I – Cách nấu chè đậu đen nhanh mềm, nhừ và thơm ngon đáo để

Cách nấu chè đậu đen – công thức nấu món chè quen thuộc và vô cùng dễ để có thể ăn trực tiếp hoặc kết hợp với các loại chè khác giúp giải nhiệt cho mùa hè sẽ được cẩm nang Mâm Cơm Việt bật mí chi tiết trong bài viết dưới đây. Hãy cùng bắt tay vào chuẩn bị các nguyên liệu và thực hiện nấu chè đậu đen (đỗ đen) thôi nào.

Cách nấu chè đậu đen nhanh nhừ mà thơm ngon, ngọt mềm – cách nấu chè đỗ đen
Cách nấu chè đậu đen nhanh nhừ mà thơm ngon, ngọt mềm – cách nấu chè đỗ đen

Công dụng của chè đậu đen

Đậu đen là một trong những loại hạt quen thuộc với chúng ta và được nhiều người yêu thích, với các món ăn như chè đậu đen, cháo đậu đen hay xôi đậu đen. Chè đậu đen được yêu thích vì thơm mát và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Một bát đỗ đen có chứa tới 172% nhu cầu khoáng chất molypden cần thiết cho cơ thể mỗi ngày.

Trong số những loại thực phẩm giàu chất xơ thì đỗ đen được xem là “ứng cử viên” đầu bảng, rất có ích cho quá trình chuyển hóa glucose ở bệnh nhân mắc bệnh đái tháo đường, bằng chứng sau khi ăn xong không hề xuất hiện tình trạng tăng đường huyết.

Đậu đen có nhiều công dụng tuyệt vời đối sức khỏe của chúng ta
Đậu đen có nhiều công dụng tuyệt vời đối sức khỏe của chúng ta

Ngoài ra, ăn chè đỗ đen hay uống nước đỗ đen rang hằng ngày còn giúp chúng ta giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh táo bón, rối loạn tiêu hóa và các chứng bệnh khó chịu có liên quan. Đặc biệt, đỗ đen là thực phẩm rất giàu chất chống oxy hóa, hợp chất này có tên là anthocyanins giống như có trong nho, quả mâm xôi, dâu tây…

Lợi thế của đỗ đen là cung cấp chất xơ, folate và magie giúp làm giảm hormocystein, một loại acid amino hay còn gọi là sản phẩm trung gian không có lợi cho quá trình chuyển hóa và một khi hormocystein tăng thì rủi ro mắc bệnh tim, đột quỵ là rất lớn.

Ngoài lợi ích cho hệ tiêu hóa, tim mạch, chất xơ hòa tan có trong đỗ đen có tác dụng ổn định lượng đường trong máu. Trường hợp cơ thể kháng insulin mắc bệnh đái tháo đường (ĐTĐ) thì nên tăng cường ăn đỗ đen, nó sẽ giúp cơ thể tiêu thụ năng lượng một cách chậm hơn và cuối cùng ổn định lượng đường huyết.

Bất ngờ hơn, đỗ đen còn là nguồn thực phẩm thay cho thịt, cá vì nó giàu hàm lượng protein hữu ích, không có chứa hàm lượng calo quá cao hoặc các loại mỡ xấu như các loại thực phẩm gốc động vật và như trên đã đề cập, nó rất có lợi cho nhóm người ăn kiêng.

Vì thế, chè đỗ đen hay các món ăn khác từ đỗ đen luôn đứng đầu trong những món ăn bạn nên dùng mỗi tuần.

Nguyên liệu nấu chè đậu đen nước cốt dừa

Đỗ đen: Chọn loại hạt đỗ căng mẩy, không bị sâu. Nếu bạn có thể lựa được đỗ mới thì món chè của bạn sẽ ngon nhất, tuy nhiên nếu không có thì bạn cũng không nên chọn loại đỗ để quá lâu. Chuẩn bị khoảng 300 – 400 gram đỗ đen.

Đường: Đường để nấu chè đỗ đen không cố định. Bạn có thể chọn đường kính trắng, đường cát hay đường nâu đều được. Chuẩn bị khoảng 200 gram đường.

