Cách nấu cơm gạo lứt bằng nôi cơm điện
Cách nấu cơm gạo lứt bằng nôi cơm điện

Nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện tưởng chừng là công việc đơn giản, ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên, cách nấu như thế nào để cơm mềm, dẻo, giữ trọn hương vị và chất dinh dưỡng? Hãy cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu kỹ hơn thông qua bài viết dưới đây nhé.

Giá Trị Dinh Dưỡng Tuyệt Vời Của Của Gạo Lứt

Trước khi khám phá cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện, chúng ta cùng điểm qua giá trị dinh dưỡng của gạo lứt.

Cơm Gạo Lứt

Xét về thành phần dinh dưỡng, gạo lứt hơn hẳn gạo trắng. Cứ một chén gạo lứt sẽ chứa:

  • 216 calo
  • 3.5 gram chất xơ
  • 44 gram carb
  • 5 gram protein
  • 1.8 gram chất béo
  • 15% RDI niacin (B3)
  • 12% RDI thiamin (B1)
  • 6% RDI axit pantothenic (B5)
  • 14% RDI pyridoxine (B6)
  • 21% RDI magiê
  • 8% RDI kẽm
  • 5% RDI sắt
  • 10% RDI đồng
  • 16% RDI photpho
  • 27% RDI selen
  • 88% RDI mangan

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, gạo lứt là nguồn cung cấp các dưỡng chất quan trọng như canxi, kali, riboflavin (B2), folate rất tốt cho cơ thể.

Hàm lượng mangan trong gạo lứt cao, có công dụng chữa lành vết thương, cân bằng lượng đường trong máu, hỗ trợ chức năng đường ruột…

Trong gạo lứt chứa nhóm chất chống oxy hóa như flavonoid và phenol, ngăn ngừa stress oxy hóa – nguyên nhân gây ung thư, bệnh tim.

Gạo Lứt Có Công Dụng Gì Đối Với Sức Khỏe Con Người

Ăn cơm gạo lứt điều độ, đúng cách không những dung nạp chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe như:

Cơm Gạo Lứt

  • Giảm cân: Cơm gạo lứt luôn nằm trong danh sách thực phẩm được ưu tiên hàng đầu đối với những người có nhu cầu giảm cần, loại bỏ mỡ thừa. Gạo lứt giàu chất xơ, giúp no nhanh, ức chế cơn thèm ăn, giảm lượng calo cơ thể tiêu thụ.
  • Tốt cho sức khỏe tim mạch: Chất xơ và các hợp chất có lợi trong cơm gạo lứt rất tốt cho tim. Chất xơ có công dụng ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch, hỗ trợ điều trị bệnh hô hấp. Theo nhiều nghiên cứu, người thường xuyên ăn gạo lứt sẽ có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vàng thấp hơn 21% so với người không sử dụng.
  • Giảm huyết áp: Chất lignans trong gạo lứt giúp giảm huyết áp, loại bỏ cholesterol không tốt,  ngăn ngừa cứng động mạch, hạn chế nguy cơ đột quỵ.
  • Giảm nguy cơ mắc tiểu đường: Những người tiểu đường type 2 ăn gạo lứt mỗi ngày giúp giảm đường huyết trong máu hiệu quả.
  • Không chứa gluten: Đây là chất gây dị ứng, đau dạ dày, buồn nôn, tiêu chảy. Tuy nhiên, nếu sử dụng cơm gạo lứt thay cơm trắng thì sẽ không chứa hàm lượng chất gluten.
  • Tăng cường sức khỏe của xương: Cơm gạo lứt chứa nhiều magie giúp xương chắc khỏe, hỗ trợ cơ thể hấp thụ vitamin D, từ đó tăng lượng canxi dồi dào, ngăn ngừa rạn xương, hạn chế tình trạng mật độ xương thấp, hỗ trợ điều trị viêm khớp,…
  • Tốt cho trẻ sơ sinh: Với trẻ sơ sinh, mẹ có thể sử dụng cơm gạo lứt nấu nhuyễn hoặc nấ cháo giúp ngăn ngừa táo bón, cung cấp vitamin B giúp trẻ phát triển về trí não, thể chất. Ngoài ra, protein trong gạo lứt còn tăng phát triển các cơ, khớp, dây chằng, dung nạp năng lượng tuyệt vời…
Đọc thêm:  5 Địa Chỉ Quán Nhậu Xem Bóng Đá Ở TPHCM Cực Máu

Đối Tượng Không Nên Ăn Gạo Lứt

Cơm gạo lứt có tốt đến đâu thì những đối tượng dưới đây cũng nên hạn chế không nên ăn:

Cơm Gạo Lứt

  • Người có chức năng tiêu hóa kém: Gạo lứt chứa thành phần chất xơ cao gây khó tiêu, đầy bụng, giãn tĩnh mạch, nặng hơn có thể xuất huyết dạ dày do hoạt động mạnh…
  • Người bị thiếu hụt canxi, sắt: Trong gạo lứt có chứa axit phytic có khả năng kết hợp chất khoáng tạo nên kết tủa, cản trở quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể.
  • Người có hệ miễn dịch kém: Nếu bạn dung nạp 50g chất xơ mỗi ngày sẽ cản trở quá trình hấp thụ protein, chất béo, ảnh hưởng đến các cơ quan trên cơ thể.
  • Người hoạt động thể lực nặng: Cơm gạo lứt phù hợp với người ăn kiêng do hàm lượng calo thấp, giá trị dinh dưỡng không đáp ứng được đối với người vận động nặng, cần dung nạp nhiều đạm, chất béo.
  • Trẻ em đến tuổi dậy thì: Đây là giai đoạn cần cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhất nên nếu ăn gạo lứt sẽ không đáp ứng được yêu cầu này.

