Học cách nấu bún xương heo cho bữa sáng đầy dinh dưỡng

Bữa sáng là một bữa ăn vô cùng quan trọng đối với chúng ta bởi nó sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng hoạt động cho cả ngày dài vì vậy các món ăn sáng luôn được chú trọng.

bún xương heo là một trong những món ăn rất lý tưởng mà Mâm Cơm Việt muốn giới thiệu đến các bạn ngày hôm nay.

Không mất quá nhiều thời gian hoặc thậm chí bạn còn có thể nấu sẵn nước dùng vào tối hôm trước để sáng ra đun nóng lại là dùng được ngay.

Cách nấu bún xương heo ngon đơn giản tại nhà
Cách nấu bún xương heo ngon đơn giản tại nhà

Bạn sẵn sàng chưa nào? Vào bếp tham khảo ngay cách nấu bún xương heo cùng chúng tôi nhé các bạn!

Nguyên liệu cho món bún xương heo miền Nam

STT Nguyên liệu Số lượng
1 Bún tươi 1 kg
2 Xương heo, giò heo 1/2 ký
3 Củ cải trắng 1 củ
4 Cà chua 2 quả
5 Hành tây 1 củ
6 Hành tím 3 củ
7 Cà rốt tỉa hoa 1 củ
8 Dầu ăn 3 muỗng
9 Nước mắm 3 muỗng
10 Hạt nêm 2 muỗng
11 Muối, bột ngọt, giấm gạo, đường, tiêu 2 muỗng
12 Rau sống ăn kèm như: Xà lách, rau mùi, diếp cá, giá, rau muống chẻ, húng quế, bạc hà..

Sơ chế nguyên liệu nấu bún xương heo đơn giản:

  • Bước 1: Đầu tiên giò và xương heo mua về, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, chặt miếng nhỏ vừa ăn rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Đặt nồi lên bếp, đổ khoảng nửa lít nước vào, đun sôi, sau đó cho bún vào trụng sơ rồi vớt ra để ráo trên rổ.
Giò heo chặt miếng nhỏ vừa ăn rồi rửa lại bằng nước sạch
Giò heo chặt miếng nhỏ vừa ăn rồi rửa lại bằng nước sạch
  • Bước 2: Hành lá xắt nhỏ, củ hành trắng cắt miếng vừa ăn, hành tím băm nhuyễn, hành tây cắt nửa củ cắt làm 3, nửa củ còn lại cắt sợi.
  • Bước 3: Rau sống các loại thì ngâm nước muối hoặc nước chanh pha loãng tron vòng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để lên rổ cho ráo nước.

Hướng dẫn cách nấu bún xương heo thơm ngon tại nhà:

  • Bước 1: Bật chảo lên, cho 3 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng, cho hành tím băm vào, phi thơm, sau đó cho cà chua với 1 muỗng dầu điều và giò heo vào xào sơ, nêm 1 muỗng hạt nêm, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng đường, xào sơ vài lượt rồi tắt lửa.
Cho hành tím băm vào, phi thơm
Cho hành tím băm vào, phi thơm
  • Bước 2: Tiếp theo cho tất cả hỗn hợp trên chảo vào nồi lớn, đổ vào khoảng 2 lít nước, cho lần lượt cà rốt, củ cải trắng vào. Nêm 2/3 chén giấm gạo, 1 muỗng bột ngọt, 4 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường. Hầm đến khi giò heo mềm đều. Cho hành tây miếng lớn vào cho ngọt nước và có vị thơm đặt trưng.
  • Bước 3: Hầm đến khi nào giò và xương heo mềm thì được. Nếu trong quá trình sôi, có bọt nổi lên thì dùng vá vớt phần bọt đó bỏ để nước dùng được có màu trong, đẹp.
  • Bước 4: Khi ăn, cho một lớp rau độn bên dưới, một vắt bún lên trên rồi dùng vá trụng qua nước dùng một lần rồi cho nước dùng vào ngập bún, múc thêm vài miếng giò heo, vài cọng rau lên trên. Nước chấm dùng để ăn bún bò giò heo là nước mắm.

Cách pha nước chấm như sau

Cho tỏi băm, ớt, nước cốt chanh và ít đường vào chén rồi thêm nước mắm ngon. Tùy theo khẩu vị mỗi người mà gia giảm nước mắm, đường sao cho vừa ăn nhất.

Tùy theo khẩu vị mỗi người mà gia giảm nước mắm
Tùy theo khẩu vị mỗi người mà gia giảm nước mắm

Vậy là chúng ta đã cùng hoàn thành cách nấu bún xương heo vô cùng đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn rồi đấy. Bạn còn đợi gì nữa mà không thử ngay ngày mai để chiêu đãi cả nhà nhé, chắc hẳn mọi người sẽ rất thích thú đấy.

Chúc các bạn thành công!

Món ngon bữa sáng với bún xương heo ngon dễ nấu
Đánh giá bài viết