Nước cốt dừa: Nước cốt dừa dùng để cho kèm vào món chè, giúp chè đỗ đen được thơm và ngậy hơn. Chuẩn bị chừng 200ml nước cốt dừa.

Nước cốt dừa – cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ
Nước cốt dừa – cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ

Ngoài ra, để món chè đậu đen hấp dẫn hơn thì bạn có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu khác để ăn kèm bao gồm: dừa tươi nạo sợi (50 gram), dừa khô (30 gram), dầu chuối (10 ml), lạc rang giã nhỏ (30 gram).

Cách nấu chè đỗ đen nhanh nhừ tại nhà

  • Bước 1: Ngâm và lọc đậu đen

Đậu đen trước khi đem nấu chè cần được vo sạch, ngâm kỹ để khi ninh hạt có thể nhừ đều, không bị sượng cũng như không bị nát. Để thực hiện thì trước tiên, bạn cho đậu đen vào trong một tô/chậu nước rồi xả nước cho ngập. Tiếp đến, lọc bỏ những hạt nổi trên mặt nước và vứt bỏ, chỉ giữ lại những hạt chìm.

Ngâm đỗ đen – cách nấu chè đậu đen ngon
Ngâm đỗ đen – cách nấu chè đậu đen ngon

Lọc xong, bạn đem phần đỗ còn lại vo thật sạch. Xong xuôi, bạn cho đỗ vào luôn nồi ninh hoặc cho ra một chiếc tô sạch sau đó đổ ngập nước và ngâm trong ít nhất 1 tiếng. Vì nước này sau đó sẽ dùng để ninh đậu luôn nên bạn cần đảm bảo vấn đề vệ sinh ở công đoạn này.

  • Bước 2: Ninh chè đậu đen

Hết thời gian ngâm, bạn đặt nồi lên bếp, cho thêm nước và vặn lửa to. Khi nước bắt đầu nổi bọt và chuẩn bị sôi, bạn dùng muôi múc hết bọt và sau khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi hạt đỗ mềm vừa.

Ninh chè đỗ đen – cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa
Ninh chè đỗ đen – cách nấu chè đậu đen nước cốt dừa

Dùng muôi thủng múc hết phần hạt đậu đen ra ngoài và cho vào một chiếc tô lớn. Ướp phần hạt đậu này với phần đường đã chuẩn bị cho ngấm đều trong khoảng từ 10 – 15 phút.

Tiếp đến, bạn cho phần đỗ đã ướp đường này lên chảo và đảo đều để hạt đỗ được bện đường, se lại. Cách làm này vừa giúp vị ngọt của món chè đều hơn, vừa giúp hạt đỗ không bị nát mà lại rất bở, thơm.

  • Bước 3: Hoàn thành món chè đỗ đen.

Sau khi đảo đỗ và đường trên chảo xong xuôi, bạn cho phần hỗn hợp này vào nồi nước chè đã ninh trước đó và đun cho đến khi nước sôi trở lại. Cuối cùng, bạn thêm lại vị ngọt của nồi chè cho vừa với khẩu vị là được.

Ướp đường và xào đỗ đen – cach nau che dau den
Ướp đường và xào đỗ đen – cach nau che dau den

Để thưởng thức chè đậu đen, bạn múc phần chè đã nấu ra bát hoặc ra ly. Tiếp đến, bạn rưới từ 1 – 2 thìa cafe nước cốt dừa lên bề mặt, rắc phần dừa tươi nạo sợi + dừa khô + lạc rang giã dập nhỏ + vài giọt dầu chuối và trộn đều lên thưởng thức. Bạn cũng có thể cho thêm đá, trân châu hoặc một vài hương liệu khác tuỳ ý để món chè đa dạng hơn.

Chè đỗ đen nước cốt dừa – cách nấu chè đậu đen nhanh nhừ
Chè đỗ đen nước cốt dừa – cách nấu chè đậu đen nhanh nhừ

Trên đây là cách nấu chè đậu đen rất đơn giản và được rất nhiều người áp dụng. Có thể nói, đây là một trong những món chè dễ nấu nhất. Bởi thế, bạn đừng ngại khi bắt tay vào thực hiện món chè ngon này cho cả nhà nhé.

