Cách nấu canh rau ngót thịt băm nhanh chóng cực ngon

Canh rau ngót (hay còn gọi là rau bồ ngót) là món ăn không còn xa lạ gì trong bữa ăn của người Việt, nhưng để nấu được món ăn này theo kiểu riêng thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Canh rau ngót nấu thịt bằm là món ăn thông dụng thường thấy trong mâm cơm của nhiều gia đình. Rau ngót kết hợp cùng thịt nạc thăn heo là món canh ngọt mát nhưng cách chế biến lại rất đơn giản và dễ dàng.

Cùng tham khảo qua cách nấu canh rau bồ ngót với thịt bằm rất ngon mà đơn giản sau của Mâm Cơm Việt nhé !

Cách Nấu Canh Rau Ngót Với Thịt Bằm - Canh Rau Bồ Ngót Ngon
Cách Nấu Canh Rau Ngót Với Thịt Bằm – Canh Rau Bồ Ngót Ngon

Nguyên liệu nấu canh rau bồ ngót với thịt băm

  • Rau ngót: 300 g
Rau ngót: 300 g
Rau ngót: 300 g
  • Thịt nạc thăn: 150 g
  • Hành khô: 1 củ
  • Dầu ăn: 10 g
  • Gia vị: Nước mắm, mì chính, muối

Cách nấu canh rau ngót thịt băm đơn giản

  • Bước 1: Rau ngót chọn lá non nhỏ, màu xanh và còn tươi. Tuốt bỏ cọng rửa thật sạch sau đó vò nhẹ cho hơi nát lá.
  • Bước 2: Thịt heo bằm rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Thịt heo bằm rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm
Thịt heo bằm rồi ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • Bước 3: Chuẩn bị nồi, thêm 2 muỗng dầu vào phi thơm hành tím băm sau đó trút thịt vào đảo qua sau đó thêm nước vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê bột canh. Nước trong nồi sôi thả rau vào đun sôi trong vòng 2 phút để rau vừa chín mềm rồi tắt bếp, nêm thêm ½ muỗng nước mắm cho thơm và ½ muỗng cà phê bột ngọt.
  • Bước 4: Múc canh ra tô, ăn cùng với cơm.
Múc canh rau ngót ra tô, ăn cùng với cơm
Múc canh rau ngót ra tô, ăn cùng với cơm

Các bạn có thể xào thịt cùng với rau, nhưng như thế thịt sẽ khô, cầu kì hơn thì bạn có thể xào thịt riêng, tới khi rau chín thì bỏ vào. Để thịt không vón thành cục thì bạn có thể cho vào bát, để chút nước, bóp nhẹ cho tơi ra rồi mới cho vào đun cùng với rau.

