Tự làm bò kho ngon đúng điệu nhiều chất dinh dưỡng cho gia đình nào!
Bò kho là một trong những món ăn ngon từ thịt bò mà bạn không thể bỏ qua trong các món có liên quan tới thịt bò tươi, với món ăn này bạn có thể kết hợp cùng bánh mì làm bữa sáng giàu chất dinh dưỡng cho gia đình thân yêu của mình nhé, cũng có thể là món chính thơm ngon, hấp dẫn trong bữa trưa và bữa tối nữa đấy.
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết của Mâm cơm Việt gửi đến các chị em nội trợ về cách nấu bò kho ngon thực hiện tại nhà một cách chuyên nghiệp với những gia vị dễ tìm và nguyên liệu đơn giản. Bạn sẽ thấy được cách làm bò kho ngon không hề khó sau khi xem hướng dẫn ở đây.
Nhiều anh/chị em sau khi được thưởng thức món bò kho ngon đều cảm thấy thật tuyệt vời nếu trong bữa cơm gia đình mình mỗi tuần đều được thưởng thức chúng. Thực sự đây có thể coi là một món ngon cuối tuần tuyệt vời cho cả gia đình bạn. Hướng dẫn dưới đây sẽ chỉ cho các bạn chi tiết cách nấu bò kho ngon khó cưỡng và đơn giản nhất.
Nguyên liệu nấu bò kho cho khẩu phần 6 người gồm
- 600g nạm bò.
- 2 củ cà rốt.
- 1 nhánh gừng.
- 10g bột năng.
- Nửa bát con rượu trắng.
- Hạt nêm, hạt tiêu, đường, bột bò kho.
- Hành khô 2 củ, tỏi 3 củ, sả 3 nhánh.
- 2 cánh hoa hồi, 2 thanh quế.
- 3 nhánh hành lá, 10g ngò ( rau mùi).
- 3 thìa canh dầu điều.
Chi tiết cách làm món bò kho cho 6 người
Sơ chế nguyên liệu để nấu bò kho
– Hòa nửa bát rượu trắng hoặc giấm với gừng đập dập, băm nhỏ xát đều lên miếng thịt bò để một lúc rồi rửa sạch bằng nước, sau đó tráng miếng thịt bò qua nước sôi để khử sạch mùi hôi của miếng thịt.
– Thái miếng thịt bò kho thành những miễng vuông vừa ăn (nên cắt thành hình vuông hoặc chữ nhật bạn nhé, trông sẽ đẹp mắt hơn đấy).
– Sau khi cắt thịt bò thành miếng vuông vừa ăn, sau đó đến công đoạn ướp thịt: Thịt bò được ướp với 2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh dầu điều, 1 thìa cà phê bột dùng nấu bò kho, dùng đũa đảo đều nhiều lần, để thịt bò ngấm gia vị trong vòng 30 phút.
– Hành khô, tỏi và sả bóc vỏ, rửa sạch và dùng dao băm nhỏ. Cà rốt gọt hết vỏ rửa sạch, dùng 1 củ để tỉa hoa, 1 củ thái miếng vuông dày. Màu sắc của cà rốt sẽ tăng thêm phần sặc sỡ của món ăn, nhìn sẽ đẹp mắt hơn. Hoa hồi và quế rang sơ qua cho thơm lên. Chỉ cần nghe mùi thơm khi phi vàng các gia vị thôi là thèm rồi.
Các bước làm món bò kho siêu chuẩn, siêu đúng vị
– Phi thơm tỏi, hành, sả băm nhỏ với dầu ăn nóng trên chảo sâu lòng hoặc nồi, cho thịt bò vào đảo đều (cần chú ý nếm gia vị sao cho vừa miệng của các bạn nhé!). Sau đó cho thêm hai thìa canh dầu điều để tạo màu cho món bò kho, đảo đến khi thịt bò săn lại cho nước ngập miếng thịt bò, thả hoa hồi, hoa quế vào đun lửa sôi.
– Sau đó hầm thịt bò với lửa nhỏ đến khi thịt chín mềm, vớt bỏ phần hoa hồi, hoa quế ra và cho nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Hòa khoảng 3 thìa bột năng với nửa bát con nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi thịt bò kho. Các bạn hòa tới khi nước dùng hơi sệt lại, đừng đặc quá sẽ làm mất vị bò kho, cũng đừng lỏng quá, sẽ mất hương vị khi chấm bánh mì.
– Cho cà rốt vào hầm cùng thịt bò. Hòa bột năng với nửa bát con nước lạnh đổ từ từ vào nồi thịt bò kho, đun thêm một lúc rồi tắt bếp. Múc thịt bò đã được nấu chín cho ra bát, thêm 1 ít hành, ngò, trang trí bằng hoa cà rốt.
Lưu ý khi nấu bò kho để tăng thêm phần hấp dẫn của món ăn
– Thịt bò nên chọn phần nạm bò thật tươi, có thêm chút gân để món bò kho chế biến xong khi ăn dai dai, giòn giòn vừa miệng.
– Khi nấu món bò kho, các bạn cũng có thể tận dụng phần thân sả còn bên trên, đập dập cho vào để tạo mùi thơm cho món thịt bò kho. Bò kho mà có thêm hương vị thơm phảng phất của sả thì còn gì bằng phải không nào các chị em nhà ta.
– Trong quá trình nấu món bò kho thì hãy chú ý là đun với lửa nhỏ, không để nước kho quá cạn, nếu cạn nước thì món bò rất dễ bị cháy. Khi đó các bạn có thể cho thêm một chút nước sôi vào để làm miếng thịt bò mềm mà không bị khô.
Bò kho thơm ngon dễ dàng kết hợp với các món bún, cơm nóng hay đặc biết là bánh mì bò kho tăng thêm phần hấp dẫn của bữa ăn với những miếng bò kho chín mềm, không nát mà giòn giòn, dai dai từ phần gân ăn thật vừa miệng. Hương vị tuyệt hảo của món thịt bò kho chắc chắn sẽ còn lưu lại lâu sau mỗi bữa ăn bởi hương vị tuyệt vời của nó.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn của Mâm cơm Việt về cách nấu bò kho trên đây nhé!