Cách nấu bún mộc đậm đà hương vị Hà Nội rất đơn giản

Trong số những món bún truyền thống nổi tiếng của Hà Nội, chắc hẳn những ai đã từng thưởng thức thì không thể quên bún mọc. Tuy nhiên, để nấu ở nhà một cách nhanh, tiện lợi nhất thì không phải ai cũng biết, Mâm Cơm Việt sẽ hướng dẫn bạn cách nấu bún mọc Hà Nội ngon mà đơn giản nhất.

Nguyên liệu chính của món bún này chính là mọc heo, vì vậy bạn chỉ cần nắm được cách làm bún mọc ngon, cùng với nấu nước lèo ngọt vị, đậm đà thì đảm bảo cách nấu bún mọc của bạn sẽ thành công ”mĩ mãn”.

Nguyên liệu

  • 400g sườn thăn
400g sườn thăn
400g sườn thăn
  • 50g giò sống
  • 300g xương ống
  • Bún tươi
  • Hành lá, mùi ngò, rau tí tô, húng quế, rau diếp
  • Mộc nhĩ, nấm hương
  • Mắm tôm

Hướng dẫn cách làm

– Đầu tiên bạn làm nước dùng cho bún mọc Hà Nội đươc ngọt vị. Xương ống mua về bạn rửa sạch rồi cho vào luộc qua. Rửa sạch lại với nước rồi đem xương đi ninh. Trong quá trình ninh xương, bạn thêm 1 muỗng muối, 2 muỗng hạt nêm để cho xương thêm đậm đà.

Đầu tiên bạn làm nước dùng cho bún mọc Hà Nội đươc ngọt vị
Đầu tiên bạn làm nước dùng cho bún mọc Hà Nội đươc ngọt vị

– Bạn rửa sạch sườn thăn, cũng đem sơ chế tương tự như xương ống rồi để ráo. Ướp sườn với 1/3 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, ít hạt tiêu trong khoảng 10 phút cho sườn thấm gia vị làm bún mọc Hà Nội thêm đậm đà.

– Ngâm mộc nhĩ vào nước nóng cho nở rồi bỏ gốc, cắt nhỏ. Bạn làm tương tự với nấm hương, ở cách nấu bún mọc Hà Nội ngon này, nếu cho thêm nấm hương, mộc nhĩ sẽ giúp món ăn thêm giòn sần sật.

– Cách viên mọc như sau: bạn trộn mộc nhĩ, nấm hương, hành lá đã cắt nhỏ cùng với giò sống. Viên thành từng viên vừa ăn sau đó thả vào nồi nước dùng sôi. Đợi khi mọc nổi lên mặt nước thì vớt ra. Chần bún qua nước rồi để ráo.

Trộn mộc nhĩ, nấm hương, hành lá đã cắt nhỏ cùng với giò sống
Trộn mộc nhĩ, nấm hương, hành lá đã cắt nhỏ cùng với giò sống

– Kế đến bạn phi thơm hành củ rồi cho sườn non vào xào, đảo đều và nhanh tay cho sườn săn lại rồi trút tất cả vào nồi nước dùng.

– Nêm nếm gia vị cho phần nước dùng của bún mọc Hà Nội vừa ăn, ngoài ra bạn có thể ăn kèm với mắm tôm cũng được. Phi thơm hành cho thật khô để rắc lên bề mặt bún khi ăn.

– Cách nấu bún mọc Hà Nội ngon và đơn giản nhất đã xong, cuối cùng bạn xếp bún ra tô, xếp sườn và vớt mọc ra cho lên trên, khi ăn bạn chan nước lèo, rắc thêm hành lá, rau mùi tàu và hành khô phi thơm. Bún mọc ngon nhất là ăn kèm rau sống, nước cốt chanh, tương ớt và hạt tiêu.

Cách Nấu Bún Mọc Hà Nội Ngon - Dễ Làm Ngay Tại Nhà
Cách Nấu Bún Mọc Hà Nội Ngon – Dễ Làm Ngay Tại Nhà

Bạn thấy đấy thật không khó để tự nấu bún mọc Hà Nội tại nhà, chẳng cần nhiều nguyên liệu, bạn đã có ngay tô bún mọc thơm ngon quen thuộc, đậm đà hương vị không thua kém gì ngoài quán rồi.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bún mọc Hà Nội này nhé.

Hướng dẫn nấu bún mọc Hà Nội đậm đà hương vị
Đánh giá bài viết