Cách nấu chè nha đam (lô hội) đường phèn giòn, mát dễ làm

Nha đam (tên gọi khác là cây lô hội) được mọi người biết tới như một loại cây rất có lợi cho việc làm đẹp và chăm sóc sức khỏe. Theo nghiên cứu khoa học cụ thể nha đam có chứa nhiều vitamin A, C, E, B1 và nhiều khoáng kim loại tốt cho cơ thể con người.

Nha đam (tên gọi khác là cây lô hội
Nha đam (tên gọi khác là cây lô hội

Vì thế nha đam được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn, đặc biệt trong mùa hè món chè nha đam trở thành món ăn yêu thích của nhiều người.

>>> Bạn xem thêm tác dụng của nha đam TẠI ĐÂY

Nha đam là giống cây rất quen thuộc và được trồng nhiều ở các gia đình nhờ đặc tính dễ thích nghi trên nhiều loại đất. Nha đam có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau nhưng phổ biến nhất là nha đam đường phèn, vì nó là một loại nước uống có tác dụng giải nhiệt và làm đẹp da rất tốt.

Nha đam là giống cây rất quen thuộc và được trồng nhiều ở các gia đình
Nha đam là giống cây rất quen thuộc và được trồng nhiều ở các gia đình

Và để có thể tự mình nấu những bát chè nha đam mát lạnh này bạn đừng bỏ qua hướng dẫn làm chè nha đam dưới đây của Mâm Cơm Việt nhé.

Nguyên liệu cho 10 bát chè

  • 2 cây nha đam
  • 250g đường phèn
250g đường phèn
250g đường phèn
  • 1 bó lá dứa
  • 15ml nước cốt chanh

Cách bước nấu chè nha đam

– Bước 1: 4 lá nha đam rửa sạch, cắt bỏ hết phần cuỗng, phần đầu rồi gọt bỏ 2 hàng gai 2 bên, sau đó dùng dao gọt sạch hết phần vỏ xanh bên ngoài.

– Bước 2: Phần thịt sau khi gọt vỏ ta đem rửa lại bằng nước sạch rồi ngâm ngay vào dung dịch nước muối loãng khoảng 3 phút để khử nhựa độc và giúp nha đam bớt nhớt hơn. Ngâm xong vớt ra rửa lại bằng nước lạnh khoảng 3 lần, rồi tiếp tục ngâm và rửa 1 lần nữa.

4 lá nha đam rửa sạch, cắt bỏ hết phần cuỗng
4 lá nha đam rửa sạch, cắt bỏ hết phần cuỗng

– Bước 3: Sau khi hoàn thành bước 1 ta mang nha đam ra xắt hạt lựu vừa ăn, cho tất cả vào 1 cái thau nhỏ ướp với 15ml nước cốt chanh trong vòng khoảng 10 phút để loại bỏ hoàn toàn chất nhớt của nha đam.

– Mách nhỏ: Với cách nấu chè nha đam đường phèn này khi chọn nha đam, nên chọn cây dày thịt, ít bầm dập. Sau khi ướp muối hay chanh, nên rửa nha đam thật sạch để nha đam không bị thấm muối hoặc chanh, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

– Bước 4: Cho phần nha đam bạn đã thái vào tô, cho muối vào và bóp sơ để nha đam nhả nước. Sau đó đem ngâm nha đam vào nước lạnh, vắt thêm nửa trái chanh và cho 2 thìa đường vào để trong khoảng 10 phút. Sau khi ngâm xong ta xả lại bằng nước lạnh 1 lần nữa.

Sau đó đem ngâm nha đam vào nước lạnh, vắt thêm nửa trái chanh
Sau đó đem ngâm nha đam vào nước lạnh, vắt thêm nửa trái chanh

– Bước 5: Lấy 1 cái nồi đổ nước vào, lượng nước bằng nửa chiều cao của nồi, bắc lên bếp bật lửa to, khi nước sôi ta cho nha đam vào nhúng khoảng 30 giây rồi lập tức vớt ra ngay, rồi ngâm luôn vào tô nước đá đã chuẩn bị sẵn. Trong cách nấu chè nha đam đường phèn ta nhúng nha đam vào nước đá giúp nha đam giòn và cứng hơn.

– Bước 6: Lá dừa rửa sạch. Dùng 1 cái nồi khác đặt lên bếp, đổ khoảng 2.5 lít nước cùng 250g đường phèn và lá dứa vào, bật lửa to. Đun đến khi đường phèn tan hết, thả nha đam ướp lạnh vào nấu thêm 2 phút nữa thì tắt bếp, để nguội.

– Nếu kỹ hơn lá dứa các bạn có thể đập dập hoặc xay ra lấy nước thì món chè nha đam đường phèn càng thơm hơn.

– Bước 7: Khi món chè này đã nguội bớt chúng ta đem chúng bỏ vào tủ lạnh, khi nào cần dùng thì rót ra ly, bạn có thể bỏ thêm 1 ít đá vào cho tăng thêm vị mát.

Cách Nấu Chè Nha Đam Đường Phèn - Làm Chè Lô Hội Ngon
Cách Nấu Chè Nha Đam Đường Phèn – Làm Chè Lô Hội Ngon

Mẹo nhỏ khi nấu chè nha đam để không bị đắng

  • Cách chọn nha đam ngon bạn lựa mua những lá nha đam còn tươi, không dập nát, không bị sẹo và rửa sạch lá trước khi sơ chế.
  • Nha đam mua về ban đầu có nhớt và mùi hăng vì thế bạn phải ngâm qua nước chanh muối. Nhưng để nha đam giòn hơn bạn nên sử dụng nước vôi trong để ngâm nha đam rồi sau đó rửa sạch lại với nước.
  • Sử dụng đường phèn ướp với nha đam sau khi sơ chế sẽ làm cho món chè nha đam có vị ngọt mát có tính giải nhiệt nhiều hơn.
Chè nha đam có vị ngọt mát có tính giải nhiệt
Chè nha đam có vị ngọt mát có tính giải nhiệt

Món chè nha đam đường phèn còn làm món tráng miệng trong những bữa tiệc lớn cũng rất ngon. Trong những ngày hè mà dùng món này giúp thanh lọc cơ thể giải nhiệt cuộc sống thì thật tuyệt. Các bạn cũng cần lưu ý là trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai không nên uống nhiều nhé.

Món chè nha đam hoàn thành có màu sắc thanh nhã, có vị ngọt mát, miếng nha đam giòn sần sật, khi thưởng thức dễ dàng mang đến cho người ăn cảm giác mát lạnh, sảng khoái. Với hương vị và công dụng của món chè nha đam thì Mâm Cơm Việt hy vọng bạn sẽ thường xuyên chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức.

Chúc các bạn thành công!

Cách làm chè nha đam (lô hội) đường phèn giải nhiệt ngày hè
Đánh giá bài viết