Hướng dẫn cách nấu canh gà với nấm, canh gà hầm củ sen thơm ngon đơn giản

Cách nấu canh gà hầm có thể được xem là chủ đề được quan tâm rộng rãi với các bà nội trợ. Bởi canh gà thường dễ nấu, kết hợp được nhiều nguyên liệu, dễ đổi món cho bữa cơm gia đình.

Thêm vào đó, canh gà đa phần đều dễ dùng, tác dụng tốt với sức khỏe. Ngoài các món canh gà quen thuộc, bạn hãy cùng Chuyên mục Món ngon của Mâm Cơm Việt khám phá 3 cách nấu canh gà nấu nấm, canh gà hầm củ sen cà rốt ngon lạ miệng như dưới đây, để làm phong phú thêm sổ tay nội trợ cho mình nhé.

Canh gà chứa nhiều chất dinh dưỡng phù hợp với nhiều đối tượng Ảnh: Internet
Canh gà chứa nhiều chất dinh dưỡng phù hợp với nhiều đối tượng Ảnh: Internet

1. Canh gà nấu theo kiểu Đài Loan đơn giản

Nguyên liệu nấu canh gà

  • 400g đùi gà
  • 1 củ gừng
  • Hành lá
  • 1 ít rượu gạo
  • Gia vị: Muối, tiêu, đường phèn, dầu mè.

Cách làm canh gà Đài Loan

Bước 1: Đùi gà rửa sạch, để ráo nước. Chị em có thể chặt khúc nếu thích. Gừng đem cạo lớp vỏ ngoài, thái lát. Hành lá nhặt bỏ lớp lá vàng úa, bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ.

Gừng cạo vỏ ngoài, rửa sạch, thái lát. Ảnh: Internet
Gừng cạo vỏ ngoài, rửa sạch, thái lát. Ảnh: Internet

Bước 2: Bạn bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đun sôi thì cho gừng đã thái lát vào, đảo đều tay đến khi có mùi thơm. Đùi gà được cho vào xào đến khi thấy săn lại thì đổ một lượng nước vừa đủ vào nồi, đun tiếp.

Cho đùi gà vào xào đều tay cho ngấm gia vị. Ảnh: Internet
Cho đùi gà vào xào đều tay cho ngấm gia vị. Ảnh: Internet

Bước 3: Bạn để lửa nhỏ, thêm ít đường phèn + rượu gạo vào cùng, hầm trong khoảng 1 tiếng. Nếu thấy đùi gà đã mềm, mọi người có thể tiếp tục thực hiện các bước tiếp theo.

Cho rượu gạo, đường phèn vào hầm cùng canh gà. Ảnh: Internet
Cho rượu gạo, đường phèn vào hầm cùng canh gà. Ảnh: Internet

Bước 4: Lúc này, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm ít hành lá đã thái nhỏ vào nồi, tắt bếp. Múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn. Món ăn sau khi hoàn thành có mùi thơm hấp dẫn, thịt gà chín mềm, màu sắc đẹp mắt.

Nồi canh gà kiểu Đài Loan lạ miệng cho mâm cơm gia đình thêm ngon. Ảnh: Internet
Nồi canh gà kiểu Đài Loan lạ miệng cho mâm cơm gia đình thêm ngon. Ảnh: Internet

2. Canh gà nấu với nấm đông cô, nấm kim châm

Nguyên liệu

  • 500g thịt gà
  • 1 củ cà rốt
  • Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm bào ngư, nấm bạch tuyết
  • 2 cọng hẹ
  • 1 quả ớt đỏ
  • 1 củ hành tím
  • Các vị thuốc bắc: Tiêu hồi, đại hồi, cam thảo, ngò hột, quế, trần bì
  • Gia vị: Tiêu, bột nêm, đường, muối.

Cách làm

Bước 1: Thịt gà được rửa sạch, để ráo nước rồi chặt thành những miếng vừa ăn. Bạn cho thịt vào tô, thêm ít đường + muối + hạt nêm vào, đảo đều tay để trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Thịt gà rửa sạch ướp gia vị khoảng 15 phút. Ảnh: Internet
Thịt gà rửa sạch ướp gia vị khoảng 15 phút. Ảnh: Internet

Bước 2: Cạo vỏ ngoài cà rốt, rửa sạch, cắt khúc nhỏ, tỉa hình bông hoa. Các loại nấm đem rửa sạch, cắt khúc, để ráo nước. Ớt đỏ đem rửa sạch, thái lát. Hành tím bóc vỏ ngoài, băm nhuyễn ra. Các vị thuốc bắc rửa sạch, để ráo nước.

Nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm bạch tuyết rửa sạch rồi để lên dĩa. Ảnh: Internet
Nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đông cô, nấm bạch tuyết rửa sạch rồi để lên dĩa. Ảnh: Internet

Bước 3: Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho cà rốt đã tỉa hoa vào nồi. Tiếp theo, cho tất cả các vị thuốc Bắc đã rửa sạch vào một chiếc túi lọc, buộc kín dây, thả vào nồi nước. Bắc 1 chảo khác lên bếp, phi thơm hành băm, đổ phần thịt gà đã ướp gia vị vào chiên sơ.

Bắc chảo lên chiên sơ thịt gà. Ảnh: Internet
Bắc chảo lên chiên sơ thịt gà. Ảnh: Internet

Bước 4: Khi thịt gà đã săn lại, bạn đổ vào nồi canh để hầm đến khi thịt mềm. Tiếp theo, cho các loại nấm đã rửa sạch vào nồi canh gà, đun đến khi sôi lên.

Nêm nếm gia vị một lần nữa cho vừa miệng thì tắt bếp. Múc canh ra tô, cho lá hẹ thái mịn, ớt lên trên là có thể thưởng thức ngay rồi.

Tô canh gà nấu với nấm thơm ngon. Ảnh: Internet
Tô canh gà nấu với nấm thơm ngon. Ảnh: Internet

3. Cách làm món canh gà hầm củ sen cà rốt tại nhà

Nguyên liệu làm canh gà

  • 150g củ sen
  • 300g đùi gà
  • 1 củ cà rốt
  • 10 cái nấm hương
  • Hành lá, rau mùi
  • Gia vị: Hạt nêm, đường, tiêu, muối.

Cách nấu canh gà hầm củ sen

Bước 1: Thịt gà đem rửa sạch, để ráo nước. Củ sen rửa với nước, thái lát mỏng. Cà rốt gọt bỏ vỏ ngoài, thái thành từng khoanh nhỏ.

Củ sen rửa sạch, thái mỏng. Ảnh: Internet
Củ sen rửa sạch, thái mỏng. Ảnh: Internet

Bước 2: Nấm hương được ngâm trong nước ấm cho mềm, rửa sạch, vớt ra, để ráo bớt nước. Hành lá, rau mùi được nhặt bỏ hết lá vàng úa, cắt bỏ phần rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Bạn để riêng các nguyên liệu trên sang một bên.

Nấm hương ngâm trong nước nóng cho mềm. Ảnh: Internet
Nấm hương ngâm trong nước nóng cho mềm. Ảnh: Internet

Bước 3: Bạn bắc nồi lên bếp, cho 2 bát nước vào đun sôi rồi thả đùi gà vào nấu trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, các nguyên liệu như củ sen, nấm hương, cà rốt được cho lần lượt vào nồi nước, đun sôi. Khi thịt gà, rau củ đã mềm, chị em nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình.

Cho đùi gà vào hầm khoảng 10 phút trước khi cho rau củ vào. Ảnh: Internet
Cho đùi gà vào hầm khoảng 10 phút trước khi cho rau củ vào. Ảnh: Internet

Bước 4: Tiếp tục đun nồi canh trên bếp thêm khoảng 20 phút, kiểm tra lần nữa để chắc chắn rằng thịt gà, rau củ đã mềm hẳn, cho hành lá, rau mùi đã thái mỏng vào nồi, tắt bếp. Mọi người múc canh ra tô, thưởng thức khi còn nóng.

Tô canh gà hầm củ sen bổ dưỡng. Ảnh: Internet
Tô canh gà hầm củ sen bổ dưỡng. Ảnh: Internet

Với những cách nấu canh gà hầm trên đây chắc chắn sẽ mang lại hương vị ngon lạ cho bữa cơm gia đình. Ngoài tác dụng đổi món đổi vị rất tuyệt vời, đặc biệt các món canh này còn rất thích hợp dùng cho những ngày mưa, ngày đông lạnh, dùng ngay khi canh vừa nấu xong nóng hổi. Món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng ấm vị, sẽ giúp thỏa vị cả nhà.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh gà hầm này nhé.

Cách nấu canh gà nấu nấm, canh gà hầm củ sen ngon, đơn giản
Đánh giá bài viết