Chúc các bạn thành công và có được món chè đậu đen thơm ngon hấp dẫn sau khi xem xong cách nấu chè đỗ đen trên đây của chuyên mục các món chè ngon trên kênh cẩm nang Mâm Cơm Việt nhé.

II – Cách nấu chè đỗ đen với gừng bằng nồi cơm điện không bị sượng

Cách nấu chè đậu đen bằng nồi cơm điện mà đậu không bị sượng sẽ giúp bạn có thể tiết kiệm thời gian, không tốn điện mà món chè vẫn thơm ngon và đầy bổ dưỡng.

Nấu chè đỗ đen bằng nồi cơm điện đơn giản, giúp bạn rút ngắn thời gian ninh đỗ. Từng miếng đỗ đen mềm, thấm vị ngọt, nước chè man mát,ngọt thanh, sóng sánh thơm mùi nước cốt dừa, đây đúng là món điểm tâm tuyệt vời giúp cơ thể giải nhiệt chống lại thời tiết nắng nóng.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200 gam đỗ đen
  • 150 gam đường
  • 1 củ gừng
  • 100 gam bột trân châu đen hoặc trắng
  • Nước
  • Dừa nạo hoặc dừa khô, dầu chuối

Thực hiện nấu chè đỗ đen với gừng

Bước 1: Ngâm đậu đen vào nước từ 1 – 2 giờ cho mềm rồi sau đó bạn đem vo sạch và rửa lại với nước.

Ngâm đỗ đen trước khi nấu chè để đỗ nhanh mềm hơn
Ngâm đỗ đen trước khi nấu chè để đỗ nhanh mềm hơn

Bước 2: Cho đỗ đen vào nồi cơm điện, đổ nước ngập đậu chừng 2 đốt ngòn tay. Đậy nắp nồi và nhấn nút cook (nấu). Sau 20 phút, sẽ có mùi đậu đen tỏa ra và nồi đậu đen đang sôi thì bạn rút phích cắm của nồi cơm điện khoảng 30 phút.

Bước 3: Gừng cạo vỏ, thái lát hoặc đập dập. Cho gừng + đường vào nồi chè và nhấn nút cook (nấu) thêm chừng 20 phút cho đỗ đen mềm nhừ rồi rút phích điện.

Bước 4: Cho bột trân châu ra tô, thêm vào 1 chút nước nóng và nhào đến khi thu được khối bột mịn. Tiếp đến, bạn viên thành những viên trân châu nhỏ, cỡ đầu ngón út.

Làm trân châu để ăn cùng chè đậu đen
Làm trân châu để ăn cùng chè đậu đen

Bước 5: Đun sôi một nồi nước trên bếp gas, sau đó, bạn thả những viên trân châu vào luộc đến khi thấy chúng nổi lên, bạn dùng rây vớt và thả vào tô nước lạnh cho các hạt trân châu khỏi dính với nhau thành chùm.

Bước 6: Bạn cho chè ra cốc, thêm vào các hạt trân châu, dừa nạo hoặc dừa khô và 1-2 giọt dầu chuối vào để thưởng thức.

Lưu ý: Món chè đỗ đen khi thưởng thức lạnh sẽ ngon hơn. Vì thế bạn có thể để chè vào ngăn mát tủ lạnh chừng 2 giờ trước khi ăn hoặc cho thêm đá vào cốc chè.

Thêm dừa nào vào bát chè đỗ đen thưởng thức sẽ khiến món chè thơm ngon hơn
Thêm dừa nào vào bát chè đỗ đen thưởng thức sẽ khiến món chè thơm ngon hơn

Trên đây là cách nấu chè đỗ đen ngon mát bằng nồi cơm điện. Không cần mất quá nhiều thời gian, bạn vẫn có một nồi chè đậu đen chín nhừ bổ dưỡng và “ngon đúng điệu”.

III – Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây siêu ngon miệng.

