Mách bạn cách muối sung ngon và giòn mà không bị đắng chát

Muối sung được coi là ngon khi phải bảo đảm được 3 yếu tố sau: sung phải giòn, có vị hơi chát và chua một chút và có màu sắc đẹp, không bị thâm.

Bữa cơm hàng ngày của gia đình bạn sẽ thêm phần hấp dẫn hơn, lạ miệng hơn, có tác dụng kích thích khẩu vị hơn nếu có thêm một đĩa sung muối giòn ngon, đậm đà.

Và sự thật cách làm sung muối ngon đúng chuẩn như ngoài hàng cũng rất đơn giản, chỉ cần một ít sung tươi cùng một vài loại gia vị đi kèm là bạn đã có ngay một hũ sung muối để làm phong phú thêm bữa cơm của cả nhà rồi.

Cách làm sung muối ngon đúng chuẩn như ngoài hàng cũng rất đơn giản
Cách làm sung muối ngon đúng chuẩn như ngoài hàng cũng rất đơn giản

Sung muối xổi dùng để ăn kèm với các món cuốn rất ngon. Sung giòn đậm vị chua ngọt và dậy mùi thơm cay của tỏi ớt vô cùng hấp dẫn.

Bài viết này Mâm Cơm VIệt sẽ giới thiệu đến bạn cách muối sung ngon, hấp dẫn, giúp bữa cơm gia đình thêm lạ miệng và thanh mát với vị chua chua chát chát của sung muối.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm sung muối xổi ngon

  • Trái sung tươi: 1kg
Trái sung tươi: 1kg
Trái sung tươi: 1kg
  • Đường: 30gr
  • Muối: 50gr
  • Tỏi và riềng: mỗi loại 1 củ
  • Ớt: 5 trái
  • Nước: 1 lít
  • Hũ thủy tinh có nắp đậy.

Cách chọn sung tươi và ngon như sau: sung còn nguyên chùm, có màu xanh, cuống còn tươi, cắt đôi ra thấy ruột có màu tím hồng, đó là sung nếp, dùng để muối chua rất ngon.

Sơ chế nguyên liệu trước khi làm sung muối

  • Sung: Tách quả ra khỏi cành, rửa sạch, chẻ làm 2 hoặc làm 3 sao cho vừa ăn tuỳ theo kích thước quả sung.
  • Vừa chẻ bạn vừa ngâm vào chậu nước muối pha loãng để sung không bị thâm, mẹo hay giúp sung muối trắng, giòn và đẹp mắt bạn nên nhớ. Rửa lại nhiều lần với nước, để ráo.
Tách quả ra khỏi cành, rửa sạch, chẻ làm 2 hoặc làm 3
Tách quả ra khỏi cành, rửa sạch, chẻ làm 2 hoặc làm 3
  • Tỏi: Làm sạch, băm nhỏ. Ớt sừng đỏ: Rửa sạch, thái lát. Chanh tươi: Lấy nước cốt.

Làm sung muối ngon ăn liền theo 2 cách sau

Cách 1 : Hướng dẫn cách làm sung muối xổi ăn liền

  • Bước 1: Sung vặt bỏ cuống, cắt trái sung ra làm đôi, đem sung ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Đây là cách giúp sung bớt chát, không bị thâm và khi muối chua sung sẽ có màu trắng đẹp. Sau đó vớt ra, để ráo.
  • Bước 2: Làm sung muối xổi – Sau khi sung đã ráo nước, cho sung vào một cái thau lớn, cho thêm 2 muỗng đường và 1 muỗng muối vào, rồi trộn đều.
Cho sung vào một cái thau lớn, cho thêm 2 muỗng đường và 1 muỗng muối vào, rồi trộn đều
Cho sung vào một cái thau lớn, cho thêm 2 muỗng đường và 1 muỗng muối vào, rồi trộn đều
  • Bước 3: Tiếp nữa, cho nước cốt chanh, 1 muỗng tỏi băm nhỏ và 1 muỗng ớt xắt lát vào, trộn đều tay thêm lần nữa. Để sung ngấm gia vị trong khoảng 30 – 45 phút. Hoặc có thể nêm nếm sao cho hạp khẩu vị của bạn là được.
  • Bước 4: Dọn sung muối xổi ra ăn với cơm là được.

Cách 2: Cách làm sung muối cả quả ăn ngay

  • Bước 1: Hướng dẫn pha chế hỗn hỗn nước sốt làm sung muối tỏi ớt ngon: Cho 2 bát nước cùng với 1,5 thìa muối, 2 thìa đường vào nồi, đun sôi kỹ, để nguội, nêm nếm lại vị mặn ngọt sao cho vừa ăn, sau đó trộn đều với nước cốt chanh tươi để có được hỗn hợp nước sốt chua ngọt muối sung tỏi ớt.
  • Bước 2: Cho sung đã sơ chế, tỏi băm, ớt sừng đỏ thái lát vào lọ thuỷ tinh, rồi cho hỗn hợp gia vị đã sơ chế ở trên vào sao cho ngập mặt sung nhé, cho vào tủ lạnh bảo quản.
Cho hỗn hợp gia vị đã sơ chế ở trên vào sao cho ngập mặt sung
Cho hỗn hợp gia vị đã sơ chế ở trên vào sao cho ngập mặt sung

Với cách làm sung muối tỏi ớt ngon, giòn, hấp dẫn này bạn có thể để cả tuần mà sung muối vẫn không bị chua đâu đấy.

Yêu cầu thành phẩm với món sung muối ngon giòn

  • Món sung muối có màu trắng rất đẹp mắt, khi ăn rất giòn, có vị mặn ngọt chua cay xen lẫn mùi thơm nồng của tỏi rất vừa miệng và thơm ngon, đặc biệt với hướng dẫn làm sung muối theo cách 2 thì sung để cả tuần trong tủ lạnh vẫn không bị chua nhé.
  • Với món sung muối này, bạn có thể dùng làm món ăn kèm với ốc luộc, ốc hấp hay là món ăn bổ sung trong bữa ăn hàng ngày đều rất ngon và lạ miệng, có tác dụng kích thích khẩu vị rất hiệu quả.
  • Ngoài ra khi ăn bạn có thể trộn thêm ớt bột để làm tăng thêm khẩu vị và thẩm mỹ món ăn đấy.
Cách Muối Sung Ngon - Làm Sung Muỗi Xổi Chua Ngọt Ăn Ngay
Cách Muối Sung Ngon – Làm Sung Muỗi Xổi Chua Ngọt Ăn Ngay

Với hai cách làm sung muối ngon giòn, hấp dẫn trên đây là bạn đã hoàn toàn có thể tự tay chế biến nên cho gia đình một món ăn kèm cực ngon không thua gì ngoài hàng rồi phải không nào.

Tuỳ theo nhu cầu sử dụng mà bạn có thể thực hiện làm sung muối theo cách 1 hay cách 2, tuy nhiên cách nào cũng sẽ mang đến cho người thưởng thức những cảm nhận vô cùng đặc biệt đấy.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món sung muối xổi ngon giòn nhất nhé.