Cách luộc trứng vịt lộn ngon và vỏ trứng không bị vỡ – Thời gian luộc bao lâu

Trong những món ăn được cho là ngon và bổ dưỡng ở Việt Nam thì có lẽ không thể nào không nhắc đến món trứng vịt lộn (hột vịt lộn). Đây là loại trứng được hình thành khi để trong một thời gian nhất định, phôi trứng đã thành hình thay vì chỉ bao gồm lòng đỏ và lòng trắng bên trong.

Chính vì vậy mà đây lại thuộc vào nhóm những món ăn ám ảnh đối với người phương Tây. Nhưng trứng vịt lộn là món ăn hấp dẫn của người Việt Nam bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào cũng như vị thơm ngon đặc biệt của nó, lại còn cung cấp đủ năng lượng để bắt đầu một ngày mới.

Ngon và bổ dưỡng như vậy nhưng ít ai có thể biết được thời gian chính xác để luộc trứng vừa đủ chín là bao lâu. Chính vì lí do đó mà bài viết dưới đây, Mâm Cơm Việt sẽ chia sẻ bí quyết để các bạn thực hiện được món trứng vịt lộn ngon và chín đều. Để có được món trứng vịt lộn ngon thì khâu đầu tiên khá quan trong chính là việc chọn trứng.

Cách chọn trứng vịt lộn ngon nhất

– Bước 1: Trước tiên bạn có thể soi những quả trứng trước ánh nắng mặt trời, vào buổi tối bạn có thể dùng ánh sáng từ đèn pin soi phần bên trong quả trứng. Trứng vịt lộn ngon nếu bạn nhìn thấy phần không có gì của quả trứng nhỏ, không có chấm đen, đỏ hay những mảng mờ, tốt nhất là khi lòng trắng và lòng đỏ rõ ràng.

Cách chọn trứng vịt lộn ngon nhất
Cách chọn trứng vịt lộn ngon nhất

– Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy xem phần vỏ trứng bên ngoài. Nếu phần vỏ hơi thô ráp và có thấy một lớp mỏng như bột phấn trắng bên ngoài thì đây là một quả trứng ngon. Bạn đừng chọn những quả có vỏ trơn láng, xuất hiện các chấm đen mốc, vỏ đen sạm, bởi đây là trứng đã cũ, không còn tươi ngon đâu nhé.

– Bước 3: Một dấu hiệu nữa đó là trứng vịt lộn ngon luôn nặng hơn, khi thả vào nước sẽ chìm xuống đáy chậu và nằm ngang.

– Bước 4: Dùng 2 ngón tay cầm vào 2 đầu quả trứng, lắc nhẹ ở gần tai để lắng nghe. Nếu không nghe thấy tiếng chuyển động thì đó là trứng ngon bởi cả lòng trắng và lòng đỏ của trứng tươi đều khá đặc, nếu nghe tiếng chuyển động thì có thể trứng đã bị hỏng rồi.

Sau khi đã chọn được những quả trứng ngon, điều quan trọng và được quan tâm chính là luộc trứng như thế nào để trứng ngon nhất có thể. Dưới đây mình sẽ giúp các bạn thực hiện nhé.

Cách luộc hột vịt lộn ngon và luộc trứng trong bao lâu thì chín

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho những quả trứng đã được lựa chọn vào một chiếc nồi sạch rồi đổ nước vào sao cho phần nước vừa đủ ngập trứng. Lượng nước phù hợp như vậy sẽ giúp cho những quả trứng khi chín ngon hơn.

– Bước 2: Bạn sẽ có cảm giác những quả trứng ngon hơn khi phần vỏ không bị vỡ ra. Cách để trứng được như vậy chính là khi luộc, các bạn nên cho thêm một ít muối vào nhé.

– Bước 3: Bật bếp thật to lửa, đợi khoảng 5 phút tới khi nước sôi thì bạn vặn nhỏ lửa lại. Để có nước sôi liu riu không quá to mà không quá bé, cứ luộc như vậy thêm khoảng 15 phút nữa thì trứng chín.

– Bạn nên lưu ý rằng nếu luộc quá lâu, trứng sẽ bị đặc, cứng hoặc có trường hợp cạn nước. Ngược lại, nếu luộc quá nhanh, trứng chưa chín hẳn sẽ rất dễ gây đau bụng.

– Lưu ý là những quả trứng già các bạn nên luộc lâu hơn, khoảng tầm 5 phút nữa là các bạn sẽ có món trứng ngon và béo ngậy nhé.

Cách luộc hột vịt lộn ngon và luộc trứng trong bao lâu thì chín
Cách luộc hột vịt lộn ngon và luộc trứng trong bao lâu thì chín

Cách làm muối tiêu ăn cùng trứng vịt lộn

– Ăn trứng ngon tất nhiên phải được dùng với muối tiêu ngon. Bởi sau khi trứng được luộc xong, vị sẽ rất nhạt và khó ăn, nếu không có muối tiêu chắc hẳn sẽ không làm bạn thích món trứng vịt lộn này rồi phải không?

– Để làm được loại muối tiêu ngon và chuẩn vị, các bạn cho vào một chiếc bát sạch, người ta nói bát sạch thì ngon mà. Cho khoảng 1 đến 2 thìa muối tinh cùng khoảng 1/2 đến 1 thìa hạt tiêu xay nhỏ, cho nước cốt chanh vào bát muối tiêu vừa làm, các bạn nên loại bỏ phần hạt để không bị đắng nhé.

– Bạn cũng có thể thêm vào muối một vài lát ớt tươi và gừng để trứng khi chấm được ngon hơn tùy sở thích. Bên cạnh đó, ăn trứng vịt lộn với rau răm luôn là cặp đôi hoàn hảo không thể tách rời. Đừng quên rau răm nhé.

Cách luộc hột vịt lộn với nước dừa rất ngon

Ngoài cách luộc đơn giản bằng nước sạch, các bạn cũng có thể làm cho món trứng vịt lộn trở nên ngon và lạ miệng hơn bằng cách luộc trứng với nước dừa. Cùng Mâm Cơm Việt thực hiện nhé.

Cách luộc hột vịt lộn với nước dừa rất ngon
Cách luộc hột vịt lộn với nước dừa rất ngon

Cách làm

– Đầu tiên bạn cũng luộc trứng bằng nước sạch như bình thường. Khoảng 10 phút sau khi nước sôi thì bắt đầu vớt trứng ra.

– Tiếp đến bạn cho những quả trứng vừa vớt ra vào trong một nồi nước dừa đã chuẩn bị sẵn. Cứ cho lần lượt như vậy đến khi nồi đã không thể chứa thêm trứng. Sau đó, bạn hãy dùng một chiếc thìa đập vào vỏ cho vỏ trứng nứt nhẹ để nước dừa thấm vào bên trong.

– Sau đó cho nồi lên bếp, vặn lửa vừa rồi hấp trứng thêm khoảng 10 phút. Vớt trứng ra rồi thưởng thức.

Với những hướng dẫn về cách luộc trứng vịt lộn ngon mà Mâm Cơm Việt vừa chia sẻ ở trên, hi vọng các bạn có thể làm được món trứng vịt lộn luộc thơm ngon đúng cách nhé. Cũng có thể biến tấu món ăn thành món trứng vịt lộn luộc bằng nước dừa cực kì thơm ngon cho gia đình nữa đấy.

Chúc các bạn thành công!

Cách luộc trứng vịt lộn – Trứng vịt lộn luộc trong bao lâu thì chín
Đánh giá bài viết