Hãy học cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây, thức uống giải khát, thanh lọc cơ thể siêu hấp dẫn cho mùa hè này. Chè đậu đen với sắn dây có cách làm cực kỳ đơn giản mà lại có rất tốt cho sức khỏe. Không chỉ có thể trị được các trứng bệnh liên quan đến vấn đề mất ngủ, tiêu chảy, đường ruột…mà còn có thể giúp chăm sóc da, bảo vệ tuổi thanh xuân của phái đẹp.

Như chúng ta đã biết, cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây có rất nhiều công dụng. Và một trong những công dụng nổi bật nhất của món chè này là thanh nhiệt cơ thể.

Chính vì vậy mà chè đậu đen với sắn dây được rất nhiều người lựa chọn là đồ uống giải nhiệt. Vậy cách chế biến món chè đậu đen với bột sắn dây như thế nào? Hãy cùng Mâm Cơm Việt tìm hiểu cách làm món chè này nhé.

Nguyên liệu

  • Đậu đen.
  • Bột sắn dây.
  • Nước cốt dừa.
  • Đường cát.

Cách nấu chè

  • Bước 1. Lựa chọn nguyên liệu.

Để có món chè đậu đen với sắn dây ngon, việc lựa chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng, nhất là đậu đen. Bởi nếu bạn không lựa chọn được những hạt đậu đen ngon thì món chè của bạn sẽ không có được hương vị thơm ngon như bạn muốn.

Chính vì vậy, khi chuẩn bị nguyên liệu bạn cần phải lựa chọn thật cẩn thận. Đậu đen cần mua là những hạt đậu đen cơm mới, tròn đều và vỏ có độ bóng bẩy khá đẹp mắt.

  • Bước 2. Sơ chế nguyên liệu.

Đậu đen sau khi mua về đem vo sạch qua 2 đến 3 lần nước. Sau đó ngâm vào nước ấm khoảng 2 tiếng để các hạt đậu đen nở ra. Cho bột sắn dây vào bát cùng chút nước lọc. Ngâm khoảng 10 phút và khuấy nhẹ để bột sắn dây hòa tan, không vón cục.

Cho bột sắn dây vào bát cùng chút nước
Cho bột sắn dây vào bát cùng chút nước
  • Bước 3. Chế biến nguyên liệu.

Chuẩn bị một nồi nước rồi đổ đậu đen vào. Đun sôi trên bếp cho đến khi các hạt đậu đen chín nứt ra khỏi vỏ thì tắt bếp. Trong quá trình nấu bạn nên cho thêm chút đường để chè được ngon, ngọt hơn.

Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây siêu ngon miệng.
Cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây siêu ngon miệng.

Cho bột sắn dây vào nồi và đun tiếp. Dùng muỗng khuấy đều tay cho đến khi chè chín hẳn thì tắt bếp. Đợi chè ngột rồi múc chè ra bát. Rắc thêm chút lạc giã nhỏ lên chè cùng với chút nước cốt dừa nếu bạn thích. Món này có thể ăn khi còn nóng nên bạn có thể thưởng thức ngay sau khi nấu xong.

IV – Học thêm cách nấu chè đậu đen bột sắn dây hạt sen.

Nếu bạn đã từng ăn món chè đậu đen bột sắn dây hạt sen thì chắc chắn bạn sẽ không thể nào quên mùi vị thanh thanh của đậu đen cùng với mùi thơm thoang thoảng hạt sen.

Tuy là cùng một cách làm nhưng chỉ thay đổi một chút nguyên liệu là bạn đã có thêm một món chè mới hoàn toàn vừa ngon, vừa lạ miệng rồi đó các bạn ạ. Cùng tìm hiểu cách nấu chè đậu đen với hạt sen hiện đang rất nhiều người yêu thích có công thức như thế nào nhé.

Nguyên liệu

  • Đậu đen.
  • Hạt sen.
  • Trân châu.
  • Đường.
  • Nước cốt dừa.
  • Sắn dây.

Cách nấu chè

  • Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

Đậu đen sau khi mua về rửa sạch qua nước khoảng 2 đến 3 lần rồi ngâm vào nước ấm khoảng 3 tiếng để đậu đen nở ra. Trong khi rửa, bạn nên nhặt các hạt đậu đen lép đi.

