Công thức nấu canh gà tần thuốc bắc ngải cứu siêu đơn giản

Gà tần thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể con người và đặc biệt tốt cho bà bầu, người ốm và giúp phòng tránh các bệnh do giao mùa. Hơn thế, gà tần thuốc bắc vô cùng thơm ngon với mùi thơm và vị ngọt của thuốc bắc hòa cùng với nước cốt gà đậm đà.

Gà tần thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể
Gà tần thuốc bắc là một món ăn bổ dưỡng, giúp bồi bổ cơ thể

Món canh gà thuốc bắc ngải cứu phù hợp cho những người ốm dậy, phụ nữ mang thai. Đây là món ăn bổ dưỡng bồi bổ sức khỏe, bạn có thể thực hiện các bước làm món canh gà này vào dịp đặc biệt nhất là lúc giao mùa để gia đình mình cũng thưởng thức món ăn ngon với tay nghề của bạn nhé. Gà ác tiềm thuốc bắc có tác dụng chống mệt mỏi, thường dùng cho những trường hợp đau đầu, hoa mắt, thức khuya, suy nhược cơ thể.

Những tác dụng của cây ngải cứu luôn vô cùng rộng rãi, theo như sách y học cổ truyền thì đây là một cây thuốc nam rất thân thiện với sức khỏe, nó giúp hỗ trợ chữa các bệnh như: điều hòa kinh nguyệt ở phụ nữ, an thai, mụn nhọt, lưu thông máu lên não…

Từ xa xưa ông cha ta đã biết sử dụng sự đa năng của ngải cứ để chữa rất nhiều bệnh. Công thức nấu món này lại vô cùng đơn giản, vậy sao bạn lại không tự tay bồi bổ cho gia đình mình nhỉ?

Nguyên liệu làm cho 4 người

  • Gà ta 500g
  • Thuốc bắc 50g
Thuốc bắc 50g
Thuốc bắc 50g
  • Củ sen 50g
  • Hạt sen 50g
  • Cà rốt 30g
  • Hành lá
  • Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường

Cách nấu canh gà tại nhà

– Bước 1: Gà mua về làm sạch, chặt miếng to. Nghệ bỏ vỏ, đập dập. Cho các miếng gà vào nồi ướp cùng gói gia vị thuốc bắc, nghệ và 2 thìa hạt nêm trong khoảng 1 tiếng. Củ sen gọt vỏ ngoài ngâm với nước có pha ít chanh sau đó cắt khoanh tròn nhỏ. Cà rốt gọt vỏ rửa sạch và tỉa hoa.

Gà mua về làm sạch, chặt miếng to
Gà mua về làm sạch, chặt miếng to

– Bước 2: Sau một tiếng, bạn gắp gà ra bát. Cho rau ngải cứu đã nhặt rửa sạch vào nồi vừa ướp gà, thêm chút hạt nêm, dầu ăn và đảo đều lên rồi gắp từng miếng gà vào xếp xen kẽ với rau ngải cứu, để thêm 30 phút nữa cho gia vị thấm đều.

– Bước 3: Sau khi ướp xong xuôi bạn đổ khoảng 1-2 bát nước tùy theo lượng nước muốn nhiều hay ít rồi đặt nồi lên bếp to lửa đun đến khi sôi thì giảm xuống lửa vừa đun trong 5 phút rồi tắt bếp, để nguội và lặp lại quy trình đun thêm 2 lần nữa là xong.

Lưu ý khi làm món gà tần thuốc bắc lá ngải cứu

– Nếu các bạn dùng nồi áp suất thì chỉ đun trong vòng 30 phút thôi nhé.

– Nếu bạn mua gói gia vị hầm gà bán trong siêu thị thì bạn bỏ bớt hạt ý dĩ (màu trắng giống hạt ngô nhưng nhỏ hơn) nhé. Hạt đó có khả năng hút nước cao, nếu hút hết phần nước cốt gà thì sẽ mất ngon đấy.

– Chú ý rằng trong quá trình đun bạn không nên cho đũa vào đảo khiến rau bị nát, mất ngon. Món gà tần ăn thơm mềm, rau quyện với nước gà và dầu ăn không hề đắng mà lại có vị béo, mềm không nhũn.

– Bạn nên ướp gà với các vị thuốc và gia vị trong 1 tiếng nhé, gà sẽ ngấm gia vị và tất nhiên sẽ ngon hơn đấy.

Cách Nấu Canh Gà Hầm Thuốc Bắc Lá Ngải Cứu Ngon Và Đơn Giản
Cách Nấu Canh Gà Hầm Thuốc Bắc Lá Ngải Cứu Ngon Và Đơn Giản

Múc canh gà hầm thuốc bắc ra tô và dùng lúc nóng với cơm. Hương vị thuốc bắc sẽ hoàn quyện với gà thơm béo mang đến món ăn ngon hơn. Bạn có tìm thuốc bắc tại các nhà thuốc bắc hoặc siêu thị.

Trên đây là công thức món gà tần thuốc bắc ngải cứu mà Mâm Cơm Việt chia sẻ cho các bạn, một món ăn vô cùng bổ dưỡng và thơm ngon mà ai cũng yêu thích.

Hãy thử làm ngay tối nay nhé, bạn sẽ nhận được vô số lời khen nhờ món này đó!

Cách nấu canh gà hầm thuốc bắc ngải cứu đơn giản
Đánh giá bài viết