Công thức và cách nấu cháo vịt ngon, không hôi tanh, ăn là ghiền

Thịt vịt luôn là một thực phẩm có sức quyến rũ đối với các thực khách sành ăn. Chúng ta các các món ăn nổi tiếng gắn liền với vịt như vịt quay Bắc Kinh, vịt tiềm thuốc bắc…Một món ăn làm từ vịt được nhiều người Việt Nam ưa chuộng trong tiết trời se lạnh đó chính là món cháo vịt.

Thử tưởng tưởng đến khung cảnh se lạnh của những con gió mùa thu, bên tay là một bát cháo vịt thơm ngon nghi ngút khỏi, kết hợp là một bát mắm gừng đậm đà thơm đượm thì còn gì bằng phải không nào. Vừa ấm lòng vừa ngon nữa. Tuy nhiên vịt có một hạn chế đó là nếu bạn không biết cách nấu sẽ khiến cho nó còn lưu lại mùi hôi vịt, khiến cho nhiều người khó chịu và mất đi sự thơm ngon vốn có của nó.

Vào những buổi tối mát trời, được xì xụp bát cháo vịt nóng thật không gì bằng
Vào những buổi tối mát trời, được xì xụp bát cháo vịt nóng thật không gì bằng

Hôm nay Mâm cơm Việt sẽ hướng dẫn cho bạn cách nấu cháo vịt ngon, thịt vịt mềm thơm ngon bỗ dưỡng và không còn bất kỳ mùi hôi nào nữa. Bảo đảm bạn sẽ ghiền nó cho mà xem. Đầu tiên để có thể làm ra món cháo vịt ngon các bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết như sau.

Nguyên liệu để nấu món cháo vịt thơm ngon và hấp dẫn

  • Vịt cỏ: 1 con. Nếu có điều kiện thì bạn chọn vịt cỏ Vân Đình là ngon nhất, không thì vịt bình thường cũng không ảnh hưởng gì nhé.
  • Gạo: 1 lon. Bạn nhớ trộn cả gạo nếp và gạo tẻ để món cháo được ngon hơn nhé.
  • Tỏi: 6 củ.
  • Hành tím: 8 củ.
  • Gừng tươi: 1 nhánh.
  • Rượu (dùng để khử mùi hôi vịt).
  • Gia vị: Tiêu, muối, dầu ăn và nước mắm.
  • Để món ăn được ngon và hấp dẫn hơn thì bạn nên chuẩn bị một số loại rau để ăn kèm nhé: hành lá, tía tô, húng quế, hành phi và rau mùi.

Hướng dẫn cách nấu món cháo vịt ngon mềm hết xẩy.

Với món cháo vịt đơn giản mà ngon này thì các bạn chỉ cần thực hiện một vài bước nhỏ sau đây:

Bước 1: Trước tiên để làm các món liên quan đến vịt thì bạn nên khử mùi hôi của nó trước. Các bạn sẽ chà sạch vịt với một ít muối trước, sau đó xát lại với gừng và rượu để khử mùi hôi hiệu quả hơn.

Huong dan nau chao vit, cháo vịt nấu với rau gì
Huong dan nau chao vit, cháo vịt nấu với rau gì

Bước 2: Tiếp theo bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi. Sau khi nước sôi bạn sẽ thả ba củ hành tím đã được nướng thơm và đập dập vào nhé.

Bước 3: Kế tiếp bạn sẽ cho vịt vào nồi nước để luộc. Để cho món cháo vịt được thơm ngon và đẹp trong thì trong lúc nấu bạn chú ý thường xuyên vớt bọt để nước không bị đục và có mùi hôi nhé.

Bước 4: Trong khi chờ đợi vịt chín thì các bạn sẽ mang gạo đi vo sạch, để ráo nước rồi rang sơ qua nhé. Sau đó bạn sẽ cho vào nồi cháo nấu cho đến khi hạt gạo của mình nở búp. Với cách rang sơ qua này sẽ giúp cho gạo chỉ bung nở vừa phải, không bị như nát, và món cháo cũng dậy mùi thơm đặc biệt hơn.

Bước 5: Sau khi kiểm tra vịt đã chín thì bạn vớt ra ngoài và chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Cuối cùng bạn sẽ nêm nếm lại một chút gia vị cho nồi cháo của mình được thêm đậm đà và hấp dẫn, ngon miệng.

Vit nau chao nhu the nao, cong thuc vit nau chao
Vit nau chao nhu the nao, cong thuc vit nau chao

Bước 6: Giai đoạn cuối cùng chính là làm nước mắm gừng để chấm vịt. Tuy chỉ là phụ nhưng không thể bỏ qua vai trò của mắm gừng vì nó sẽ giúp thịt vịt được ngon hơn gấp nhiều lần.

Các bạn giã tỏi, ớt và gừng với nhau sau đó hòa chung với nước mắm, đường theo tỷ lệ: 1 đường: 2 mắm nhé. Bạn có thể vắt thêm một ít chanh vào hỗn hợp nước chấm trên để làm dịu vị mắm đi nhé.

Cách trình bày món cháo gỏi vịt đẹp mắt

Có hai cách trình bày phổ biến của món cháo vịt ngon này là bạn sắp thịt vịt vào bát cháo luôn hoặc cho thịt vịt ra dĩa riêng và cháo riêng. Bạn chọn cách nào cũng được. Món này ăn nóng sẽ ngon hơn rất nhiều, khi cháo nguội thì bạn thưởng thức không còn ngon nữa đâu.

Có thể sắp thịt vịt vào bát cháo thay vì dọn riêng
Có thể sắp thịt vịt vào bát cháo thay vì dọn riêng

Bạn nhớ múc cháo ra một tô lớn sau đó rắc thêm hành phi, hành lá, tiêu và ít đầu hành vào. Đồng thời bạn đừng quên sắp rau ăn kèm ra một đĩa nhỏ luôn nhé.

Vậy là món cháo vịt đơn giản mà ngon đã hoàn thành rồi. Với cách làm này cũng không quá khó phải không nào. Các bạn có thể áp dụng ngay và nấu cho gia đình mình một nồi cháo vịt thơm ngon và bỗ dưỡng để thưởng thức vào các dịp cuối tuần hoặc những ngày nghỉ nè.

Món cháo vịt này ăn vào ngày trời mưa, thời tiết se lạnh thì không có gì có thể sánh bằng. Vịt có tính hàn, nên khi ăn cháo vịt, các bạn nhớ là ăn thêm gừng để giữ ấm cơ thể, với trẻ nhỏ, không ăn được gừng, nước mắm, các bạn có thể nêm gừng xắt sợi trực tiếp vào trong tô cháo nhé!

Cach nau chao vit mien nam, cach nau chao vit thanh da
Cach nau chao vit mien nam, cach nau chao vit thanh da

Chỉ với một chút thời gian, cộng thêm một chút khéo léo của bàn tay người phụ nữ thì bữa cơm của gia đình được thêm phần phong phú và ngon miệng hơn rất nhiều với món cháo vịt. Chúc các bạn thành công và có những phút giây ấm cúng bên gia đình và nồi cháo vịt bốc khói thơm lừng, nóng hổi nhé.

Còn chần chờ gì nữa mà không nhanh nhanh lăn vào bếp, thực hiện theo công thức cháo vịt thơm ngon của Mâm cơm Việt để đãi cả nhà nào.

Hướng dẫn cách nấu cháo vịt như thế nào ngon nhất
5 (1) vote