Hạt trân trâu ngâm qua nước khoảng 2 phút rồi cho vào nồi luộc đến khi chín thì vớt vào nước lạnh để các hạt chân trâu không dính với nhau. Hạt sen rửa qua nước sạch rồi cho vào nồi đun đến khi chín mềm thì vớt ra đĩa. Sắn dây ngâm vào nước khoảng 10 phút để sắn dây hòa tan và không bị vón cục.

Hạt trân trâu ngâm qua nước khoảng 2 phút rồi cho vào nồi luộc
Hạt trân trâu ngâm qua nước khoảng 2 phút rồi cho vào nồi luộc
  • Bước 2. Chế biến.

Cho đậu đen vào nồi nước rồi đun đến khi đậu đen chín mềm. Nếu bạn muốn tiếp kiệm thời gian và đảm bảo đậu đen chín kỹ thì có thể cho đậu đen vào nồi áp suất và ninh khoảng 15 phút.

Khi thấy đậu đen chín thì cho sắn dây vào nồi. Đun thêm 5 phút nữa thì cho hạt sen và đường vào. Lượng đường cho vào tùy vào khẩu vị của bạn. Nếu bạn không thích ăn ngọt có thể cho 1 chút để chè có vị hơi ngọt là được.

Cho đậu đen vào nồi nước rồi đun đến khi đậu đen chín mềm.
Cho đậu đen vào nồi nước rồi đun đến khi đậu đen chín mềm.

Cho thêm chút nước cốt dừa để chè được thơm rồi đun thêm 5 phút nữa thì cho hạt chân châu vào. Đun khoảng 3 phút nữa thì tắt bếp.

  • Bước 3. Thưởng thức.

Múc chè ra bát và thêm chút dừa khô vào. Nếu bạn thích ăn lạnh thì có thể cho thêm chút đá bào. Lúc này bạn có thể thưởng thức bát chè đậu đen với sắn dây và hạt sen vô cùng hấp dẫn do chính tay mình làm rồi đó. Với cách nấu chè đậu đen với bột sắn dây và hạt sen quả là rất đơn giản phải không? Hãy làm thử và cùng thưởng thức thành quả của bạn nhé.

Học thêm cách nấu chè đậu đen bột sắn dây hạt sen.
Học thêm cách nấu chè đậu đen bột sắn dây hạt sen.

Làm thế nào nấu chè đậu đen được nhanh mềm, nhanh nhừ

Để có món chè đậu đen với bột sắn dây ngon, bạn chỉ cần ninh cho đậu đen thật mềm là được. Tuy nhiên, nhiều người vẫn không làm được vì không làm theo đúng hướng dẫn. Chính bởi vậy bạn hãy làm đúng theo từng bước nấu chè mà Mâm Cơm Việt vừa hướng dẫn ở trên nhé.

Ngoài ra, bạn cần phải cho đường sau khi chè đã ninh xong. Không nên cho trong quá trình nấu vì khi đó chè nấu xong sẽ có vị ngọt hơi khé.

Chè đậu đen với sắn dây ngon là khi đậu đen được ninh không nát mà các hạt đậu đen vẫn mềm. Để làm được như vậy, bạn cần phải ngâm đậu đen trước khi nấu. Ngâm ít nhất 2 tiếng để đậu đen nở ra.

Tiếp theo cho đậu đen vào nồi và rang khoảng 10 phút để vỏ ngoài đậu đen hơi nhăn lại. Sau đó mới ninh. Đây là cách làm chè đậu đen ngon, nước sánh mịn mà bạn nên làm khi nấu chè.

Học thêm cách nấu chè đậu đen bột sắn dây hạt sen.
Học thêm cách nấu chè đậu đen bột sắn dây hạt sen.

Với cách nấu chè đậu đen với sắn dây mà Mâm Cơm Việt vừa hướng dẫn, hãy nấu thử và cùng thưởng thức với người thân trong gia đình bạn nhé. Với trình độ khéo léo của bạn, chúng tôi tin rằng bạn chắc chắn sẽ làm được món chè đậu đen với sắn dây mà không gặp phải khó khăn gì đâu.

V – Cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon nhất

Cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon nhất tại nhà không những đơn giản và nhanh mà còn đẹp mắt nữa. Đỗ đen kết hợp với bột lọc tạo nên bát chè bột lọc đậu đen trong suốt, vị thơm thơm bùi bùi tinh tế sẽ giúp đánh thức các giác quan của bạn.

Bạn có tin không, để nấu món chè này không quá khó như bạn nghĩ đâu chỉ cần đòi hỏi độ khéo léo, nhạy bén và kiên trì một chút thôi! Sau đây mình sẽ hướng dẫn từng bước. Nếu các bạn chưa từng thử thì còn chờ gì nữa hãy bắt tay vào làm chè đỗ đen bột lọc ngon nhất cho cả nhà cùng thưởng thức nào!

Nguyên liệu cần có

Giờ các bạn đã nghĩ đến chọn những nguyên liệu nào cho cách làm chè đậu đen bột lọc này chưa? Hãy chọn những nguyên liệu bên dưỡi đây nhé!

  • 450g đậu đen
  • 100g bột năng
  • Nước cốt dừa
  • Dừa bào sợi
  • 150g đường và một thìa cà phê muối

Cách nấu

Các bạn đã sẵn sang chưa? Hãy cùng xem hướng dẫn chè đậu đen bột lọc ngon nhất thôi nào!

  • Bước 1: Nấu đậu đen

– Đậu đen mua về các bạn vo sạch rồi đem ngâm ngập nước, cho một chút muối khoảng vài tiếng (có thể ngâm qua đêm để đỡ mất thời gian nha)

– Khi đậu đã ngâm được rồi các bạn đổ ra cho ráo nước rồi cho vào nồi đổ nước ngập đun sôi. Khi đậu bắt đầu sôi thì giảm bớt lửa và tiếp tục ninh cho đến khi thử đậu thật mềm, tiếp tục cho đường vào khuấy đều cho đường tan hết rồi tắt bếp.

Khi đậu bắt đầu sôi thì giảm bớt lửa
Khi đậu bắt đầu sôi thì giảm bớt lửa
  • Bước 2: Làm bột năng

– Tiếp theo trong cách nấu chè đậu đen bột lọc bạn cần nấu nước thật sôi rồi cho bột năng vào nhào bột thật nhuyễn đều. Nặn bột thành những viên tròn nhỏ vừa ăn.

– Cho hết bột vừa nặn vào nồi nước sôi luộc chín đến khi bột nổi lên rồi vớt ra để vào bát nước đá thì bột sẽ trong và không bị dính vào nhau.

  • Bước 3: Nấu đậu đen với bột lọc

Chỉ còn một bước nhỏ nữa thôi! Các bạn tiếp tục đun đậu đen sôi rồi lại và thả bột lọc vào khuấy đều khoảng 2 phút cho ngấm vị thêm phần đậm đà rồi tắt bếp.

Thế là từ cách nấu chè đậu đen bột lọc sắp được nấu hoàn thành rồi đó! Giờ vớt ra bát và chờ thưởng thức thôi nào.

Cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon nhất
Cách nấu chè đậu đen bột lọc ngon nhất

Bạn múc chè ra bát cho nước cốt dừa và dừa sợi rắc lên trên khiến bát chè sẽ rất hấp dẫn..Bạn thấy thế nào? vui lắm phải không? trước mắt bạn là bát chè cực kỳ quấn hút…hãy nấu chè đỗ đen bột lọc thật nhiều cho cả gia đình và bạn bè của bạn ăn nữa nhé.

VI – Cách nấu chè đỗ đen đường phèn nước cốt dừa tại nhà

Chè đậu đen đường phèn hay chè đỗ đen với đường phèn từ lâu đã trở thành món ăn dân dã của người Việt. Bất kể mùa nào trong năm một chén chè đỗ đen thanh mát, nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe luôn được các bà các mẹ lựa chọn làm món ăn gia đình cuối tuần hay gặp gỡ bạn bè.

