Hướng dẫn làm món canh chua cá diêu hồng thanh mát, bổ dưỡng

Hẳn là các bạn không ai xa lạ với cá diêu hồng nhỉ? Cá diêu hồng là một loại cá ngon, thịt ngọt và dày, rất dễ chế biến, thích hợp để nấu các món canh đặt biệt là canh chua. Vị chua chua ngọt ngọt của thơm (dứa), kết hợp với đậu bắp, bạc hà, cà chua đỏ tươi, giá đỗ thanh mát, thêm chút vị chua nhẹ từ nước cốt me hài hòa, tất cả kết hợp hòa quyện vào nhau khiến cho người thưởng thức không thể chối từ.

Món ăn này cực kì thích hợp, vô cùng dễ làm cho các chị em muốn chế biến một món ăn để giải nhiệt cho gia đình vào những ngày hè oi bức đó. Hãy cùng vào bếp khám phá cách làm canh chua cá diêu hồng ngon tuyệt cú mèo này với Mâm cơm Việt các bạn nhé.

Hướng dẫn làm món canh chua cá diêu hồng thanh mát, bổ dưỡng
Hướng dẫn làm món canh chua cá diêu hồng thanh mát, bổ dưỡng

Nguyên liệu chính 

  • 600gr cá diêu hồng.
  • 100gr đậu bắp.
  • 100gr giá đỗ.
  • 100gr bạc hà.
  • 1/4 trái thơm.
  • 2 trái cà chua.
  • 80gr me.
  • 2 củ hành tím.
  • 100gram rau ngổ (Rau ngổ sẽ giúp làm át đi mùi cá nên bạn có thể yên tâm thưởng thức món canh chua mà không thấy mùi tanh đâu).

Gia vị để nấu món canh chua cá diêu hồng

  • 2 muỗng canh dầu ăn.
  • 1 muỗng cà phê muối.
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
  • 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
  • 1 muỗng cà phê đường trắng.

Cách thực hiện món canh chua cá diêu hồng ngon đúng điệu

– Bước 1: Đầu tiên, cá diêu hồng các bạn sẽ cạo vảy, rửa sạch, cắt làm 3 khúc. Tùy vào con cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành từng khúc sao cho vừa ăn nhé, nếu chị em nào lười hoặc không có thời gian thì chúng ta có thể nhờ người bán làm sạch giúp mình cũng được. Cá diêu hồng sau khi mang về, các bạn nhớ dùng muối chà xát cho hết nhớt, rửa sạch máu trong bụng cá nha.

Cá diêu hồng các bạn sẽ cạo vảy, rửa sạch, cắt làm 3 khúc
Cá diêu hồng các bạn sẽ cạo vảy, rửa sạch, cắt làm 3 khúc

– Tiếp theo, me chúng ta đem ngâm với 1 chén nước nóng, dùng muỗng dầm nhuyễn cho me tan ra, rây qua rây lấy phần nước cốt, bỏ hạt đi nhé.

Me chúng ta đem ngâm với 1 chén nước nóng
Me chúng ta đem ngâm với 1 chén nước nóng

– Bước 2: Đậu bắp các bạn nhớ rửa sạch, cắt xéo. Thơm cắt miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua bạn cắt làm 4, giá đỗ rửa sạch, để ráo. Bạc hà tước phần vỏ xanh đi, cũng cắt xéo như đậu bắp. Rau ngổ bạn rửa sạch. Tất cả những nguyên liệu này bạn cho ra đĩa, để riêng.

Đậu bắp các bạn nhớ rửa sạch, cắt xéo.
Đậu bắp các bạn nhớ rửa sạch, cắt xéo.

– Bước 3: Tiếp đến, bạn đun cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, đun nóng, hành tím bạn cắt mỏng, cho vào phi thơm. Khi hành tím bắt đầu chuyển qua màu vàng nhạt, bạn cho cà chua vào, đảo đều đến khi cà chua mềm, ra màu. Nếu sợ nồi cạn dễ bị cháy cà chua bạn có thể cho một ít nước vào để cà chua nhanh chín, mềm mà không bị cháy bạn nhé.

Bạn có thể cho một ít nước vào để cà chua nhanh chín
Bạn có thể cho một ít nước vào để cà chua nhanh chín

– Bước 4: Tiếp theo, chúng ta cho cá diêu hồng vào, dùng đũa lật nhẹ để cá thấm đều 2 mặt. Khi thịt cá bắt đầu săn lại thì bạn đổ khoảng 1 tô nước vào, nấu sôi. Có thể cho thêm hay giảm lượng nước tùy vào số lượng người dùng của gia đình mà bạn cân đối sao cho phù hợp nha. Khi nước sôi các bạn nên dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt nổi trên mặt nồi để nước dùng được trong và hấp dẫn hơn nha.

Cho cá diêu hồng vào
Cho cá diêu hồng vào
Khi nước sôi các bạn nên dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt
Khi nước sôi các bạn nên dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt

– Bước 5: Đây là công đoạn quyết định vị ngon dở của món ăn các bạn chú ý nhé. Bạn cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường trắng cho vừa ăn. Lượng gia vị có thể gia giảm nếu bạn cảm thấy mặn hoặc nhạt nha. Sau đó bạn đổ nước cốt me vào nấu tiếp.

Lượng gia vị có thể gia giảm
Lượng gia vị có thể gia giảm

– Bước 6: Cuối cùng, bạn bật to lửa, cho lần lượt bạc hà, thơm, đậu bắp, giá đỗ vào, nấu cho canh sôi trở lại thì tắt bếp. Sau đó bạn cắt nhỏ rau ngỗ cho vào. Các bạn không để canh sôi lâu quá như vậy rau củ sẽ bị chín quá, màu sắc không tươi, ăn cũng không được ngon nữa.

Cho lần lượt bạc hà, thơm, đậu bắp, giá đỗ vào
Cho lần lượt bạc hà, thơm, đậu bắp, giá đỗ vào

Thành phẩm canh chua cá diêu hồng siêu cấp ngon

Các bạn có thể múc canh ra tô, trang trí thêm ớt, ngò gai tùy thích để món ăn thêm hấp dẫn hơn. Nấu món canh chua cá diêu hồng này thực sự không khó, cái khó chính là mùi vị của canh làm sao hội tụ được vị chua, ngọt, mặn như vậy là bạn thành công rồi! Dùng với cơm trắng hay bún đều ngon hết xẩy. Nếu bạn là người ăn mặn thì có thể pha nước chấm mắm gừng để chấm cùng nhé.

Thành phẩm canh chua cá diêu hồng siêu cấp ngon
Thành phẩm canh chua cá diêu hồng siêu cấp ngon

Vậy là chúng ta đã cùng nhau đi qua hết các bước để có được món canh chua cá diêu hồng ngon đúng điệu rồi. Còn chần chừ gì mà các chị các mẹ không chạy ngay ra chợ mua những nguyên liệu trên về để chế biến ngay cho gia đình mình thưởng thức. Chắc chắn gia đình bạn sẽ có một bữa cơm ngon không những thắm đượm hương vị vị giác mà còn là hương vị tình yêu, hương vị gia đình.

Chúc các bạn thực hiện món canh chua cá diêu hồng thành công.

Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon | Ca dieu hong nau canh chua
5 (1) vote