ nóng khiến người ăn cảm thấy ngon miệng hơn. Món lẩu cá ba sa dùng chung với bún tươi là ngon nhất.

Cá ba sa có nhiều DHA và omega-3
Cá ba sa có nhiều DHA và omega-3

Chuẩn bị nguyên liệu nấu lẩu cá basa:

  • Cá ba sa : Khoảng 1kg
  • Nước xương heo : 2 lít
  • 4g hạt nêm tôm
  • 1 cây bạc hà
  • 3 trái đậu bắp
  • 2 trái cà chua
  • 1/4 trái thơm
  • 1 vắt me nhỏ
  • Rau om, ngò gai, ớt sừng
  • Cọng súng, bông bí
  • Tỏi phi, gia vị
  • Bún tươi

Cách nấu lẩu cá basa đơn giản tại nhà

  • Bước 1: Khi mua cá về bạn cắt cá ra thành từng khứa, rửa sạch lại với nước sau đó để khô ráo nước. Cá basa cắt thành khúc vừa ăn cho thuận tiện việc chế biến
  • Bước 2: Rau thì bạn chỉ cần rửa sạch với nước hoặc cho thêm chút muối pha loãng cho rau sạch hơn.
  • Bước 3: Bạn lấy cọng sung ra cắt từng cọng tước vỏ khoảng 5cm
Cá basa cắt thành khúc vừa ăn
Cá basa cắt thành khúc vừa ăn
  • Bước 4: Bông bí bỏ đài và nhụy.
  • Bước 5: Bạc hà các bạn tướt vỏ ra, cắt ngắn, rửa sạch đậu bắp cắt khúc khúc ra, thơm bạn có thể cắt hình tam giác. Để riêng ra một bên.
  • Bước 6: Bạn bắt lên bếp một cái nồi to sau đó cho thêm nước vào, nêm hạt nêm tôm, bỏ me vào trong nồi.
  • Bước 7: Bạn dùng muỗng vớt từng hạt me ra, bắt đầu bạn cho cá vào trong nồi, lúc này thì nên để lửa nhỏ, lấy muỗng canh vớt bọt ra bớt.
Bắt đầu bạn cho cá vào trong nồi
Bắt đầu bạn cho cá vào trong nồi
  • Bước 8: Bạn quan sát thấy cá đã chín thì có thể vớt cá ra để riêng trong một cái dĩa, tiếp theo bạn cho cà chua vào.
  • Bước 9: Bạn đổ phần nước lèo vừa nấu cho vào trong nồi lẩu lúc nãy, trên rắc ngò gai, rau om, vài khoanh ớt.
  • Bước 10: Vậy là bạn đã hoàn tất cách nấu lẩu cá, bạn có thể ăn chung với bún, mì gói, mỗi khứa cá mà chấm cùng nước mắm Phú Quốc thì không còn gì bằng
Khi nấu món lẩu cá ba sa, nên thả cá vào nồi nước dùng khi nước nóng già
Khi nấu món lẩu cá ba sa, nên thả cá vào nồi nước dùng khi nước nóng già

Khi nấu món lẩu cá ba sa, nên thả cá vào nồi nước dùng khi nước nóng già. Nếu thả cá vào nồi ngay từ đầu, khi nước còn nguội sẽ làm món ăn có vị tanh.

Một số người thích rán vàng cá rồi thả cá vào để tránh vị tanh, tuy nhiên, cách này làm khiến cá không còn vị ngọt tự nhiên đặc trưng của món ăn. Cũng có thể thêm các loại rau khác vào món lẩu như bông bí, cọng súng, rau om. Theo khẩu vị của người miền Bắc có thể thêm rau muống, rau chuối, hoa thiên lý.

Với các bước hướng dẫn cách nấu lẩu cá basa này sẽ giúp bạn có thêm 1 sự lựa chọn hoàn hảo trong bữa ăn hằng ngày của gia đình, tin chắc rằng với cách trên sẽ không làm bạn thất vọng khi được thưởng thức.

Chúc các bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng nhé!

Chủ đề tìm kiếm: lau ca basa mang chua, cá basa làm món gì ngon , cá basa nấu gì ngon , cá basa nấu măng chua , cá tra nấu mẻ, các món ngon chế biến từ cá tra, cách chế biến cá basa phi lê , cách chế biến lẩu cá , cach kho ca basa ngon , cách làm cá tra nướng muối ớt, cách làm nước lẩu cá ngon , cach nau lau ca ngon , cach nau lau ca tra , cach nau lau ngot , cách nấu cá basa ngon , cách nấu lẩu bao tử cá basa, cách nấu lẩu cá basa , cách nấu lẩu cá biển , cách nấu lẩu cá chua cay , cách nấu lẩu cá hú , cách nấu lẩu cá lóc ngon , cách nấu lẩu cá ngon , cách nấu lẩu ngọt , cách nấu nước lẩu cá ngon , cachnaulau , chế biến cá basa , lau ca basa , lau ca tra nhung giam, lẩu cá chua cay, nguyên liệu cách nấu lẩu cá , nguyên liệu làm lẩu cá