Cách nấu chè đỗ đen đường phèn nước cốt dừa tại nhà
Cách nấu chè đỗ đen đường phèn nước cốt dừa tại nhà

Cách nấu chè đậu đen đường phèn vừa dễ nấu lại sẵn nguyên liệu tại các chợ hay cửa hàng tạp hóa, bạn có thể dễ dàng mua nguyên liệu nấu và có thể thực hiện luôn. Cách nấu chè đậu đen với đường phèn cũng rất đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian là bạn có thể thưởng thức món chè ngon mát cùng gia đình hay bạn bè mỗi dịp gặp gỡ rồi!

Nguyên liệu

Sau đây là nguyên liệu trong cách nấu chè đỗ đen với đường phèn, các bạn hãy chuẩn bị nhé, rất đơn giản:

  • Đậu đen lòng xanh: 500gam
  • Đường phèn: 200gam
  • Gừng non: 1 củ nhỏ
  • Nước lọc:2 lít

Quy trình nấu

Cách nấu chè đậu đen đường phèn rất đơn giản mà ai cũng có thể cơ bản nấu được, tuy nhiên để có thể ngon và đậm đà tròn vị hơn các bạn nên chú ý các bước dưới đây để hạt đậu có thể vừa mềm vừa bùi lại quyện với đường thơm ngon mà nước chè không qúa ngọt nhé!

– Ngâm đậu đen trong nước lã ít nhất là 2 tiếng, tốt nhất là bạn nên ngâm qua đêm. Khi này hạt đậu trương nước sẽ mềm ra như vậy thời gian nấu sẽ ngắn lại mà hạt đậu vẫn ngon và bở đều hạt.

– Trong quá trình ngâm đậu các bạn chú ý nhặt bỏ những hạt nổi lên bề mặt nước và những hạt bị sâu nhé, sau đó bạn vớt đậu ra vo thật sạch lại với một lần nước nữa rồi cho vào nồi cùng 2 lít nước và nấu lửa lớn.

– Để có nấu món chè đậu đen nấu đường phèn ngon và bùi từng hạt đậu bạn nên hầm trong khoảng 30 phút ( kể từ khi đậu đen bắt đầu sôi bạn nên đun lửa nhỏ lại một chút).

– Sau khi đậu đã chín nhừ, tiếp theo trong cách nấu chè đỗ đen với đường phèn bạn hãy gạn nước ra ra một tô sạch, để nguyên đậu trong nồi và cho thêm đường phèn vào để đường ngấm vào hạt đậu, đun nhỏ lửa trong vòng 15 đến 20 phút là được

– Ở nhiều nơi, hoặc nhiều người đơn thuần cho đường vào cùng với nước và đậu, nhưng như vậy hạt đậu sẽ hơi nhạt trong khi nước lại khá ngọt. Các bạn nấu đường với đậu không để hạt đậu quyện với đường sau khi nấu xong cho nước vào nước sẽ ngọt thanh hơn.

– Món chè đỗ đen nấu đường phèn sẽ thêm phần hương vị nếu bạn cho thêm một ít gừng xắt nhỏ bỏ vào trước lúc tắt bếp, gừng có rất nhiều công dụng nên khi phối hợp cùng chè món ăn sẽ dễ tiêu và tạo vị hơn.

Sau khi hoàn tất xong các bước trong cách nấu chè đậu đen đường phèn bạn chỉ cần lấy chè đậu đen ra các bát. Tùy vào các mùa hoặc các dịp để thưởng thức món chè đậu đen nấu đường phèn đúng ý, bạn có thể ăn nóng hoặc thêm đá.

Sau khi hoàn tất bạn cho ra bát và thưởng thức nhé.
Sau khi hoàn tất bạn cho ra bát và thưởng thức nhé.

Vừa không quá cầu kì lại không tốn nhiều thời gian bạn đã có ngay một chén chè đậu đen nấu đường phèn thơm ngon nhất là trong thời tiết oi ả của mùa hè này, chỉ cần bạn bỏ ra một chút thời gian là đã có ngay món “chè tránh nóng” rồi!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chè đậu đen nước cốt dừa này nhé.

Cách nấu chè đậu đen ngon, nấu chè đỗ đen nhanh mềm nhừ
5 (1) vote