Mách Nhỏ: Ăn Gạo Lứt Như Thế Nào Là Tốt Nhất?

Cơm Gạo Lứt

  • Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chỉ nên cơm ăn gạo lứt 2 – 3 lần/tuần.
  • Kết hợp với cơm gạo trắng để cung cấp chất dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể.
  • Nấu gạo lứt bằng các loại nồi cơm điện chất lượng cao để giữ trọn dinh dưỡng.
  • Tuân thủ một chế độ ăn đầy đủ dưỡng chất kết hợp với gạo lứt để mang lại hiệu quả giảm cân, chữa bệnh hiệu quả.
Đọc thêm:  Cá Da Bò Làm Gì Ngon Và 3 Cách Nấu Cá Da Bò Chuẩn Vị

Hướng Dẫn Cách Nấu Cơm Gạo Lứt Bằng Nồi Cơm Điện Đơn Giản, Nhanh Mềm

Cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện – Gạo lứt có rất nhiều cách để nấu và chế biến. Nhưng bạn có biết không chỉ với một chiếc nồi cơm điện bạn cũng có thể nấu được món gạo lứt thơm ngon bổ dưỡng rồi đấy.

Gạo lứt là loại gạo xay xát chỉ bỏ lớp vỏ trấu mà vẫn giữ nguyên lớp cám gạo. Vì thế gạo lứt vẫn giữ nguyên chất dinh dưỡng cũng như nguyên tố vi lượng khác so với gạo trắng bình thường. Cùng tham khảo cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện rất đơn giản này nhé.

Nguyên Liệu Cần Thiết Để Nấu Món Gạo Lứt

Cách nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện (Toshiba, Panasonic…) khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

Cơm Gạo Lứt

  • Gạo lứt: 1 bát
  • Muối biển: 1/4 thìa cà phê
  • Mơ muối: 2 quả
  • Rong biển ( hoặc còn gọi là phổ tai ): 1 miếng cỡ chiếc bát con
  • Đậu đỏ ( đỗ đỏ ): 1 bát nhỏ
  • Dụng cụ nấu: Nồi áp suất, nồi cơm điện

Cách Nấu Cơm Gạo Lứt Bằng Nồi Cơm Điện (Toshiba, Panasonic…)

Bước 1: Ngâm Gạo

Để gạo lứt dễ chín mà mềm hơn khi nấu bạn nên ngâm gạo từ đêm hôm trước, nếu không có thể ngâm trước 8 tiếng cũng được. Hơn nữa việc ngâm gạo lứt cũng giúp loại bỏ các tạp chất cũng như các độc tố bên ngoài lớp vỏ đi.

Đọc thêm:  Cách Làm Món Sushi Bằng Tiếng Anh Đơn Giản Chuẩn Vị

Cơm Gạo Lứt

Tương tự đậu đỏ cũng mang đi ngâm trước 8 tiếng hoặc có thời gian ngâm qua đêm càng tốt. Bạn cũng có thể đun sôi rồi bỏ nước đầu hoặc có thể nấu trực tiếp luôn cũng không sao.

Bước 2: Chuẩn Bị Nấu Cơm Gạo Lứt

Để gạo lứt thơm ngon nhất thì bạn nên nấu bằng nồi áp suất. Gạo nhanh chín và chín sâu từ trong ra ngoài, Các chất dinh dưỡng được giữ nguyên mà không bị mất đi. Trong trường hợp nếu không có nồi áp suất bạn cũng có thể áp dụng cách nấu gạo lứt bằng nồi cơm điện.

Cơm Gạo Lứt

Chuẩn bị một tô vừa đem gạo lứt, đỗ đỏ muối trắng và mơ muối trộn đều với nhau. Sau đó cho miếng rong biển lên trên cùng. Tất cả đem cho vào nồi cơm điện

Với gạo chúng ta đã ngâm qua đêm thì ta chú ý tỷ lệ lượng nước và gạo là 1.5:1. Còn nếu gạo không ngâm qua đêm thì thì tỷ lệ nước gạo là 2:1 nhé.

Bước 3: Nấu Cơm Gạo Lứt

Khi đã cho tất cả các nguyên liệu vào nồi cơm điện,ta bật nồi cơm điện và chuyển sang chế độ nấu (cook). Nấu đến khi thấy cơm bắt đầu sôi thì ta rút điện để ủ khoảng 60 phút.

Cơm Gạo Lứt

Sau khi ủ xong ta tiếp tục bật chế độ cook và nấu thêm một lần nữa. Khi nào cơm bắt đầu chuyển sang chế độ warm ta tiếp tục để thêm 25 phút nữa là cơm gạo lứt sẽ chín.

Trên đây là hướng dẫn nấu cơm gạo lứt bằng nồi cơm điện đơn giản nhưng mang lại hiệu quả ngay từ lần đầu. Hãy cùng Mâm Cơm Việt khám phá thêm nhiều món ngon hấp dẫn giúp bữa ăn của gia đình bạn ấm cúng, hạnh phúc hơn nhé.