Cách nấu bún gà ngon,đậm đà, chuẩn vị Hà Thành

Bún gà từ lâu đã là món ăn ngon được nhiều người yêu thích. Cùng Mâm Cơm Việt học cách nấu bún gà ngon lại đơn giản nhé!

Bún gà gây hấp dẫn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên
Bún gà gây hấp dẫn ngay từ lần thưởng thức đầu tiên

Nguyên liệu chuẩn bị cho món bún gà đơn giản nhất

  • Một con gà ta khoảng 1.3 kg
  • Bún: 700 gam
  • Trứng gà: 2 quả
  • Giá đỗ: 200 gam
  • Chả cá viên
  • Hồi, quế thảo quả.
  • Ớt, tỏi 1 quả chanh.
  • 50ml nước tương ngọt.
  • Gia vị: Muối, bột ngọt, hạt tiêu, nước mắm.

Với nguyên liệu chính là gà vì vậy bạn cũng cần lưu ý một chút trong cách chọn lựa để mang đến món ngon chuẩn hương, chuẩn vị. Theo đó, đối với gà làm sẵn, chọn những con có màu vàng nhạt tự nhiên và chỉ vàng đậm ở một vài phần như: ức, cánh, lưng…

Da của gà ta mỏng hơn da gà công nghiệp, có độ đàn hồi cao. Đặc biệt, không nên chọn những con có vết bầm và tụ máu trên da, có mùi ôi… sẽ khiến cho món ăn dễ dàng trở nên “dở tệ”. Đối với ta sống thì chọn những con mào đỏ tươi, chân vàng, lông mượt và ức đầy là đạt tiêu chuẩn.

Cách nấu bún gà ngon tại nhà

  • Bước 1: Gà sau khi mua về làm sạch, chà sát muối lên mình gà rồi luộc chín. Tuy nhiên, để luộc gà ngon cũng cần phải có bí quyết. Để bụng gà hướng xuống dưới rồi đổ nước vào nồi sao cho ngập cả con gà là được.
  • Luộc gà cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa để tránh tình trạng phần thịt ở đùi co tụt lên gây mất thẩm mỹ. Sau khoảng 5 phút, tiếp tục vặn nhỏ bếp hết cỡ khoảng 5 phút nữa rồi tắt và đậy vung lại trong khoảng thời gian 20 phút.
Gà luộc chín
Gà luộc chín
  • Bạn có thể kiểm tra độ chín của gà bằng cách dùng đũa chọc vào gà, nếu phần nước ứa ra không có màu hồng là gà đã chín.
  • Bước 2: Gà sau khi luộc chín, để nguội, lọc phần thịt và xé nhỏ vừa ăn.
Xé thịt gà thành từng miếng nhỏ
Xé thịt gà thành từng miếng nhỏ
  • Bước 3: Món bún gà muốn ngon thì nồi nước dùng phải chuẩn vị. Theo đó, bạn băm nhỏ tỏi, ớt phi thơm rồi cho hoa hồi, thảo quả và quế vào xào cho đến khi hỗn hợp này khô lại. Tiếp theo đổ nước luộc gà, xương gà đã lọc vào hỗn hợp vừa tạo được, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi hầm trong khoảng 1 tiếng để chắt lọc được vị ngon tinh túy nhất.
  • Bạn cần chú ý hớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và đẹp mắt hơn nhé!
  • Bước 4: Trứng gà luộc chín, bóc vỏ rồi bổ đôi. Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
  • Bước 5: Bún đem chần qua nước sôi, chia đều ra các bát nhỏ. Xếp lên mỗi bát nào là thịt gà xé nhỏ, chả cá, giá đỗ, trứng, chả cá viên… rồi chan thêm nước dùng đậm đà là đã có thể thưởng thức.

Bún gà phải ăn khi còn nóng, vắt thêm một chút chanh chua chua cho đủ vị. Húp một thìa nước dùng, bạn sẽ cảm thấy vị ngọt đậm đà lại dậy hương thơm lừng của nhiều loại gia vị như: quế, hồi, thảo quả…

Ăn thêm một thìa bún, kèm theo thịt gà, giá đỗ… bạn sẽ hiểu vì sao món ngon này lại được nhiều người yêu thích như vậy.

Bún gà nóng hổi, nước dùng ngọt đậm đà
Bún gà nóng hổi, nước dùng ngọt đậm đà

Thưởng thức món bún gà trong những ngày se lạnh dường như càng trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết. Chúc bạn thành công !

Cách nấu bún gà với nấm đơn giản cho bữa sáng

Với nhiều chị em, chuẩn bị bữa sáng là việc tốn nhiều thời gian lại lích kích nữa. Tuy nhiên với món bún gà nấm này đảm bảo chị em chỉ cần chừng 20 phút là đã có bữa sang ấm bụng mà ngon hết sảy rồi. Bún gà nấm thơm phức mùi nấm, nước dùng ngọt ngon sẽ cho bạn khởi đầu ngày mới đầy hứng khởi.

