Hướng dẫn mẹo luộc tai heo sao cho trắng giòn sần sật ngon, không bị thâm

Chỉ với những nguyên liệu đơn giản trong bếp, bạn đã có thể làm món tai heo luộc giòn sần sật và trắng không cần mua ngoài hàng. Hãy cùng tham khảo nhé!

Tai heo là một trong những nguyên liệu được nhiều người yêu thích vì độ giòn sần sật khi thưởng thức rất thú vị. Tai heo có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau như luộc, nộm, gỏi, ngâm mắm (giấm), giò…

Hướng dẫn mẹo luộc tai heo sao cho trắng giòn sần sật ngon, không bị thâm
Hướng dẫn mẹo luộc tai heo sao cho trắng giòn sần sật ngon, không bị thâm

Tuy nhiên, phần lớn, chỉ mua tai luộc sẵn ở ngoài hàng mới có tai trắng, giòn. Còn luộc ở nhà, dù tai có giòn nhưng thường bị thâm xỉn, màu rất xấu, món ăn vì thế cũng kém hấp dẫn hơn. Do đó, chị em có thể tham khảo cách luộc tai heo trắng giòn không thâm, ngon và đơn giản nhất dưới đây để luộc tai heo luôn giòn và trắng.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Tai heo
  • Nước lạnh (hoặc nước đá lạnh)
  • Giấm hoặc chanh
  • Dao thật sắc, mỏng lưỡi

Cách làm tai heo đơn giản

Tai heo mua về, dùng dao lam cạo sạch lông xung quanh tai và chất bẩn trong lỗ tai heo. Sau đó, để khử mùi hôi của tai heo, bạn nên chà xát chanh hoặc bóp qua với giấm rồi ngâm tai vào bát nước lạnh để không bị thâm.

Tai heo mua về, dùng dao lam cạo sạch lông xung quanh tai
Tai heo mua về, dùng dao lam cạo sạch lông xung quanh tai

Để khử mùi hôi của tai heo, bạn nên chà xát chanh hoặc bóp qua với giấm rồi ngâm tai vào bát nước lạnh để không bị thâm. Tiếp theo, cho tai lợn vào nồi nước lạnh có vắt vào một chút chanh và luộc chín tới.

Ngoài ra, để tai lợn giòn, ngon và dễ thái cũng không khó. Sau khi luộc tai heo, bạn vớt ra cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi mới thái, khi thái nhớ dùng dao mỏng, thật sắc thì các miếng tai sẽ mỏng và giòn, khi ăn sẽ ngon hơn.

Dùng dao mỏng, thật sắc thì các miếng tai sẽ mỏng và giòn
Dùng dao mỏng, thật sắc thì các miếng tai sẽ mỏng và giòn

Nếu không cho tai vào tủ lạnh, bạn có thể làm là, sau khi luộc tai xong, vớt ra, thả ngay vào bát nước đá lạnh cho đến khi tai nguội hoàn toàn. Tai cũng sẽ rất trắng và giòn, dễ thái.

Thật đơn giản đúng không các bạn. Chúc các bạn thành công và có món tai heo luộc thật ngon nhé.

Cách luộc tai heo trắng giòn không thâm, ngon và đơn giản nhất
Đánh giá bài viết