Tổng hợp những tác dụng của cây rau bồ ngót

  • Theo Đông y, rau ngót tính mát lạnh (nấu chín sẽ bớt lạnh), vị ngọt. Có công năng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, tăng tiết nước bọt, hoạt huyết hoá ứ, bổ huyết, cầm huyết, nhuận tràng, sát khuẩn, tiêu viêm, sinh cơ, có nhiều tác dụng chữa bệnh.
  • Thanh nhiệt Rau ngót được dùng để thanh nhiệt, hạ sốt, trị ho do phế nhiệt. Dùng lá rau ngót tươi dưới dạng nước ép lá hoặc nấu canh rau ngót.
  • Trị cảm nhiệt gây ho suyễn Rau ngót vị mát, có tính thanh nhiệt, lại chứa chất ephedrin rất tốt cho những người bị cúm gây ho suyễn.
  • Giảm thân trọng Rau này có khả năng sinh nhiệt thấp (100g chỉ có 36 lalori), ít gluxit và lipit nhưng nhiều protein do đó rất phù hợp với thực đơn người muốn giảm thân trọng như mập phì, bệnh tim mạch và tiểu đường. Nên nấu canh rau ngót với thịt heo nạc, đậu hũ.
Rau ngót rất phù hợp với thực đơn người muốn giảm cân
Rau ngót rất phù hợp với thực đơn người muốn giảm cân
  • Hỗ trợ điều trị đái tháo đường Người bệnh đái tháo đường chỉ được ăn ít cơm để glucoz ,huyết không tăng nhiều sau bữa ăn. Rau ngót có inulin giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường (đường và cơm là đường nhanh). Mặt khác, khả năng sinh nhiệt của inulin chỉ bằng 1/9 của chất béo.
  • Trị táo bón Rau ngót bổ âm, sinh tân dịch, nhiều chất xơ nên ngăn ngừa được táo bón. Phụ nữ sau sinh nên dùng rau ngót để vừa bổ âm, sinh tân dịch, bù lại âm và tân dịch mất cùng máu khi sinh.
  • Chảy máu cam Giã rau ngót thêm nước, ít đường để uống, bã gói vào vải đặt lên mũi
  • Đổ mồ hôi trộm, táo bón ở trẻ em Lấy 30g rau ngót, 30g bầu đất, 1 quả bầu dục lợn rồi nấu canh cho trẻ ăn. Đây không chỉ là món canh ngon, bổ dưỡng lại có tác dụng chữa bệnh, mà nó còn là vị thuốc kích thích ăn uống với những trẻ chán ăn.
  • Đặc biệt, canh rau ngót nấu với thịt lợn nạc hoặc giò sống… không chỉ tốt cho trẻ em mà còn rất tốt cho cả người lớn bởi nó là một vị thuốc bổ, giúp tăng cường sức khoẻ với người mới ốm dậy, người già yếu hoặc phụ nữ sau khi sinh.
  • Chữa tưa lưỡi Lấy 10g lá tươi, rửa sạch, giã nhỏ vắt lấy nước, thấm vào gạc mềm, sạch, đánh trên lưỡi (tưa trắng), lợi, vòm miệng trẻ em. Đánh nhẹ cho tới khi hết tưa trắng.
  • Đái dầm ở trẻ em 40g rau ngót tươi rửa sạch, giã nát, sau đó cho một ít nước đun sôi để nguội vào rau ngót đã giã, rồi khuấy đều, để lắng và gạn lấy nước uống. Phần nước gạn được chia làm hai lần để uống, mỗi lần uống cách nhau khoảng 10 phút.
Rau ngót rất tốt cho sức khỏe của trẻ
Rau ngót rất tốt cho sức khỏe của trẻ
  • Trẻ bị sốt nóng thân nhiệt tăng Dân gian vẫn thường dùng lá rau ngót rửa sạch, giã nát, lọc lấy nước cho trẻ uống, bã đắp vào thóp sẽ có công hiệu.
  • Đau mắt đỏ, nhức nhối khó chịu Lá rau ngót 50g, rễ cỏ xước 30g, lá dâu 30g, lá tre 30g, rau má 30g, lá chanh 10g. Tất cả đều dùng tươi, sắc đặc, chắt lấy nước uống nhiều lần trong ngày.
  • Chữa sót rau thai Lá rau ngót 40g rửa sạch giã nát, thêm một ít nước đã đun sôi để nguội vào. Vắt lấy chừng 100ml nước, chia hai lần uống mỗi lần cách nhau 10 phút. Sau chừng 15 đến 20 phút rau sẽ ra.
  • Trị nám da Rau ngót (sau khi đã rửa sạch) cho vào máy xay sinh tố để xay lấy nước uống mỗi ngày. rau ngót (sau khi đã rửa sạch) cho vào máy xay sinh tố để xay lấy nước uống mỗi ngày.
  • Một cách khác đó là giã nát rau ngót với một chút đường, sau đó đắp chúng lên vùng da bị nám trong khoảng 20-30 phút và rửa lại với nước lạnh. Cách làm này nếu được áp dụng thường xuyên sẽ đem đến sự bất ngờ cho bạn.

Chú ý: Không nên cho đường vào nước rau ngót vì nó sẽ làm mất tác dụng, tốt nhất là uống nước cốt bạn nhé Ngoài ra, có một bài thuốc rất công hiệu để chữa các dạng hôn mê do sốt xuất huyết hoặc tai biến mạch máu não, gồm có các vị như sau: Giun đất phơi khô 50g, đậu đen 100g, lá bồ ngót phơi khô, sao qua (200g). Dùng 4 chén nước sắc còn lại nửa chén, chia làm 2 lần cho người bệnh uống hoặc đổ vào miệng.

Nấu ngay món canh rau ngót thịt bằm cho gia đình nhé
Nấu ngay món canh rau ngót thịt bằm cho gia đình nhé

Nhiều người hay có thói quen cho thịt sống ngay từ đầu để nước canh ngọt hơn khi nấu canh rau ngót thịt băm nhưng thực tế nếu xào qua thịt thì canh sẽ thơm và nước canh sẽ trong hơn. Dù ăn nóng hay ăn lạnh trong mùa đông hay mùa hè thì canh rau ngót vẫn ngon do đó cách nấu canh rau ngót thịt băm luôn được được nhiều mẹ áp dụng.

Rau bồ ngót kết hợp cùng thịt nạc thăn heo là món canh ngọt mát nhưng cách chế biến lại rất đơn giản và dễ dàng. Chúc bạn thành công nhé !

Cách nấu canh rau ngót với thịt bằm ngon giải nhiệt cơ thể
Đánh giá bài viết