Cách nấu bún gà với nấm đơn giản
Cách nấu bún gà với nấm đơn giản

Nguyên liệu làm bún gà nấm

  • Đùi gà 1 cái (Nguyên phần má đùi)
  • Nấm hương 200 gr
  • Nấm linh chi trắng 200 gr
  • Rau tần ô (cải cúc) 200 gr
  • Bún tươi 500 gr
  • Gừng 1 miếng
  • Hành tây 1/2 củ
  • Nước mắm 2 muỗng canh
  • Muối 1/2 muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1 muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 muỗng cà phê

Cách làm bún gà nấu nấm đơn giản

  • Bước 1: Thịt gà lọc lấy phần thịt cắt miếng vừa ăn, cho phần xương gà cùng với gừng đập rập, hành tây cắt múi cau vào nồi, thêm 1.5 lít nước ninh cho ngọt. Nêm muối, hạt nêm, bột ngọt vào vừa ăn.
Trong quá trình ninh nước dùng bạn nên thường xuyên hớt bỏ bọt để nước dùng trong.
Trong quá trình ninh nước dùng bạn nên thường xuyên hớt bỏ bọt để nước dùng trong.
  • Bước 2: Nấm hương rửa sạch, cắt đôi hoặc ba tuỳ vào độ lớn của nấm. Nấm linh chi trắng rửa sạch, cắt bỏ cuống.
Nấm hương rửa sạch, cắt đôi hoặc ba
Nấm hương rửa sạch, cắt đôi hoặc ba
  • Bước 3: Cho thịt gà và nấm hương vào xào cho vừa vặn, thịt gà săn lại là được. Sau đó đổ vào nồi nước dùng đang ninh.
  • Bước 4: Nấm linh chi trắng thả vào nồi nước dùng. Nêm thêm nước mắm cho vừa ăn. Vặn lửa nhỏ. Tần ô rửa sạch để ráo nước.
Nấm linh chi trắng thả vào nồi nước dùng.
Nấm linh chi trắng thả vào nồi nước dùng.
  • Bước 5: Khi ăn trần bún sơ, lấy bún ra tô, nhúng tần ô vào nồi nước dùng cho chín tới rồi xếp lên tô, chan thêm nước dùng và thịt vào là có thể ăn được rồi.

Rất đơn giản phải không các bạn !

Cách nấu món bún măng gà măng tươi tuyệt hảo

Bún măng gà là món ăn ngon phù hợp với ngày hè oi bức. Vị ngọt của gà và măng khô hòa quyện với nhau làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Món bún măng gà hấp dẫn người ăn bởi vị ngọt thanh của nước dùng, miếng gà vàng ươm mềm thơm cùng miếng măng giòn sựt ngon tuyệt. Cùng thử với công thức mới hấp dẫn này nhé!

Cách Nấu Bún Gà Hà Nội - Bún Gà Nấu Nấm - Măng Tươi
Cách Nấu Bún Gà Hà Nội – Bún Gà Nấu Nấm – Măng Tươi

Nguyên liệu:

  • Nửa con gà ta
  • 150g măng tươi
  • Trứng gà
  • 1 muỗng cà phê muối hạt
  • 1 muỗng cà phê ớt bột
  • ½ muỗng bột canh
  • 1 muỗng cà phê hạt nêm
  • Hành lá, ớt, chanh
  • Bún

Cách làm bún gà nấu măng

  • Gà làm sạch, luộc chín, thêm vào nồi nước luộc gà củ hành tím nướng và 1 muỗng cà phê muối hạt.
  • Măng tươi xé sợi, luộc kỹ vớt ra rửa sạch, để ráo nước. Bắc chảo lên bếp phi thơm hành tím băm, cho măng vào xào sơ với 1 muỗng cà phê ớt bột và ½ muỗng bột canh.
  • Trút măng đã xào vào nồi nước luộc gà. Đun sôi nồi nước dùng, nêm thêm vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm cho vừa miệng.
  • Trứng gà luộc chín, bóc bỏ vỏ, cắt đôi.
  • Trụng bún qua nước sôi, cho vào tô, thêm thịt gà xé, trứng, hành lá, ớt tươi cắt lát sau đó chan nước dùng cùng măng lên trên. Khi ăn vắt chút chanh, có thể dùng kèm các loại rau thơm.

Món bún măng gà được xem là một trong những món đặc sản của miền Bắc. Khi thưởng thức, từng miếng thịt gà béo ngậy hòa cùng lớp mỡ vàng óng của nước dùng sẽ đem đến cho bạn hương vị đậm đà khó quên.

Món bún măng gà được xem là một trong những món đặc sản của miền Bắc.
Món bún măng gà được xem là một trong những món đặc sản của miền Bắc.

Với cách nấu bún măng gà đậm đà thơm ngon khó cưỡng cho bữa sáng mà Mâm Cơm Việt vừa chia sẻ trên đây thì các chị em nội trợ đã sẵn sàng vào bếp và thực hiện cho cả nhà thưởng thức chưa nào? Tin rằng món bún măng gà này sẽ chinh phục khẩu vị của mọi người.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Cách Nấu Bún Gà Hà Nội – Bún Gà Nấu Nấm – Măng Tươi
Đánh giá bài viết